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端午節包粽子ppt課件包粽子的方法與步驟

食材糯米、紅豆、紅棗、粽子葉（不同品味各不相同）等首先選擇上好的圓糯米（糯米有兩種，長糯米不適合包粽子，因為沒有圓糯米粘性足，口感糯），然后根據自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。按圖示上的卷法，卷成一個圓錐形。滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。然后按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。看圖示卷到最后的樣子，留一點尾巴。最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。最后把卷起來的那一面對折過來。用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。注意事項

慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人。粽子中的糯米、油脂難于消化，有腸胃病的人最好不要吃粽子，否則很容易舊病復發。老人和兒童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和兒童如不節制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人。現在很多粽子品種花樣很多，粽子中常常會放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪、鹽較多，屬高鈉、高脂肪食品，易誘發心腦血管病。糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。想減肥的人。粽子中常常會放入白糖、豆沙、豬肉、蛋黃、豬油等食品，成了高脂肪、高熱量的食品，會使人發胖。祝大家端午節平安！黨支部、工會

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