連鎖門店運營管理2023/6/9連鎖門店運營管理匯報大綱教師隊伍建設(shè)1課程設(shè)置情況2課程主要內(nèi)容3教學方法與手段4實踐教學條件5課程教學資源6課程教學效果7課程特色與創(chuàng)新8課程建設(shè)規(guī)劃9連鎖門店運營管理青島市市區(qū)大中型零售商業(yè)網(wǎng)點專業(yè)規(guī)劃到2020年，市區(qū)大中型商業(yè)零售網(wǎng)點規(guī)劃總數(shù)為159處。按業(yè)態(tài)分，百貨店15處，購物中心5處，倉儲式超市1處，大型綜合超市45處，中型超市39處，大型專業(yè)店54處。連鎖門店運營管理青島市近年營運（在建）的大型商業(yè)項目城陽寶龍萬達廣場樂都匯百麗廣場連鎖門店運營管理魯商廣場李滄寶龍十五大街魯商李滄項目連鎖門店運營管理發(fā)展連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的背景1

青島地區(qū)連鎖零售業(yè)的飛速的發(fā)展及管理人才的缺失2

青島酒店管理學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)置及建設(shè)過程3

魯商集團在膠東地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃為校企合作提供契機連鎖門店運營管理教學團隊建設(shè)采取“導(dǎo)師制”提升青年教師的素質(zhì)。支持教師開展產(chǎn)學研相結(jié)合的社會實踐。加強師資隊伍建設(shè)，提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。教師隊伍建設(shè)1連鎖門店運營管理課程負責人:趙琪副教授研究方向:連鎖經(jīng)營管理主講教師王明東教授研究方向:零售管理張承業(yè)講師研究方向:工商管理秦炳海講師研究方向:物流管理胡留洲講師研究方向:營銷管理專職師資隊伍連鎖門店運營管理54321謝鶴立:沃爾瑪購物廣場培訓經(jīng)理張文英:青島佳世客總經(jīng)理助理高蓮峰:麥德龍人力資源部經(jīng)理馬曉玫:山東統(tǒng)一銀座培訓部經(jīng)理陸梅:維客商學院院長兼職師資隊伍連鎖門店運營管理商業(yè)經(jīng)濟學會課題鐵盟橫向課題院級課題院級課題院級課題魯商集團課題在青島成立大型購物中心的可行性研究報告山東省農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)研究零售企業(yè)員工培訓體系研究青島建設(shè)東北亞區(qū)域國際物流中心研究連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高職教育模式探討連鎖超市選址模型與策略專業(yè)教師承擔的產(chǎn)學研結(jié)合課題連鎖門店運營管理2005-20072008-20092006.72009.92009.3

2004-2009青島永旺佳世客商業(yè)有限公司員工培訓海信廣場導(dǎo)購員培訓山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司新員工培訓青島利客來商貿(mào)有限公司基層員工培訓維客集團中層管理干部培訓青島啤酒中層管理干部培訓專業(yè)教師主持的社會培訓項目連鎖門店運營管理教學改革與教學研究成果1明確了職業(yè)定位，確定了連鎖門店店長及中層管理崗位的專業(yè)培養(yǎng)目標。2樹立了“校企合作，商學交替”的建設(shè)理念，積極開展“訂單式”培養(yǎng)。3構(gòu)建基于工作項目的課程體系，明確了連鎖門店店長管理技能專業(yè)核心課程。4加強校內(nèi)外實訓基地建設(shè)，提升了實訓管理水平，教師社會服務(wù)能力增強。5從國際化的視野審視連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，強調(diào)“課證融合，科目置換”。連鎖門店運營管理課程設(shè)置情況2連鎖門店運營管理連鎖門店運營管理連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)能力定位連鎖門店運營管理連鎖經(jīng)營管理專業(yè)理論基礎(chǔ)連鎖門店店長管理技能課程管理學基礎(chǔ)連鎖店長管理溝通市場營銷學連鎖經(jīng)營原理商品學基礎(chǔ)連鎖門店營運管理連鎖門店信息管理連鎖門店配送管理基于連鎖門店店長勝任力模型開發(fā)課程體系連鎖門店會計核算連鎖門店運營管理店長客服促銷行政人事防損收銀金庫財務(wù)會計信息收貨倉管售后送貨安裝衣料食品家電家居文具前臺崗位后臺崗位銷售崗位行政崗位連鎖門店的主要職位連鎖門店運營管理本門課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心專業(yè)課程，通過課程學習，學生應(yīng)比較全面、系統(tǒng)地掌握連鎖門店經(jīng)營管理的相關(guān)知識和實踐方法，能初步處理門店經(jīng)營管理中的日常事務(wù)，為后續(xù)課程學習和實訓打下良好基礎(chǔ)，為將來擔任連鎖門店店長及中層管理崗位作好職業(yè)準備。《連鎖門店營運管理》課程的性質(zhì)與作用連鎖門店運營管理課程主要內(nèi)容2連鎖門店運營管理學習情景1：連鎖門店人力資源管理學習情景2：連鎖門店商品管理系統(tǒng)學習情景3：連鎖門店賣場陳列管理學習情景4：連鎖門店顧客服務(wù)管理學習情景5：連鎖門店盤點作業(yè)管理學習情景6：連鎖門店商品價格管理學習情景7：連鎖門店商品促銷管理學習情景8：連鎖門店安全防損管理學習情景9：連鎖門店收銀作業(yè)管理學習情景10：連鎖門店開發(fā)投資分析連鎖門店行政崗位連鎖門店營運崗位連鎖門店防損崗位連鎖門店收銀崗位連鎖門店管理崗位連鎖門店崗位分析連鎖企業(yè)門店營運與管理課程內(nèi)容連鎖門店運營管理營運職位收銀職位防損職位行政職位收銀管理防損管理人力資源管理顧客服務(wù)管理商品管理價格管理陳列管理促銷管理門店開發(fā)教學內(nèi)容:基于4P理論的鉆石模型連鎖門店運營管理教學方法與手段3連鎖門店運營管理積極推行“教、學、做”一體化的教學模式連鎖門店運營管理易初蓮花流亭機場蘇寧物流中心家樂福加強“訂單式”培養(yǎng)，把課堂移入工作現(xiàn)場連鎖門店運營管理魯商集團領(lǐng)導(dǎo)定期講座，傳遞最新行業(yè)信息連鎖門店運營管理實施在調(diào)研基礎(chǔ)上完成任務(wù)的項目教學法連鎖門店運營管理合作式啟發(fā)式嵌入式情景式互動式理論講授—校內(nèi)實訓—工學交替三段五式教學方法教學方法：三段五式教學法連鎖門店運營管理實踐教學條件5連鎖門店運營管理校外實訓基地5連鎖門店運營管理訂單班組建連鎖門店運營管理商品實訓室商務(wù)實訓室模擬超市校內(nèi)實訓條件連鎖門店運營管理20%60%20%三方考核課程考核方法連鎖門店運營管理教學錄像實訓指導(dǎo)書網(wǎng)絡(luò)資源案例庫習題庫規(guī)劃教材教材及相關(guān)資料課程教學資源6連鎖門店運營管理連鎖門店運營管理網(wǎng)絡(luò)資源及教學錄像連鎖門店運營管理1.人才培養(yǎng)模式先進,社會認可度高。知名連鎖企業(yè)入校舉辦宣講會連鎖企業(yè)招聘會及實習活動總結(jié)課程教學效果7連鎖門店運營管理王飛，2009屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公司百貨商場化妝組柜組長張吉順，2010屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公司銀座商城女鞋柜組長羅新新，2010屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公司銀座商城箱包柜組長(1)連鎖門店銷售基層管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表2.畢業(yè)生綜合素質(zhì)高，就業(yè)質(zhì)量好。連鎖門店運營管理吳寶安，2011屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公司招商本部財務(wù)專員董華，2011屆畢業(yè)生，山東銀座商城股份有限公司人力資源本部人事部專員劉元剛，2011屆畢業(yè)生，山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司青島分公司采購部經(jīng)理(2)連鎖總部營運管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表連鎖門店運營管理李琳，2005屆畢業(yè)生，青島迷你島便利第28號店店長左帥，2005屆畢業(yè)生，青島迷你島便利第20號店店長陳磊，2011屆畢業(yè)生，青島迷你島便利第35號店店長李瑞，2011屆畢業(yè)生，青島迷你島便利第7號店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表連鎖門店運營管理畢婷婷，2012屆實習生，可好便利第110號店店長孫玉鳳，2012屆實習生，可好便利第86號店店長孫山山，2012屆實習生，可好便利第90號店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表連鎖門店運營管理王東琪，2012屆實習生，青島友客便利店太清路店店長趙美玲，2011屆畢業(yè)生，青島益欣糧油食品有限公司儲備店長孫愛杰，2011屆畢業(yè)生，青島友客便利店山東頭店店長(3)連鎖便利店店長崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表連鎖門店運營管理張耀文，2012屆實習生，青島可好便利店管理有限公司商品部項目主管馬美英，2011屆畢業(yè)生，青島可好便利店管理有限公司營運管理中心營運主管。路曉鳳，2011屆畢業(yè)生，青島迷你島便利店第30號店店長(4)連鎖便利店營運管理崗位優(yōu)秀畢業(yè)生代表連鎖門店運營管理課程特色與創(chuàng)新8連鎖門店運營管理申報省級精品課程，三年內(nèi)建設(shè)為省內(nèi)領(lǐng)先，國內(nèi)有一定影響的精品課程。積極開展實訓教材建設(shè)，完善實訓教學體系，編寫教材并出版。進一步加強課程網(wǎng)站建設(shè)。開發(fā)與課程