蜂王漿安全監督抽檢和風險監測實施細則1適用范圍適用于蜂王漿食品安全抽檢監測產品范圍包括不同種類的蜂王漿。本細則內容包括適用范圍、產品種類、企業規模劃分、檢驗依據、抽樣、檢驗要求、判定原則、異議處理復檢。2產品種類蜂王漿產品包括蜂王漿和蜂王漿凍干粉。3企業規模劃分根據蜂王漿行業的實際情況，生產企業規模以企業蜂王漿產品年銷售額作為標準劃分為大、中、小型企業。見表1。表1蜂王漿企業規模劃分企業規模大型企業中型企業小型企業年銷售額/萬元≥15000＜15000且≥1000＜10004檢驗依據下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB9697蜂王漿GB/T21532蜂王漿凍干粉經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求相關的法律法規、部門規章和規定。5抽樣5.1抽樣型號或規格預包裝產品。5.2抽樣方法、基數及數量在生產企業的成品倉庫抽取近期生產的同一批次、并經企業檢驗合格或以任何形式表明合格的產品；或在流通領域的貨架、柜臺、庫房抽取同一批次待銷產品。原則上應在食品保質期截止日期一個月之前抽取樣品；保質期截止日期不足一個月的食品根據抽檢監測的需要確定是否抽樣。5.2.1生產企業抽樣在企業抽樣時，同一批次產品抽樣基數應不少于50kg。從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應的小包裝樣品。抽樣數量為4罐（瓶、袋），且不少于1kg。所抽取樣品分成2份，其中3/4為檢驗樣品，1/4為備用樣品（由檢驗機構保管）。檢驗樣品、備用樣品分別封樣。5.2.2流通領域抽樣在流通領域抽樣時，抽樣基數應不少于抽取樣品量。抽樣量應在生產企業抽樣量的基礎上，增加1個獨立包裝，單獨封樣，作為樣品確認的備用樣品（原則上由抽樣單位保管）。注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中對檢驗結果進行復驗所采用的樣品，應是抽取的檢驗樣品，不能采用備用樣品。備用樣品僅是指被抽查企業或者經過確認了樣品的生產企業對檢驗結果提出異議，需要對不合格項目進行復檢時采用的樣品。5.3樣品處置對檢驗樣品和備用樣品分別簽封。樣品運輸過程中做好防護措施，保證樣品完好無損。如樣品標簽上標明特殊儲存要求（如冷藏等條件），樣品應按要求進行處置。5.4抽樣單應按有關規定填寫抽樣單，并記錄被抽查產品及企業相關信息。同時記錄被抽查企業上一年度生產的蜂王漿產品銷售總額，以萬元計；若企業上一年度未生產，則記錄本年度實銷售額，并加以注明。6檢驗要求6.1檢驗項目檢驗項目見表2。表2蜂王漿檢驗項目a序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法110-羥基-2-癸烯酸GB9697GB/T21532GB96972蛋白質GB9697GB/T21532GB96973總糖GB9697GB/T21532GB96974淀粉GB9697GB/T21532GB96975灰分GB9697GB/T21532GB96976酸度GB9697GB/T21532GB9697注：a.序號1-6為抽檢項目。6.2檢驗應注意的問題若被檢產品明示的質量要求高于本細則中檢驗項目依據的標準要求時，應按被檢產品明示的質量要求判定。7判定原則抽檢項目出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：7.1檢驗的項目全部符合相應的標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合標準要求”。7.2檢驗的項目有不符合相應的標準要求的，檢驗結論為：“經