2023/6/301發(fā)酵床養(yǎng)豬技術2023/6/302一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術原理2023/6/303自然養(yǎng)豬法也叫發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，也有的叫生物環(huán)保養(yǎng)豬。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是利用微生物發(fā)酵原理，將土著微生物與秸稈、鋸末、稻殼和泥土按一定比例混合進行發(fā)酵，使豬糞、尿中的有機物質(zhì)在微生物的作用下得到充分的分解和轉(zhuǎn)化一種養(yǎng)殖方式。2023/6/304早在上個世紀四十年代，日本微生物專家島本覺也先生開創(chuàng)研究的一門新型農(nóng)業(yè)高新技術--酵素菌技術（稱島本微生物農(nóng)法），于八十年代后期進入應用階段。從1992年開始，日本鹿兒島大學的專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術進行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學農(nóng)學部附屬農(nóng)場召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的應用和推廣觀摩會，有來自10多個國家的1000多名專家、學者和農(nóng)戶參加了這次會議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術得到了更廣泛的應用,目前，世界各地都在大力推廣和應用這項技術。2023/6/309二、發(fā)酵床養(yǎng)豬法的特點2023/6/3010

1、解決了糞便處理難題，實現(xiàn)了“零排放”

不再需要對豬糞尿采用清掃排放；也不會形成大量的沖圈污水；從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達到養(yǎng)豬零排放的目的；豬舍里不會臭氣沖天和蒼蠅滋生；

過去長期困擾人們的糞便處理難題得以破解。不僅改善了豬場本身的環(huán)境，而且也有利于新農(nóng)村建設。2023/6/3011豬舍環(huán)境對比2023/6/30122、改善豬的生長環(huán)境發(fā)酵床結合特殊豬舍，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。豬能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長”的環(huán)境，恢復本性，符合動物福利要求。心情好，自然吃的多，長的也好，個個皮毛光亮，長勢喜人。2023/6/30132023/6/30142023/6/3015

不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質(zhì)。

自然養(yǎng)豬法對胴體性能沒有明顯的改善作用,但能極顯著改善肉色。。3、提高了肉的品質(zhì)2023/6/3016試驗對照屠宰頭數(shù)32屠前重（kg）89±1.22B96.2±0.28A屠宰率(%)72.88±2.2173.51±2.74眼肌面積(cm2)36.60±6.7342.05±1.82后腿比例(%)31.54±0.3731.48±1.79背膘厚（cm）1.64±0.291.78±0.31瘦肉率(%)65.04±2.0763.34±3.32肉色(分)3.50±0A2.90±0.14B大理石紋（分）3.23±0.252.65±0.21pH值6.12±0.245.93±0.04失水率（％）7.16±3.258.12±2.68肌內(nèi)脂肪（％）1.37±0.121.40±0.14屠宰試驗

2023/6/30174、勞動生產(chǎn)率大幅度提高

由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞。生豬體內(nèi)無寄生蟲、無需治病。采用自動給食、自動飲水技術等眾多優(yōu)勢，達到了省工節(jié)本的目的。由于免除了豬圈的清理，僅此一項就可以節(jié)約勞動力50％以上。一個人可飼養(yǎng)500～1000頭肥豬，100～200頭母豬2023/6/30182023/6/30195、提高了豬的增長速度克服了冬季寒冷對養(yǎng)豬的不利因素，提高了冬季飼養(yǎng)肥速度，節(jié)約了能源，提高了效益。平均飼養(yǎng)期可以縮短10-15天，每頭豬可節(jié)約飼料糧50斤。全省每年出欄5000余萬頭生豬，如都采用此技術，可以節(jié)約飼料糧25億斤。

2023/6/3020試驗對照頭數(shù)7071天數(shù)9090始重21.00±3.4620.18±5.85末重90.01±6.5890.38±8.50增重69.00±6.8570.20±7.71日增重767±76780±86飼料轉(zhuǎn)化率2.01±0.26b2.44±0.29a飼養(yǎng)試驗飼養(yǎng)效果相當，飼料轉(zhuǎn)化效率提高2023/6/3021項目對照組試驗組豬數(shù)（頭）34139日增重（g）804821飼料轉(zhuǎn)化率2.982.91死亡（頭）1（2.94%）4（2.88%）隔離1（2.94%）6（4.32%）飼養(yǎng)成本（元/頭）671.37647.70試驗組呼吸道疾病增加主要原因是豬舍及飼養(yǎng)規(guī)程設計的缺陷。2023/6/30226、提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。可節(jié)水75～90％即使不考慮人力的節(jié)約和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的因素，僅是獸藥、水電、飼料的節(jié)約，每頭豬可以增效50-80元。2023/6/30237、變廢為寶在發(fā)酵制作有機墊料時，需要鋸木屑、稻殼、花生殼、玉米秸等原料，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料可以變廢為寶。應用韓國方法，10平方米發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸。為全省禁燒玉米秸稈提供了另外一條比較好的解決途徑。

三發(fā)酵床豬舍建造

1、豬舍的建設原則①豬舍安排嚴格按照飼養(yǎng)的工藝流程來進行安排，如配種舍（種公豬和空懷母豬）→妊娠舍→分娩舍→仔豬保育舍→生長豬舍→育肥豬舍。種豬舍位于上風向，育肥豬舍位于下風向，（注意觀察當?shù)亟?jīng)常性風向）。

地形選擇基本原則是要求地勢高燥，地下水位低，地勢開闊，通風好。

要求冬暖夏涼，通風透光性好，干燥衛(wèi)生，操作管理方便，南方地區(qū)注意防潮防熱，和排水，北方地區(qū)注意保暖通風防雪等，沿海地區(qū)注意防風。坐北朝南，根據(jù)不同地方特點略有偏差。

②注重舍內(nèi)通風與換氣，必要時可以裝電動排風扇。

③豬舍的走向，盡量與夏天最多的風向平行，以使風能從豬舍中縱向通過。

④

生態(tài)墊料養(yǎng)豬冬天容易保溫，夏天則要注意防暑降溫，如頂部要用不透光和反光的遮陽布，同時為了防止早晚斜陽照射引起溫度過高，在豬舍的東西兩面，特別是西面，使用簾布或黑篷布遮陽，也可以種植落葉闊葉林。

⑤發(fā)酵床的建筑可以盡量簡單化，可以使用大棚式豬舍。

大棚跨度一般為4～5米（可以因地制宜），長度無限，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用磚等材料砌成，棚屋檐高一般在2.3～2.7米，屋頂高3.8-4.5米，材料可選用鋼筋、水泥等材料，頂部覆蓋不易透熱的水泥瓦、瓦片等，如果采用較薄的塑料瓦、鐵瓦，夏季建議在上面覆蓋一層遮陽網(wǎng)。大棚四周不設圍墻，夏天等于是個涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個良好的生長環(huán)境。雙列式跨度6～8米棚屋檐高2.3米

屋頂高3.8-4.5米

單列式⑥發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍也可以在原建豬舍的基礎上稍加改造就行，要求豬舍，充分采光、通風良好，南北可以敞開，每間豬圈凈面積至少20平方米（母豬欄可以適當縮小），每20平方米面積可飼養(yǎng)肉豬15頭左右，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動給食槽，南側(cè)建自動飲水器。四微生物菌種

2023/6/3040土著菌種落葉和腐殖質(zhì)豐厚區(qū)域采集原液，原液稀釋成500倍，再摻入糖飴或小麥粉，攪拌均勻后進行擴大培養(yǎng)成菌種。2023/6/3041土著菌采集方法

◆用八分熟米飯，不要太濕，放入木盒中,用宣紙封好，置于山上多落葉處或腐殖土較多的地方采集，用樹葉埋好，放置10天。

◆采集的最佳季節(jié)在春季和秋季，夏天采集只需要5天。另外注意防蟲、鼠和鳥，可用鐵篩扣住，上面再蓋以塑料布，用石頭壓好。10天后米飯上長滿菌絲。

◆用紅糖擴大繁殖，再以麥麩為載體擴大培養(yǎng)，具有強大的生命力。2023/6/30422023/6/30432023/6/3044五墊料制作

2023/6/3046墊料原料選擇

鋸末、谷殼、秸稈及樹葉等；1、鋸末+稻殼

2、鋸末

3、2/3花生殼+1/3鋸末墊料制作要求：透氣性保水性一定的微生物營養(yǎng)源1、墊料選擇墊料應來源廣泛、供應穩(wěn)定、價格低廉；主料必須為高碳原料，水分不宜過高，應便于臨時貯存。主料有鋸末、稻殼、5厘米以下碎樹木屑、刨花、粉碎花生殼、粉碎農(nóng)作物秸稈、干牛糞、廢棄蘑菇培養(yǎng)料等。輔助原料有果渣、豆腐渣、酒糟、餅粕、稻殼、麥麩、生石灰、過磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等，輔助原料占整個墊料的比例不超過20%。

2、發(fā)酵床墊料制做的操作步驟1、稻殼、鋸末的鋪墊將稻殼按設定好的高度鋪圈舍墊料池上并表面刮平，再將鋸末鋪在稻殼上面，鋪到設定高度后刮平表面。大致上分成九塊，如下頁圖。2、“菌粉麩皮”的制作將2公斤麩皮或米皮糠與1公斤菌粉徹底混合均勻，制成“菌粉麩皮”混合物，然后分成九份，分別撒到上面的九塊墊料上，如下頁圖。菌粉與墊料適當混合后，即可輔床。裝車運輸?shù)倪^程中，可有意將各種材料混合，即可達到充分混合均勻的目的。此法很省力。2023/6/30503墊料作用以起到提供營養(yǎng)、調(diào)節(jié)水分、通氣、碳氮比和酸堿度的作用.豬糞發(fā)酵是無害化處理的主要環(huán)節(jié)，通過高溫（55-65℃）發(fā)酵，豬糞中病原菌、蟲卵和雜草種子被殺滅，有機質(zhì)腐殖化，其中養(yǎng)分變成易被農(nóng)作物吸收的形態(tài)。畜糞中易分解性有機物是需氧微生物增殖的營養(yǎng)源。2023/6/30514墊料制作方法

集中統(tǒng)一制作法

在舍外場地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這種方法可用較大的機械操作，操作自如，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。豬舍內(nèi)直接制作法

常用方法。在舍內(nèi)逐欄把墊料原料與菌種混合均勻后使用。該法效率稍低，適合規(guī)模不大的農(nóng)戶豬場或部分欄舍墊料更新。2023/6/30522023/6/3053舍內(nèi)配套設備六日常管理

2023/6/3055一般措施與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但應注意：①豬的飼養(yǎng)密度要適宜，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿；②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會導致豬的呼吸系統(tǒng)疾病。地面濕度必須控制在60%，應經(jīng)常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；2023/6/3056③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病；④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進行；⑤豬舍中的鋸屑等墊料變少時，適當補充微生物原種和營養(yǎng)液；⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當糞尿成堆時挖坑埋上即可；⑦豬舍內(nèi)禁止使用化學藥品和抗生素類物品，防止它們對土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。水分調(diào)節(jié)夏季由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補充水分；冬季應盡量保持干燥。疏糞管理疏糞管理：將豬糞在原地與墊料混合后，埋入干燥的區(qū)域內(nèi)。由于生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上