我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析炎黃職業(yè)技術學院畢業(yè)論文PAGEiiPAGEiPAGE1我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析摘要:近年來，旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢和市場競爭白熱化的局面使我國旅行社企業(yè)普遍感受到了危機與挑戰(zhàn)，國內(nèi)旅行社業(yè)承受了國際大型旅游集團重兵壓境和企業(yè)內(nèi)部改革的雙重壓力。在全國旅游市場前景被普遍看好的情況下，旅行社業(yè)卻一直呈現(xiàn)出行業(yè)盈利能力下降、行業(yè)整體市場份額降低的被動局面。而在中國現(xiàn)有的旅行社市場格局中，數(shù)量上占絕對優(yōu)勢的中小旅行社在產(chǎn)品開發(fā)、品牌競爭、成本管理等方面都處于更加明顯的劣勢地位，這極大地制約了國內(nèi)旅行社整體競爭力的提高。因此，旅行社的經(jīng)營管理直接決定旅行社的生存和發(fā)展。而本文就我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀進行分析。取其精華，去其糟粕，采取相應的控制措施，已達到有效改善旅行社經(jīng)營管理的目的。關鍵詞：旅行社經(jīng)營管理發(fā)展對策目錄1.課題研究的背景意義……………………12.基本概念…………22.1中小旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)涵……………………22.2旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)容…………22.3中小旅行社經(jīng)營管理的特點…………………23.我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析………………33.1國中小旅行社經(jīng)營管理的優(yōu)勢…………………33.2國中小旅行社經(jīng)營管理所存在的問題……33.2.1旅行社行業(yè)結構現(xiàn)狀…………………33.2.2中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀………………44.中小旅行社經(jīng)營管理的發(fā)展策略……………………64.1加強經(jīng)營能力……………………64.2加強旅行社內(nèi)部管理……………74.3設立基金以增強抵御風險能力…………………74.4要有雄厚的資金做后盾…………74.5解決中小旅行社的信用問題……………………7總結………………8參考文獻…………8我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析1課題研究的背景與意義1.1研究綜述：在國外，美國哈佛大學教授JamesL.Heskett在《服務性企業(yè)調(diào)研》中指出，成功的企業(yè)都有一個共同點，即他們既注重顧客的滿意感，也重視員工的滿意感。通過在企業(yè)內(nèi)部貫徹以員工為中心管理來提高內(nèi)部服務質(zhì)量，增強企業(yè)的競爭優(yōu)勢[1]。夏威夷大學旅游管理學院教授德克斯特喬伊在《旅行社經(jīng)營戰(zhàn)略研究》中提出重視企業(yè)人才，依靠個性化服務滿足散客旅游，重視國內(nèi)旅游市場，依靠高附加值服務和品牌取勝的經(jīng)營戰(zhàn)略，使旅行社走上可持續(xù)發(fā)展的道路。在國內(nèi)，徐溢艷在《淺談我國旅行社的科學管理》中指出，旅行社要建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全各項管理制度，加強人員培訓、教育，建立一支穩(wěn)定的高素質(zhì)的職工隊伍，以創(chuàng)立品牌為核心，強化優(yōu)質(zhì)服務，提高旅行社的競爭優(yōu)勢。王桂紅在《旅行社的經(jīng)營和管理》中指出，在當前市場競爭日趨激烈的形勢下，只有以多元化的產(chǎn)品來滿足市場需求，以高質(zhì)量的服務來提升顧客滿意度，才能贏得市場。付鞍安在《旅行社經(jīng)營管理危機及對策》中提出，現(xiàn)階段我國的旅行社已難以適應日益變化的消費者需求，存在著產(chǎn)品設計危機、信譽危機、人才危機等。指出要解決危機，旅行社必須樹立起符合消費者需求的經(jīng)營管理理念。雷倩在《旅行社經(jīng)營管理存在的問題及其對策》中提出要實施品牌策略，要突出旅游產(chǎn)品的特色等對策，使旅行社在激烈的市場競爭中獨占鰲頭。劉桂蓮在《中小旅行社經(jīng)營環(huán)境分析和策略選擇》中指出，中小旅行社目前最關鍵的經(jīng)營策略是產(chǎn)品創(chuàng)新、合理定價、有效促銷以及聯(lián)合經(jīng)營。從研究的成果來看，旅行社經(jīng)營管理研究涉及的內(nèi)容非常有限，針對旅行社經(jīng)營管理中存在問題的對策研究也存在一定的局限性，許多已有的問題和新發(fā)現(xiàn)的問題都有待進一步的研究和解決，而這些正是本文所要探討的重點所在。1.2研究背景與意義當前，隨著人們生活水平的不斷提高，以及我國市場經(jīng)濟體制和旅游政策的不斷完善和推進，旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟中的地位日益突出，社會大眾對旅游的需求正在不斷地增加，我國的旅游業(yè)正在迅速穩(wěn)定地發(fā)展，前景良好，發(fā)展空間巨大。然而，隨著旅行社數(shù)量的不斷增加，國外旅行社的不斷進入，旅行社之間的競爭日益激烈，眾多旅行社為了爭奪旅游市場存在著惡性競爭，因此，旅行社的經(jīng)營管理直接決定旅行社的生存和發(fā)展。在面對國際和國內(nèi)旅游市場的機遇與挑戰(zhàn)，以及在競爭對手不斷增加的壓力下，旅行社應審視自身的經(jīng)營管理現(xiàn)狀，找出經(jīng)營管理過程中存在的問題，找到解決問題的方法，完善管理體系，改善經(jīng)營管理水平，用新知識、新思想、新技術和新方法來經(jīng)營管理旅行社，才能提高旅行社的競爭力，開拓更多的旅游市場，使旅游企業(yè)得到更好的發(fā)展，為社會創(chuàng)造經(jīng)濟效益和良好的社會效益。本課題將根據(jù)我國中小旅行社經(jīng)營管理的現(xiàn)狀，通過對問題的分析和探討，研究其解決對策，以達到有效改善旅行社經(jīng)營管理的目的，為我國中小旅行社經(jīng)營管理提供借鑒。2基本理論2.1旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)涵經(jīng)營管理，是對企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營活動進行決策、計劃、組織、控制、協(xié)調(diào)，并對企業(yè)成員進行鼓勵，以實現(xiàn)其任務和目標的一系列工作的總稱。旅行社經(jīng)營管理，就是旅行社為了生存、發(fā)展和實現(xiàn)長遠目標，對旅行社經(jīng)營活動進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制，使供、產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)相互銜接，密切配合，人、財、物各種要素合理結合，充分利用。旅行社經(jīng)營管理最根本的目標是為了獲得最大經(jīng)濟效益；其次，旅行社經(jīng)營管理的最基本目標是讓旅游者感到滿意；最后，旅行社經(jīng)營管理最重要的目標是使員工團結一致，全心全意為企業(yè)服務，突出以人為本的核心思想，創(chuàng)造良好的工作氛圍，使旅行社健康穩(wěn)定地發(fā)展。2.2旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)容旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)容包括：產(chǎn)品管理、營銷管理、品牌管理、技術管理、組織管理、人力資源管理及財務管理等方面。旅行社經(jīng)營管理的重要任務是運用科學的管理方法，使旅行社員工具有強烈的服務意識，通過向游客提優(yōu)質(zhì)的商品和服務，取得良好的經(jīng)濟效益。2.3旅行社經(jīng)營管理的特點旅游產(chǎn)品屬于服務性產(chǎn)品，具有不可感知性、不可儲存性和非均質(zhì)性等一般服務產(chǎn)品的共同特征，另外它還具有綜合性、公共性和娛樂性等區(qū)別于普通服務的獨特特點，因而它帶來了管理上的特殊要求和不同于其他企業(yè)管理的難度。它的特殊性還表現(xiàn)在分散性和流動性強；協(xié)作部門多，涉及范圍廣；對員工的個人素質(zhì)要求比較高等。3我國中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析3.1我國中小旅行社經(jīng)營管理的優(yōu)勢3.11中小旅行社擁有獨立自主的經(jīng)營能力，是旅游業(yè)中的主角目前，我國旅游業(yè)發(fā)展的事實是，一些中小型旅行社已經(jīng)被大企業(yè)所吞并，或者經(jīng)大旅行社同意，實行特許經(jīng)營，還有很多中小型的旅游公司在行政上服從大公司的管理，但與大企業(yè)的關系僅為部門承包或掛靠的關系。這些中小旅行社的每個部門或分公司在經(jīng)營上擁有完全獨立自主的能力，他們與其他中小型旅行社一樣有著完整的組織結構，表面由大企業(yè)完成的業(yè)務量，其實是由眾多的中小旅游機構撐起的。所以，無論從哪方面而言，旅游市場競爭的主角還是中小旅行社。3.12旅行社數(shù)量不斷增多，組織形式進一步優(yōu)化自改革開放以來，中小旅行社在數(shù)量上迅速擴張，規(guī)模逐步擴大。現(xiàn)在全國擁有的中小旅行社的總數(shù)已達數(shù)萬家。集體經(jīng)濟、股份合作制、聯(lián)營企業(yè)、股份、私營企業(yè)等性質(zhì)的中小旅行社也在不斷地產(chǎn)生。3.2我國中小旅行社經(jīng)營管理所存在的問題3.2.1旅行社行業(yè)結構現(xiàn)狀伴隨著中國旅游業(yè)的高速發(fā)展，我國旅行社行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，特別是近十年來，許多賓館、企業(yè)、個人紛紛開辦旅行社，使行業(yè)規(guī)模不斷擴大。目前中國大大小小旅行社近15000多家，再加上大大小小近三四千家的相關代理機構，我國旅行社業(yè)的規(guī)模可謂是得到了空前發(fā)展。由于沒有分類標準，很難確認旅行社的規(guī)模是大是小。根據(jù)國家旅游局2021年旅行社年檢公報，國際社數(shù)量占全國旅行社總量的9.60％，資產(chǎn)占全國總量的63.84%，旅游業(yè)務營業(yè)收入占全國總量的62.51%，而國內(nèi)旅行社數(shù)量占全國旅行社總量的90.40％，是國際旅行社的9.42倍，資產(chǎn)占全國總量的36.16%，旅游業(yè)務營業(yè)收入占全國總量的37.49%，其中國內(nèi)旅游組織人次占全國總量的65.85%，國內(nèi)旅游接待人次占全國總量的66.53%。從實際情況看，國際社相對于國內(nèi)社算是大型企業(yè)，而占全國旅行社多數(shù)的國內(nèi)社多為中小企業(yè)。這些經(jīng)營能力弱理能力差、抗風險能力不足、發(fā)展資金不足、信貸危機的旅行社，呈現(xiàn)出多、散、雜、亂的局面。3.2.2中小旅行社經(jīng)營管理現(xiàn)狀3.2.2.1經(jīng)營能力弱主要表現(xiàn)在產(chǎn)品單一，無品牌優(yōu)勢，經(jīng)營成本高，創(chuàng)新不足。一般來說，大型旅行社經(jīng)營國際國內(nèi)綜合業(yè)務，有更多可選擇的旅游線路，市場競爭力強，資金充足，有能力開辟新線路，在廣告投入上比較多，從而形成自己的品牌線路，吸引更多的新老顧客。特別是近幾年出現(xiàn)的集團化大型旅行社，已通過產(chǎn)權改造、經(jīng)營機制更新、資產(chǎn)重組等具體措施使企業(yè)規(guī)模擴大，實力增強，在經(jīng)營中具有產(chǎn)品開發(fā)、服務采購、市場拓展、旅游接待以及資金、信息、人才和抵御風險等多方面的規(guī)模效益。而中小旅行社主要經(jīng)營國內(nèi)旅游線路，宣傳的線路基本上是市場上做得比較成熟的，缺少有特色的產(chǎn)品及服務。往往某一新的旅游線路一經(jīng)推出，各中小旅行社會一擁而上，紛紛搶占客源，眾多旅行社在同分一杯羹或搶占他人市場時，相互殺價，廣告滿天飛，意圖以低價贏得競爭，導致競爭加劇，市場局面混亂，資本運作不暢，利潤越攤越薄，企業(yè)生存難以維系。另一方面，中小旅行社資金有限，但往往經(jīng)營活動卻涉及從產(chǎn)品開發(fā)到旅游接待等各個環(huán)節(jié)，造成經(jīng)營深度不足。淺層次的產(chǎn)品開發(fā)直接影響其對旅游者的吸引力；促銷的乏力使得游客對其服務缺乏了解，對能獲得的價格實惠及其他便利條件半信半疑，最終使得旅游者對中小旅行社的利用率偏低，市場范圍狹小；接待不周更是造成或強化了社會公眾對它們的不良印象，減少了回頭客和其他顧客來源，故而沒能形成自己的品牌優(yōu)勢，在客源方面無法與大旅行社競爭。3.2.2.2內(nèi)部管理能力差大旅行社集團普遍已經(jīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，運用先進科學的管理思想和方法，能合理配置企業(yè)資源，內(nèi)部管理水平較高，經(jīng)營成本較低，并能充分激勵企業(yè)各級從業(yè)人員，吸引大量優(yōu)秀而擁有豐富管理經(jīng)驗的管理人才。因此，擁有較強的核心競爭力。而大多數(shù)中小旅行社是由家族式企業(yè)發(fā)展而來，企業(yè)核心人員通常都是家族的人，缺乏現(xiàn)代管理知識及財務制度，在經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)較多不規(guī)范行為及短期行為。經(jīng)營手段相對落后，經(jīng)營成本較高。由于在業(yè)務數(shù)量上無法與大旅行社相比，在票務、地接、住宿、餐飲等方面所取得的優(yōu)惠也不及大旅行社，因而成本價格要高于大旅行社。在人事機制上也不完善，不能科學合理安排工作，一人分飾多角或幾人兼顧多種工作的現(xiàn)象十分普遍，導致內(nèi)部信息不通暢及服務缺陷，管理成本增加，而且工作人員素質(zhì)不高，工作環(huán)境較差及福利待遇較低，留不住優(yōu)秀人才，導致員工流動率大。工作效率因而受到限制，無法保持良好的服務品質(zhì)。3.2.2.3抵御風險能力不足旅游行業(yè)由于對其他行業(yè)依賴性較強，服務產(chǎn)品比較脆弱，因而是最容易受到外界影響的行業(yè)之一。如我國在非典期間，旅游業(yè)是遭受破壞最大的行業(yè)，其中又以旅行社業(yè)最為嚴重，大型旅行社出現(xiàn)全面虧損，中小旅行社面臨歇業(yè)、倒閉；特別對于中小旅行社而言，資產(chǎn)與業(yè)務通常僅限于一個省區(qū)或城市，產(chǎn)品品種少，市場覆蓋面窄，即所謂“把所有的雞蛋都放到一個籃子里”，從而抗風險能力很小。3.2.2.4發(fā)展資金不足中小旅行社大多存在流動資金不足，業(yè)務無法保持進一步擴展、經(jīng)營規(guī)模小、單位成本高、利潤低、固有的信用不良、無法提供足夠的擔保金、融資能力幾乎沒有。由于資金有限，中小旅行社在產(chǎn)品設計、市場推廣上普遍力不從心，當然也沒有承擔開發(fā)新產(chǎn)品的能力，從而使得旅游線路追隨大流或偏向單一。因此，在規(guī)模上無法發(fā)展、在業(yè)務上無法拓寬。3.2.2.5面臨信用危機面對旅行社業(yè)白熱化競爭局面，為了生存，中小旅行社在組團市場拼命地降價以攬到游客，而后向地接社拼命壓價，而地接中小旅行社面對競爭壓力有的降低地接價格，有的甚至承諾墊付資金，但在業(yè)務操作時為了生存則暗地降低服務標準，或者加大購物行程，最終導致回程旅客對組團社反感、甚至發(fā)生糾紛，組團社面對游客的投訴和不滿又對地接社施壓，甚至不結算地接款。如此的惡性循環(huán)，導致游客、組團社、地接社三方互相埋怨和不信任。旅行社業(yè)為此面臨著嚴重的信用危機，尤其是中小旅行社。這種惡性循環(huán)的局面勢必嚴重影響到中小旅行社向健康的方向發(fā)展。4.中小旅行社經(jīng)營管理的發(fā)展策略4.1加強經(jīng)營能力4.1.1經(jīng)營方式要遵循五項原則從經(jīng)營方式上來說，中小旅行社在經(jīng)營能力、接待水平和資金實力等方面都較大社弱。如果經(jīng)營與大社相同的路線，很難在競爭中取勝。因此，在經(jīng)營方式上要遵循以下原則：專業(yè)化經(jīng)營。大旅行社在整個市場內(nèi)通過重新組合實現(xiàn)集團化之后，市場上一些中小旅行社應相應調(diào)整其經(jīng)營方向，避開其在經(jīng)營標準化產(chǎn)品方面的比較劣勢，實現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營，針對某些細分市場，對某些產(chǎn)品進行深度開發(fā)，形成特色產(chǎn)品或特色服務，以便最大限度地滿足特定細分市場旅游者的需求。特殊經(jīng)營。中小旅行社利用自身規(guī)模小、經(jīng)營機動靈活的特點，選擇那些市場容量小、大企業(yè)不愿意或不便進入的市場尋找發(fā)展，如大企業(yè)都傾向長線旅游，中小企業(yè)可以選擇一些中短途旅游或是市內(nèi)旅游。縫隙經(jīng)營。中小旅行社要選擇市場中的盲點或產(chǎn)品中的縫隙，以求獲得發(fā)展。特色經(jīng)營。現(xiàn)在旅游消費的趨勢是逐漸向個性化旅游、主題旅游和自助游的方向發(fā)展，各種度假、休閑、專項和特種旅游產(chǎn)品越來越受到市場的青睞，如徒步游、探險游等。聯(lián)合經(jīng)營。中小旅行社要想生存、發(fā)展，必須化零為整，建立關系緊密型、契約型的旅游聯(lián)盟，作為聯(lián)盟成員，要充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，開發(fā)、組合新興旅游產(chǎn)品，強化與景區(qū)、交通業(yè)主、賓館等旅游資源供應商的戰(zhàn)略合作伙伴關系，占據(jù)旅游資源的優(yōu)先開發(fā)和使用權，形成獨具特色的旅游產(chǎn)品系列，以差別策略參與市場競爭，鞏固自己的地位。4.1.2創(chuàng)造屬于自己的品牌旅行社經(jīng)營的旅游產(chǎn)品是一種服務，其無形性和生產(chǎn)與消費的同時性決定了消費者在購買旅游商品時，除了價格以外，難以比較產(chǎn)品之間的優(yōu)劣。為了降低購買風險，消費者在選擇旅游產(chǎn)品時往往依賴其對品牌的認知。在這方面，一是要以準確定位和優(yōu)質(zhì)服務樹立品牌；二是在擴大規(guī)模上做文章，將旅行社做大，擴大市場占有率，然后才能做優(yōu)做強，三是要以產(chǎn)品創(chuàng)新來延伸品牌。4.1.3建立網(wǎng)絡化營銷與大型旅行社實現(xiàn)集團化相對應，中小型旅行社通過代理實現(xiàn)網(wǎng)絡化營銷，通過內(nèi)部改造或增設的方式，在本地乃至全國范圍內(nèi)實現(xiàn)網(wǎng)絡化，成為旅行社面向旅游者的窗口。旅行社的網(wǎng)絡化可以借鑒國外的經(jīng)驗，與代理制聯(lián)合起來，即通過代理制來實現(xiàn)網(wǎng)絡化。代理制的實現(xiàn)要求將絕大多數(shù)的小旅行社改制為代理社，專門從事旅游產(chǎn)品的代理銷售，因為網(wǎng)絡化的意義實際上等同于旅行社把銷售觸角伸向產(chǎn)生旅游需求的每個角落。4.2加強旅行社內(nèi)部管理要運用先進的管理手段，健全完善規(guī)章制度，降低管理成本。從宏觀上說，旅行社應在有效控制、推動經(jīng)營、確保效益上做足工作。我們可以借鑒國外中小企業(yè)中比較流行的“網(wǎng)絡型組織結構”。這種結構能較大程度地擴大管理幅度，減少管理層次，從而使信息溝通更加暢通無阻，并進一步增加旅行社環(huán)境適應能力。另外要嚴格抓好財務管理。中小旅行社資金周轉(zhuǎn)普遍困難，應著重抓各類財務統(tǒng)計報表的準確性、及時性，控制成本費用、提高利潤，抓流動資金的利用率，應收賬款的到位率，以及財務管理的規(guī)范化。服務質(zhì)量是旅行社發(fā)展的永恒主題，也是旅行社參與市場競爭的關鍵。中小旅行社只有狠抓服務質(zhì)量不放松，才能求生存，獲發(fā)展。提高旅行社服務質(zhì)量，其中很重要的一條是要抓導游員服務質(zhì)量提高。要加強導游員培訓，要強化對導游員的管理和監(jiān)督，要建立和完善導游員的教育管理體系，從制度上保障和促進導游員服務質(zhì)量的提高。4.3設立基金以增強抵御風險能力從實際情況來看，應當研究新的基金或調(diào)整現(xiàn)有質(zhì)量保證金的用途。原來的質(zhì)量保證金是為保護消費者利益而設立的，現(xiàn)在需要建立旨在保護經(jīng)營者利益的基金，以防不測。為了減輕企業(yè)的負擔，可以設立一個基金，稱之為“旅行社風險基金”，可以在不同情況下，具有不同的功能。強調(diào)企業(yè)自救，行業(yè)互助，開辟更多分散風險的渠道。4.4要有雄厚的資金做后盾在這方面，要充分發(fā)揮政府的引導管理作用，使市場更加開放，為所有旅行社創(chuàng)造平等的競爭舞臺，加快建立面向中小旅行社的融資渠道，如建立完善的資本市場，商業(yè)銀行，發(fā)展民間金融機構、建立中小旅行社基金等。4.5解決中小旅行社的信用問題可以通過行政管理適度介入的方式，擴大質(zhì)保金用途，即使之除了用于保障消費者權益外，對欠款可從質(zhì)保金中劃轉(zhuǎn)。再配以旅行社信譽等級評定并公示，即可解決中小旅行社信用與結算問題，使之向國際化經(jīng)營方式邁進。結語旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟中的地位日益突出，市場規(guī)模也在不斷地擴大，為我國旅行社經(jīng)營帶來前所未有的機遇，也為中小旅行社創(chuàng)造了市場潛力和發(fā)展機遇。我認為，旅行社應該根據(jù)社會需求和市場競爭狀況不斷改善自身的經(jīng)營管理，滿足社會大眾的休閑旅游需求。旅行社還應該科學管理、組織結構、員工培訓等方面進行有效地提升競爭力。服務質(zhì)量，是旅行社經(jīng)營管理的核心，是在高度自由競爭的市場上取得優(yōu)勢的關鍵。而對日趨成熟的消費者，旅行社必須注重服務質(zhì)量，通過優(yōu)質(zhì)的服務來提升顧客的滿意度，達到保證利潤和獲取更多客源的目的。產(chǎn)品的創(chuàng)新是企業(yè)保持持久競爭力和生命來源，基于顧客需求的旅游產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新，要求在獲取顧客需求的基礎上，對顧客需求進行篩選、優(yōu)化，緊密圍繞顧客需求并有針對性地進行旅游產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新，它是旅行社實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。另外，我還認為，旅游管理部門應該加強對中小旅行社的指導和扶持，并為其創(chuàng)造和諧、有利的發(fā)展環(huán)境。倘若中小旅行社都能夠健康地發(fā)展起來，那么在未來的日子里，我國的旅游市場將會變得更加強大，為社會創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益和社會效益。總之，我國中小旅行社的發(fā)展在集團化趨勢下面臨著嚴峻的考驗，這不僅需要自身不斷提高經(jīng)營管理水平，同時也需要政府的引導與支持。參考文獻：[1]程曉根《旅行社經(jīng)營管理存在的問題及對策分析》[J].消費導刊2021年[2]張根水《中小旅行社發(fā)展思路》[J].學術期刊2021年[3]甄麗君《論我國中小旅行社的現(xiàn)狀與發(fā)展》[D].安徽大學2021年[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咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國