二肽蛋白質多肽(鏈狀)折疊盤旋形成復雜的空間結構氨基酸

脫水縮合脫水縮合抗體空間結構蛋白質的變性

蛋白質因受物理的、化學的因素影響致使蛋白質的理化性質和生物學性質發生改變，這種現象叫變性。如高溫、過酸、過堿、酒精均能使蛋白質變性失活。思考：①變性的蛋白質，其氨基酸的種類、數量和排列順序有沒有發生改變？②雞蛋為什么要煮熟了吃？③講衛生的家庭每天把吃過的碗筷等進行蒸煮，你認為這樣做的理由是什么？蛋白質的鑒定蛋白質先滴加雙縮脲試劑A、搖勻，再滴加雙縮脲試劑B、搖勻顯紫色構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式形成的空間結構不同。4、蛋白質結構的多樣性：想一想：構成雞蛋的蛋白質的種類多達5萬，但構成蛋白質的氨基酸只有20種，這20種氨基酸又是如何構成數目這么大的蛋白質呢？丙縮合脫水功能多樣性導致小結多肽基本元素基本單位約20種HRCCOH2NOH蛋白質結構多樣性C、H、O、N等氨基酸算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的條件下能生成____種不同的二肽分子。4丙氨酸—甘氨酸甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—甘氨酸NH2-CH-CO-NH-CH-COOHCH3HNH2-CH-CO-NH-CH-COOHHCH3自我評價2、某種蛋白質由兩條多肽鏈構成，共有肽鍵500個，則形成該蛋白質時所需氨基酸分子數和生成的水分子數分別為

A.498/498B.500/500C.502/500D.501/5001、下列哪項不屬于蛋白質的功能

A.運載葡萄糖、鉀離子等

B.能調節人體的新陳代謝和生長發育

C.與磷脂等化合物共同構成細胞膜

D.細胞和生物體能量的主要來源3、某22肽被水解成1個4肽,2個3肽,2個6肽,則這些短肽的游離氨基總數的最小值及肽鍵總數依次是A.6;18B.5;18C.5;17D.6;174、下列物質中,有的是組成人體的氨基酸,有的不是,若將其中構成人體的氨基酸縮合成化合物,則其含有的氨基、羧基和肽鍵數目是①NH2-CH2-COOH;②NH2-CH2-CH2OH;③NH2-CH-CH2-COOH⑤NH2-CH-(CH2)2-COOHCOOHNH2④NH2-CH2-CH-COOH;A.2、2、1；B.1、1、2；C.2、2、2；D.3、3、25、雞蛋煮熟后，蛋白質失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質的A.肽鍵B.肽鏈C.空間結構D.氨基酸6、下圖為某一多肽分子,該物質為____肽。四7、假定有四種氨基酸，它們能夠形成的四肽種類和它們能夠形成的同時包含四種氨基酸的四肽種類分別是

A．24種；256種 B．256種；24種

C．16種；64種D．64種；16種8、蛋白質的結構具有多樣性，下列各項與決定蛋白質多樣性無關的是A．DNA中脫氧核苷酸的排列順序B．mRNA中核糖核苷酸的排列順序C．組成肽鍵的化學元素D．組成多肽的肽鍵數量9、賴氨酸的R基為－C4H10N,丙氨酸R基為－CH3,在它們縮合成的二肽分子中含有的CHON原子數分別是

A.9、21、4、3B.9、19、4、3C.9、19、3、3D.9、19、3、210、我國中科院上海生化所的科學家合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式。請根據此化合物的結構分析回答：(1)該化合物有_______個氨基和_______個羧基。(2)該化合物是在細胞內的__

_

_(填寫細胞器)由____個氨基酸經____

_

_方式失去__

__分子水而形成的。(3)該化合物叫_

_肽，各個氨基酸之間以肽鍵相連。(4)該化合物由__

___種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是____

__不同。11核糖體5(脫水)縮合4五4R基團我相信我能行11、含有下列結構片段的蛋白質在胰液和腸液中水解，不可能產生的氨基酸是12、某三十九肽中共有丙氨酸4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽(如圖)，下列有關該過程的敘述中，錯誤的是：A.肽鍵數目減少7個B.C原子減少12個C.氨基和羧基分別增加3個D.O原子數目不變O原子減少(39-1+2+N)-(39-4-4+2×4+N)=1個元素或基團CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F18229455562213、有兩種多肽E和F，經分析得到如下結果(單位：個)：

請你根據以上結果分析，這兩種多肽最多可能是由多少個氨基酸縮合而成：

E：

；F：

。515214．蛋白水解酶分內切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內切酶則作用于肽鏈內部特定區域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽鍵。某四十九肽經酶1和酶2作用后的情況如圖所示。下列敘述錯誤的是A．若用蛋白外切酶處理該多肽，會得到49個氨基酸B．短肽A、B、C總共比四十九肽的氧原子數少1個C．該四十九肽第49位是賴氨酸，第32位是苯丙氨酸

D．該四十九肽經酶1酶2作用分別需要消耗3個H2O和2個H2O選擇性必修1第一章內環境與穩態核心素養的構建5月6日徐玉華直播5月13日潘煒直播5月20日胡國勝直播5月27日唐順風直播6月3日胡冬燕直播9月22日回放二維碼9月29日回放二維碼10月13日回放二維碼10月21日回放二維碼省基地校微信二維碼浙江省桐廬中學高中生物基地校已完成的生物選考講座必修1加試復習遺傳計算復習實驗大題復習冷門