從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時(shí)間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。

討論

1．為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？

2．這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收？這對(duì)你認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示？

第2章第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者2.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.蛋白質(zhì)種類多樣性蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者①結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，

如肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等②催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶③運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞膜上的載體④調(diào)節(jié)蛋白：如胰島素和生長(zhǎng)激素等⑤免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體一、蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)多樣的功能與蛋白質(zhì)的多樣性有關(guān)。生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010－1012

種。在人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。（1）這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？（2）“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有怎樣的對(duì)應(yīng)關(guān)系？二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸1.氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸1.氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

判斷下列分子是不是構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸？如果不是，說明原因；如果是，說出R基是什么。CCOOHCH3HOOCH1.CNH2CH3H2NH2.CHHOOCHCH2NH23.CNH2HOOCHCH2NH24.【課堂練習(xí)】必需氨基酸：

其中有8種是人體細(xì)胞不能合成的，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種

人體細(xì)胞能自己合成，不需從外界環(huán)境中獲取（13種）。非必需氨基酸巧記：攜一兩本淡色書來2.氨基酸種類二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸1.氨基酸的脫水縮合CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HHCR1COHH2NCHCHNOHOR2二肽H2O+脫水縮合肽鍵三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸脫水縮合相關(guān)名詞解釋連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)化學(xué)鍵(－NH－CO－)由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物由3個(gè)或3個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)肽鍵二肽多肽肽鏈

許多蛋白質(zhì)分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵如二硫鍵相互結(jié)合在一起。巰基三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性2.肽鏈進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)3.氨基酸到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸二肽多肽蛋白質(zhì)三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性三個(gè)不同種氨基酸可形成多少種三肽？—COOH—COOHH2N—H2N—

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性4.蛋白質(zhì)種類多樣性原因三個(gè)不同種氨基酸可形成多少種三肽？體內(nèi)21種常見氨基酸，能形成多少種三肽？若20種氨基酸組成含1000個(gè)氨基酸的大分子蛋白質(zhì)，有多少種可能？

213211000肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化4.蛋白質(zhì)種類多樣性原因三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)多樣三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性4.蛋白質(zhì)種類多樣性原因5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的幾個(gè)數(shù)量關(guān)系氨基酸肽鍵肽鍵數(shù)=6－1肽鍵數(shù)=8－2肽鍵數(shù)=3－1肽鍵數(shù)=2－1脫掉的水分子數(shù)呢？三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性脫掉水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算肽鏈數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽的相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1an2anmann-1n-mn-1n-mna-18(n-1)na-18(n-m)至少1個(gè)至少m個(gè)n-2n-2na-18(n-2)至少2個(gè)至少1個(gè)至少2個(gè)至少m個(gè)假設(shè)一個(gè)蛋白質(zhì)由100個(gè)氨基酸組成，形成一條肽鏈，氨基酸平均分子量為128，問1，氨基酸脫水縮合過程有無分子量損失，有，是多少？失去水分子量=18（水分子量）×（100-1）2，最終該蛋白質(zhì)的分子量是多少？蛋白質(zhì)分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-失去水分子量=128×100-18×（100-1）3，如果這100個(gè)氨基酸形成兩條肽鏈，上面兩題答案又如何？18×（100-2）128×100-18×（100-2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均分子量－