多吃零食影響健康第一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日第二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日中國人常說“民以食為天”，在現代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時必不可少的美味。中國疾病預防控制中心營養食品所的一項調查顯示，我國60%以上3—17歲的兒童和青少年每天都吃零食；多數成年人聊天、看電視、休閑時也離不開零食。第三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成為可怕的健康殺手！！！第四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報端：

★2007年，云南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；★2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學一名六年級學生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；

★2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現嘔吐、抽搐癥狀。★上海媒體也報道，當地有孩子因為食用添加劑過量的零食，從而導致腎衰竭。第五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關注質量和衛生問題。對此，中國農業大學食品學院教授姜微波表示，他領導的課題組曾對北京食品安全辦2008年1—7月抽檢食品進行過分析統計，結果發現，150多個安全指標不合格的批次中，近七成是零食。第六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日你愿意智力低下呢？

零食中以油炸食品居多，而油炸食品的熱量會比其他食品高出六七倍，人若攝入過多的熱量就會發胖。據國外科學家證實，人的體重超過標準體重30%，智力便會下降23%！第七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日零食的直接危害與間接危害

第一，食品中的化工添加劑和農藥殘留物會使人產生慢性中毒，而受傷害最為嚴重的是人的神經系統，即大腦。

第二，吃零食會擾亂“生物鐘”正常工作，因此大腦會因缺氧而不能正常發育和正常工作。

第三，如果因吃零食導致發胖，其智力就會明顯下降。

第四，不衛生的零食會使人患急、慢性腸炎或其它多種傳染病，因此會影響身體正常發育和健康成長。

第八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日零食隱藏五大隱患色素過量。一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高于天然色素，消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。隱患一第九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日防腐劑超標。食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。隱患二第十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日糖精過量。為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解后還會形成有致癌威脅的環乙胺。隱患三第十一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日高鹽、高糖。話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。隱患四第十二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日大量反式脂肪酸。市場上大部分糕點、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。隱患五第十三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日飲料危害知多少？

●除純凈水和礦泉水之外，其它飲料都含有防腐劑。

●果味類和炭酸類飲料都含有糖精、香精和色素，所以它們的危害不亞于零食。

●“純凈水”就是“水”，其中缺少人體必需的微量元素和礦物質，而且，經常喝純凈水會降低腎臟的功能，原因是腎臟“沒活兒可干”——沒有東西可過濾，久之腎的過濾功能就消失了。第十四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日一、薯片：營養價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃容易導致肥胖，還是皮膚的大敵。

二、爆米花：營養價值尚可，但是其中含有比較多的鉛，會影響兒童的智力和體格發育，損害成年人的神經功能。

三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味來自香精、色素等添加劑，多吃容易導致齲齒和肥胖。

常吃零食的害處第十五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日

四、果凍：果凍中沒有脂肪，少量吃些不會讓人發胖，但可也別指望它能增加營養。

五、話梅、話李：含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。

六、快餐面：脂肪含量很高，而營養價值比較低，多吃不利于飲食的平衡。

常吃零食的害處第十六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日七、餅干：屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。

八、泡泡糖、口香糖：營養價值幾乎為零，某些產品還含有大量防腐劑、人工甜味劑等。

九、膨化小食品：營養尚可，但一些產品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑.

常吃零食的害處第十七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日可經常食用：指營養素含量豐富，同時多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。如新鮮水果，包括可生吃的黃瓜、西紅柿等；一些未經過鹽等處理的堅果，如花生、松子、開心果等。聰明吃零食第十八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日適當食用：營養素含量相對豐富，但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料，如牛肉片、黑巧克力等。聰明吃零食！！！！第十九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期日不推薦食用：含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險，如高糖蜜餞、油炸食品等。×