如何涼魚干（完整版）實(shí)用資料(可以直接使用，可編輯完整版實(shí)用資料，歡迎下載）

1，主料：新鮮野魚，洗凈外表，去鱗，自脊背處破開，取出內(nèi)臟（千萬注意了！！！開膛后萬不可用水洗！！！否則一天后即腐敗），去頭，置盆中待用。

2，配料：鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（嘿嘿，很多人不知道要放蜂蜜，其實(shí)，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨(dú)特哦！），醬油。注意了！！！最重要的在此：高度白酒！！！！

3，制作方法：

將洗凈去鱗剖腹后的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油后腌制6-10小時(shí)，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置于背陰通風(fēng)處，關(guān)鍵的來了：在魚體表面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐敗，唉，沒辦法，此秘籍無償貢獻(xiàn)給鬼壇了）北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬后收回，放置于冰箱中

i食用時(shí)可視各地口味不同，蒸食，紅燒皆可，滋味妙不可言

這可是別人發(fā)的、因?yàn)槿绾螞鲷~干（完整版）實(shí)用資料(可以直接使用，可編輯完整版實(shí)用資料，歡迎下載）材料：非洲鯽魚、鹽。

做法：

1、剖割：非洲鯽魚除去內(nèi)臟、魚腮及魚鱗，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜用刀片輕輕刮去。在魚腹正中進(jìn)刀對開，可在魚身中線下切入，上至魚眼外圍，下到尾部肛門，這樣魚身更易風(fēng)干。若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處分別開吞刀。此外，處理魚時(shí)別忘了在靠近魚頭的硬邊上砸個(gè)小孔，以便之后套繩子。

2、清洗：刷凈魚，放入清水中浸泡半小時(shí)，瀝干水分，即可進(jìn)行腌制。

3、鹽腌：據(jù)魚體大小確定用鹽量，一般每1000克魚用鹽18～24克。用鹽涂抹魚體、吞刀和魚頭，用保鮮紙包裹好或放進(jìn)陶瓷器皿中，放進(jìn)冰箱，經(jīng)10小時(shí)的腌制，便可拿出生曬。

4、生曬：從冰箱取出魚，用麻繩從事先砸開的小孔中穿過，便可掛在陽臺進(jìn)行生曬。

曬至中午時(shí)，將魚收進(jìn)室內(nèi)，進(jìn)行陰干，讓其涼至下午15～16時(shí)，利用弱陽光再曬。經(jīng)過2～3天曬至魚肚、魚鰓擠不出水分時(shí)，就干燥了，生曬非洲鯽魚干便大功告成了。

溫馨提示：

1、魚身里的血水一定要用清水泡干凈，如魚身上有魚血?dú)埩簦瑫耵~干時(shí)就會(huì)招引蒼蠅。

2、曬魚干用非洲鯽魚較好，價(jià)錢實(shí)惠，通常5元/500克便有交易。另外，這種魚的魚刺較少，吃時(shí)好入口，且肉質(zhì)較肥厚，吃來肉肥美香甜。

3、曬魚干時(shí)不能長時(shí)間暴曬，需要適時(shí)地拿到陰涼處風(fēng)干，否則魚干曬好后味道會(huì)略有變質(zhì)。

4、魚干的保存很簡單，用保鮮袋裝好，密封放進(jìn)冰箱便可。咽喉干癥狀、咽喉干治療導(dǎo)讀：溫州愛爾五官科醫(yī)院專家說，很多人早晨起來感覺咽喉干，刷牙也感到惡心，這可能是咽炎，咽喉干治療方法是什么？溫州愛爾五官科醫(yī)院專家說，很多人早晨起來感覺咽喉干，刷牙也感到惡心，這可能是咽炎，咽喉干治療方法是什么？咽喉干可能是咽炎，咽喉干治療方法是什么？患急、慢性咽炎時(shí)，咽部粘膜充血、水腫、增生、肥厚，或有分泌物附著。這些炎性反應(yīng)刺激感覺神經(jīng)末梢，可產(chǎn)生咽喉干。如果急、慢性咽炎波及喉部粘膜，則咳嗽更加明顯，劇烈的咳嗽可以引起咽喉疼痛、粘膜出血，面紅流淚。還要注意的是，有些急性咽炎（咽喉干）的病人由于體質(zhì)弱，抵抗力差或感染較重，容易并發(fā)氣管炎、支氣管炎或肺炎。咳嗽加重，聲音沉悶，分泌物增多，隨著病情加重，痰液可呈清稀、白粘、黃稠。全身癥狀明顯，如發(fā)熱、頭痛、胸悶、胸痛，血白細(xì)胞數(shù)升高，x線透視或拍片異常等。咽喉干治療方法是什么？您或您的家人是否有咽喉干的癥狀？咽喉干治療方法是什么，為了自己和家人的快樂生活，您可以點(diǎn)擊咨詢在線專家詢問更多咽喉干的癥狀或其他知識。咽喉炎是由細(xì)菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。咽炎是咽部常見的疾病，是咽粘膜及其淋巴組織的炎癥。急性咽炎常為上呼吸道感染的一部分，多由病毒感染引起。病變可表現(xiàn)為急性單純性咽炎和急性化膿性咽炎。急性咽炎反復(fù)發(fā)作可轉(zhuǎn)為慢性，長期煙酒過度或受有害氣體刺激也可引起慢性咽炎。慢性咽炎可分為：慢性單純性咽炎，慢性肥厚性咽炎，慢性萎縮性咽炎。

咽喉炎的主要癥狀：

1、聲帶息肉，聲帶小結(jié)，慢性喉炎：患者多有過度發(fā)音，如長時(shí)間講話，高聲喊叫，長時(shí)間啼哭的病史，或者有用聲不當(dāng)，習(xí)慣性清嗓，經(jīng)常煙酒刺激的病史，慢性喉炎和早期的聲帶小結(jié)發(fā)音異常多表現(xiàn)為間斷性，發(fā)聲稍久以后就會(huì)出現(xiàn)聲嘶，聲帶病變明顯時(shí)，也可以出現(xiàn)持續(xù)性聲嘶，而聲帶小結(jié)和聲帶息肉多表現(xiàn)為持續(xù)性聲嘶。

2、伴有喉痛，吞咽痛，在感冒發(fā)熱后出現(xiàn)，可能為急性咽喉炎。嚴(yán)重的喉痛，長時(shí)間不愈，還要考慮喉結(jié)核或者惡性腫瘤的可能。

3、聲音發(fā)啞，甚至刺耳，伴有喉部阻塞感，咳嗽，痰中帶血，伴有頸部包塊，年齡較大的病人要警惕喉癌的可能。

4、聲帶麻痹亦可以出現(xiàn)聲音嘶啞。以啞為主，刺耳。

5、突然發(fā)生的失聲，或者低如耳語，但大笑和咳嗽可完全正常，可能為癔病性聲音嘶啞。此時(shí)檢查喉鏡見聲帶內(nèi)收異常，但咳嗽后聲帶可正常內(nèi)收。

6、喉部異物感，伴有咳嗽，聲音易發(fā)倦，或有睡前喜食，或經(jīng)常出現(xiàn)返酸，噯氣，也可能是返流性喉炎，但有的返流性喉炎的病人也可僅有一種癥狀。

7、另外外傷，包括環(huán)杓關(guān)節(jié)脫位，及喉部的物理化學(xué)損傷均可以導(dǎo)致聲音嘶啞。

“美國低溫等離子治療儀”治療咽喉炎

手到病除

溫州愛爾五官科醫(yī)院采用國際領(lǐng)先的高科技設(shè)備--“美國低溫等離子治療儀”，它利用數(shù)字智能識別功能，螺旋狀發(fā)射程序，定向定量釋放能量，對于咽喉炎、過敏性鼻炎、咽炎、扁桃體炎等耳鼻喉疾病頑癥，能精確治療病根，達(dá)到一次性根治目的。

該先進(jìn)儀器的引進(jìn)對目前治愈上萬例的患者情況來看，療效不僅上佳，同時(shí)與其他傳統(tǒng)療法相比具有以下優(yōu)勢：

1、療效顯著

手到病除：根據(jù)患者病情的不同，運(yùn)用特殊中草藥靈活組方而釀制的高含量藥物成分直達(dá)炎癥部位，從臨床治療萬余例效果來看，徹底治愈率達(dá)９９％以上。特別是具有藥到病除，立竿見影的神奇療效；

2、對癥治療

不易復(fù)發(fā)：應(yīng)用高科技的醫(yī)療檢測，對癥治療；以中藥分型療法的先進(jìn)診療模式，其獨(dú)含的藥物療效成分，從根源上清除炎癥，且療效持久鞏固，使得喉炎不再復(fù)發(fā)。

3、綠色安全無副作用：其過程不開刀、不住院、安全無副作用、隨治隨走、不影響工作和學(xué)習(xí)；同時(shí)配合專家精選的散淤、排毒、滋陰降火、扶正祛邪，消炎化毒等功效的名貴純中藥組成方劑，達(dá)到標(biāo)本兼治目的。自療注意事項(xiàng)（1）注意勞逸結(jié)合，防止受冷，急性期應(yīng)臥床休息。（2）經(jīng)常接觸粉塵或化學(xué)氣體者，應(yīng)戴口罩、面罩等防護(hù)措施。（3）平時(shí)多飲淡鹽開水，吃易消化的食物，保持大便通暢。（4）避免煙、酒、辛辣、過冷、過燙刺激食物。（5）注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯后漱口的習(xí)慣，使病菌不易生長。（6）冬莧菜、蜂蜜、番茄、楊桃、檸檬、青果、海帶、蘿卜、芝麻、生梨、荸薺、白茅根、甘蔗等食品，具有清熱退火，潤養(yǎng)肺腎陰液的作用，可適量選食。（7）保持室內(nèi)空氣流通。（8）不要長時(shí)間講話，更忌聲嘶力竭地喊叫。自治療法1．成藥自療法（1）抗炎靈片，每次4片，每日3次。（2）六味地黃丸，每次9克，每日3次。用于慢性期，肺腎陰液不足者。（3）清音丸，每次3－6克，每日2次。（4）金果飲，每次1湯匙，每日3次。用于慢性咽喉炎。（5）風(fēng)油精2－4滴，口服慢慢咽下（不可用水送服），每日5次。2．驗(yàn)方自療法（1）生甘草5克、桔梗10克，開水沖泡服。（2）金果欖10克、水煎服，每日1劑，用于急性咽喉炎。（3）鮮魚腥草60克，洗凈搗爛，用米泔水1碗煮沸沖調(diào)，加適量白糖，每日2次，用于急性咽喉炎。（4）生地黃60克、玉竹60克、桂枝6克、分2次煎服，每日1劑，用于慢性咽喉炎。（5）銀花、麥冬各10克、胖大海2枚，開水沖泡代茶飲。用于慢性咽喉炎。（6）大蒜2只，大蒜搗爛后貼魚院穴、大椎穴。本方功可瀉熱清肺，用于治療熱上擾咽喉，咽喉腫痛。（7）小獨(dú)頭蒜30克、醋50克。將蒜放醋中搗爛，外敷患處。本墳消腫止痛作用甚佳，對風(fēng)寒濕熱上擾致咽喉腫痛均有效。3．飲食自療法（1）鮮絲瓜4根，切塊搗爛去渣取汁，1次服完。（2）花生米去皮開水燉服。用于治聲啞、失聲。（3）白蘿卜1只，香果3只，水煎后撈出，用白糖適量，代茶飲，每日2次。（4）海帶400克，洗凈切絲，水煎后撈出，用白糖200克腌制1天后食之，每次50克，每日2次用于慢性咽炎，用于咽有異物感者。（5）百合9克，綠豆15克，同煮加適量糖食用。（6）紅棗5只，在火上將皮燒焦，加白糖水喝。4．外治自療法（1）將食鹽炒熟研末，吹入咽部，吐出涎水，可消炎止痛。（2）用食醋加等量水漱口，可減輕疼痛，每日多次。（3）西瓜霜適量，取少許吹咽部，每日3次。（4）錫類散適量，取少許吹咽部，停止講話5分鐘，每日3次。藥汁可以咽下。烏鎮(zhèn)臭豆干臭豆干全國都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。

將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實(shí)，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。

清代有一首《竹枝詞》寫到：臭豆腐干腐且臭，臭腐如何可入口；不道世多逐臭夫，買來下粥下飯兼下酒。詞里寫到的臭豆腐就是我們街頭看到，臭味熏天，臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的臭豆腐干。臭豆干全國都有，各地的臭豆干各式各樣，清蒸的、油炸的，黑的、白的，但都臭味相投。其中烏鎮(zhèn)的臭豆干配方獨(dú)特，帶有濃郁的江南風(fēng)味，別具烏鎮(zhèn)特色。烏鎮(zhèn)臭豆干味道如此出眾，秘訣在于采用的傳統(tǒng)老鹵。老鹵除了可以腌制臭豆干外，還可以腌制毛豆角、青菜梗、青南瓜等，但凡是可以吃的幾乎都可以放。鹵水泡過的菜特別的香，也特別的下飯，是早先農(nóng)村人家里的必備品。現(xiàn)在很多市面上賣的鹵制品雖然干凈整潔，但是從味道來說還真沒有老鹵泡出來的味道好。烏鎮(zhèn)臭豆干選用上好的黃豆磨成漿，制成厚薄均勻、四四方方的豆干，將豆干泡制在傳統(tǒng)老鹵中20多個(gè)小時(shí)而成。烏鎮(zhèn)臭豆干臭味獨(dú)特之處在于泡制的傳統(tǒng)老鹵，鹵水為綠色，純天然，不添加任何化學(xué)藥劑及色素。鹵水是用隔年留下的咸菜汁做成，散發(fā)出來的是很自然的臭味，臭味中又有咸菜的香味。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵水中殺菌。

臭豆干