PAGEPAGE1中級家政服務員近年考試真題匯總（300題）一、單選題1.用蒸汽調溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時，可以將溫度定在℃直接熨燙。A、150~160B、200~240C、240~300D、300~360答案：A2._適用于口腔手術后吞咽困難者。A、普通流食B、清流食C、無糖流食D、濃流食答案：B3.一般1~2歲的嬰幼兒閱讀時間應控制在分鐘左右。A、5B、10C、15D、20答案：A4.嬰幼兒初始階段的飲食應是。A、流食B、半流食C、軟食D、固體食物答案：A5._是妊娠頭2個月最常見的不適癥狀。A、頭暈B、浮腫C、惡心、嘔吐D、下肢肌肉痙攣答案：C6.偏于陰血不足的老年人，食補應以為主。A、鵝肉、鴨肉B、羊肉C、狗肉D、驢肉答案：A7.主要表現為胸悶、食欲不佳、精神委靡、四肢無力、微熱嗜睡、出汗多及日漸消瘦等。A、疰夏B、感冒C、食物中毒D、高血壓答案：A8.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E答案：A9.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、4~5B、5~6C、7~8D、9～10答案：C10.正常成年人每日平均攝入最多的應該是。A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品答案：A11.是人體獲取鈣的主要來源。A、豆類及豆制品B、糧食類C、奶及奶制品D、動物性食物答案：C12.做什錦炒飯時要先將__清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。A、生米飯B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥C、植物油D、蔥、姜答案：B13.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。A、消化道B、尿道C、呼吸道D、血液答案：C14.__是腦出血最常見的原因。A、高血壓和動脈硬化B、高血脂C、糖尿病D、冠心病答案：A15.棉織物燙黃時馬上向燙黃部分撒些A、汽油B、味精C、細鹽D、檸檬酸溶液答案：C16.將做好的肉龍生壞放進蒸籠，大火燒至上汽，改中火蒸約_分鐘即可。A、40B、30C、20D、10答案：C17.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是A、增加飲食品種B、進行合理搭配，做到食物多樣化C、少食多餐D、多吃高糖、高脂肪食品答案：D18.急性卡他性結膜炎也被稱為。A、沙眼病B、麻疹C、紅眼病D、狂犬病答案：C19.老年人秋季飲食應該。A、多吃新鮮蔬菜水果B、多吃煎炒食物C、多吃帶酸味的食品D、多吃蘿卜、蓮藕、香蕉答案：B20.嬰幼兒臥室溫度應保持在℃左右。A、18~22B、22~24C、24~27D、27~30答案：A21.嬰幼兒發生生理性流涎多在月時。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16答案：B22.常用的堿水配制方法為A、3%的堿、7%的白石灰、90%的開水B、7%的堿、3%的白石灰、90%的開水C、90%的堿、3%的白石灰、7%的開水D、90%的堿、7%的白石灰、3%的開水答案：B23.性味甘平，具有補中益氣、健脾益胃的功效。A、蜂蜜B、姜C、梨D、糖答案：A24.“追影子”游戲更適合__個月的嬰幼兒玩。A、15~17B、17~19C、19~21D、21~24答案：C25.缺乏易造成胎膜早破和新生兒死率上升。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K答案：B26.處理乳頭凹陷應在產后分鐘內第一次哺乳開始。A、20B、30C、40D、50答案：B27.免疫功能減退和免疫平衡失調是老年人伴隨年齡的增長而出現的特征改變。A、病理B、心理C、生理D、病理答案：C28.當妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。A、2B、12C、22D、32答案：B29.嬰幼兒良好的排泄習慣不包括。A、用表情表示要大小便B、主動坐盆C、知道大小便要脫褲子D、憋尿答案：D30.制作牛肉扒時，牛肉應該選擇_A、牛里脊肉B、牛腱子肉C、牛腿肉D、牛腩答案：A31.為了防止便秘，孕婦除了多喝水外，可適當吃的東西是A、菠菜B、白菜C、蘋果D、花生答案：C32.肝臟疾病患者早期應食用飲食。A、高蛋白B、低蛋白C、高脂肪D、低脂肪答案：A33.制作炸雞、烤鴨等均需在調味。A、原料加熱前B、原料加熱中C、原料加熱后D、原料加熱前要調味，原料加熱中也要答案：C34.對于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應該是。A、五谷雜糧和豆類B、蔬菜和水果C、水果D、肉、魚答案：A35.療法主要用于持續高熱的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷濕敷C、全身冷敷D、干性冷敷答案：C36.能促進體內蛋白質合成及傷口愈合，保進鐵的吸收，防止貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K答案：D37.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。A、肋開B、腹開C、背開D、頭開答案：A38.不合理營養搭配的結果是_。A、改善身體的健康狀況B、增強身體的抗病能力，提高身體免疫力C、提高工作效率D、導致衰老答案：D39.絲綢織品如霉跡較重，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑,過幾分鐘霉斑即會自行消失。A、熟石灰B、鹽水C、稀氨水D、食醋答案：C40.火焰細小，呈青綠色，光度暗淡，輻射熱較弱。A、旺火B、中火C、小火D、微火答案：C41.尼克酸含量較多的食物有。A、蛋黃、紫菜B、動物肝臟、瘦肉C、口蘑、鱔魚D、細糧答案：B42.在三鮮蒸餃的制皮階段要將面團置于面盆內餳分鐘左右。A、10B、20C、30D、40答案：A43.缺乏可導致發生佝僂病、骨質軟化癥。A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生索D答案：D44.老年人補鈣不需要_。A、曬太陽B、多吃牛奶、大豆C、醫生指導D、多吃粗糧答案：D45.肺結核是一種主要以為傳播途徑的呼吸傳染病。A、空氣B、水C、皮膚接觸D、消化道答案：A46.中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產褥期較理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米答案：A47.有防治高血脂、膽石癥，結腸癌以及降血糖等功效。A、脂肪B、維生素C、膳食纖維D、蛋白質答案：C48.幼兒發生生理性流涎多在個月時。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16答案：B49.妊娠晚期，孕婦應吃飲食。A、低鹽B、高鹽C、高糖D、高脂肪答案：A50.是培養嬰幼兒良好生活衛生習慣的基本方法之。A、強制約束法B、激發主動性C、嚴厲訓導法D、自然養成法答案：B51.常用的普通流食有。A、米湯、蒸蛋、豆漿B、去渣肉湯、菜汁、米湯C、比較稠的藕粉D、雞蛋薄面糊答案：A52.腦動脈硬化在老年人中極為普遍，會引起腦血流量減少，易發生。A、呼吸困難B、腦溢血C、消化不良D、腦血栓答案：A53.老年人多為肝腎陰虛，是溫補腎的最佳季節。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D54.食物含有豐富的植物脂肪，是健腦、補腦、養腦的食品A、蔬菜、水果類B、糧食類C、堅果類D、動物性食物答案：C55.不足時會影響蛋白質代謝及胎兒發育，若缺乏易患口角潰瘍、舌炎、外陰炎等。A、維生素AB、維生素B1C、維生素DD、維生素B2答案：D56.碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入量的合理比值應保持在。A、6.5∶1∶0.7B、6.5:0.7:1C、0.7:1:6.5D、1:6.5∶0.7答案：A57.絲織品面料絕大部分是由紡織而成的。A、桑蠶絲B、人造絲C、纖維絲D、純棉線答案：A58.下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。A、色彩齊全B、牢度差C、鮮艷奪目D、不易掉色，但色彩不艷答案：D59.老年人攝取的脂肪應該以為主。A、動物內臟B、蛋類C、植物油D、動物油答案：C60.嬰幼兒的戶外運動時間應安排在。A、上午7-8點和下午4-5點B、上午9-10點和下午4-5點C、上午7-8點和下午2-3點D、上午9-10點和下午2-3點答案：B61.當妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。A、2B、12C、22D、32答案：B62.如果尿布上面有大便的黃色印跡洗不掉，可用燙泡或煮沸。A、鹽水B、清水C、堿水D、蒸餾水答案：C63.嬰幼兒滿月后就可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具來發展其。A、味覺B、觸覺C、視覺D、聽覺答案：C64.患口潰瘍的病人在做完口腔護理后，可在患處涂等藥物。A、龍膽紫藥水B、紅藥水C、正紅花油D、碘酒或酒精答案：A65.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干凈即可。A、松節油B、10%氨水C、香蕉水D、石墨粉答案：B66._能使菜肴達到酥、脆、滑、嫩、軟。A、碼味B、上漿C、調味D、造型答案：B67.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物來源。A、進糖B、小麥、大米、玉米C、瘦肉D、胡蘿卜答案：C68.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，主要通過傳播。A、飛沫B、血液C、接觸D、消化道答案：A69.嬰幼兒喉腔窄，聲門狹小，故患輕度炎癥也易發生喉頭狹窄而出現_。A、呼吸困難B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎答案：A70.是對臥床病人，尤其是昏迷、惡病質病人，威脅最大并發癥之一。A、褥瘡B、全身酸懶C、軟組織壞死D、肌無力答案：A71.羽絨制品的面料大多屬化纖織品，因此應采用_洗滌用品來洗滌羽絨制品。A、弱堿性B、強堿性C、弱酸性D、強酸性答案：A72.熨燙連衣裙時要先燜水，使衣服的含水量達左右。A、5%~10%B、10%~15%C、15%~20%D、20%~25%答案：C73.鼻飼前后均應先給病人灌注30毫升左右的__℃溫開水，再灌注流質飲食或藥物。A、15~20B、25~30C、35~40D、45~50答案：C74.較僵硬的魷魚、墨魚適合用發。A、冷水B、熱水C、堿水D、油答案：C75.不適合掛放。A、西服B、風衣C、襯衣D、毛衣答案：D76.呼吸道傳染病多發于。A、春季和冬季B、春季和夏季C、秋季和冬季D、夏季和冬季答案：A77.不新鮮肉的特點是A、有一種固有的香味B、表面微有干膜C、肉色淡紅發光D、表面干燥或極為濕潤答案：D78.住平房或樓房底層的居民，裝有毛皮衣服的衣箱要離地面厘米。A、5B、5-10C、10~15D、15-30答案：D79.孕婦攝人蛋白的質量適當的結果是A、嬰兒的身高就高B、嬰兒體形小C、出生后嬰兒的發病率及死亡率均高D、出生時身體組織細胞數就會減少答案：A80.卡介苗是預防_的。A、結核病B、小兒麻痹癥C、百日咳、白喉和破傷風D、麻疹答案：A81.缺乏可能導致佝僂病、骨質軟化癥。A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生素D答案：D82.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、鹽B、食酷C、甲醛D、味精答案：C83.屬于優質蛋白。A、乳類、蛋類、瘦肉的蛋白質B、米、麥等谷物中的蛋白質C、玉米、豬皮中的蛋白質D、魚翅中的蛋白質答案：A84.魚香肝片適合孕婦在食用。A、妊娠早期B、妊娠中期C、晚期D、妊娠后期答案：B85.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯誤的是。A、要經常吃基本不含有膽固醇的食物B、最好不吃各種糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、燒、烤食物D、食用油以動物油為主答案：D86.嬰幼兒吃完奶后應該，使其吐出過多的空氣，從而避免漾奶。A、將B、撫平其胸部C、抱起嬰幼兒拍嗝D、拍拍其頭部答案：C87._不是常見的消化道傳染病。A、甲型病毒性肝炎B、細菌性痢疾C、傷寒D、肺結核答案：D88.如純毛毛毯有洗不凈的地方，可用皂液加兩湯匙，調成乳狀，再進行局部洗滌。A、碘B、醛C、松花油D、食鹽答案：C89.品質好的花生油為A、深黃色B、淡黃色C、棕紅色D、棕褐色答案：B90.制作海米燒菜花時，菜花經改刀后，要用淡鹽水浸泡分鐘。A、10B、20C、30D、40答案：C91.孕婦應多吃以補充鋅。A、動物性食品和糧B、蔬菜C、水果D、細糧答案：A92.貧血和心肌梗死患者宜飲用。A、綠茶B、紅茶C、咖啡D、可樂答案：A93.給病人測血壓時，血壓表的水銀柱平面或指針起點應在點位置。A、0B、15C、10D、15答案：A94.除用于治療貧血外，還可用來治療傳染性肝炎和恢復肝功能等作用。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12答案：D95.與嬰幼兒一起“藏貓貓”的游戲，可以提高嬰幼兒的。A、思維能力B、運動能力C、感知能力D、心理素質答案：B96.人體缺乏時可出現浮腫、肢端發麻、感覺遲鈍、心音異常等。A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D答案：B97.孕婦的恐懼心理中，以心理較普遍。A、怕流產B、怕體形改變C、怕分娩疼痛D、怕畸胎和怕難產答案：D98.一般3~4個月的嬰幼兒適合玩的游戲是_。A、手舞游戲B、手指游戲C、肚皮舞D、會動的小花狗答案：B99.老年女性在絕經年后，可出現一個骨質疏松的高峰。A、5B、10C、15D、20答案：A100.臥床病人要經常檢查受壓部位，定時用__酒精或正紅花酒按摩。A、30%B、50%C、70%D、90%答案：B101.有假牙的病人在做口腔護理時應和__同樣處理。A、舌頭B、牙齦C、病牙D、真牙答案：D102.嬰幼兒對噪聲比較敏感，當噪聲達到分貝時，就會影響睡眠和休息。A、30B、40C、50D、60答案：D103.老年人晚上睡覺前半小時可飲水毫升左右。A、100B、200C、400D、800答案：B104.世界衛生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。A、800B、300C、200D、500答案：A105.鴨肉和竹筍一起燉食，可以治療老年人。A、痔瘡B、心臟病C、便秘D、貧血答案：A106.嬰幼兒日常生活安排要，室內外結合。A、繁簡交替B、冷熱交替C、水陸交替D、動靜交替答案：D107.嬰幼兒大腦發育十分迅速，歲就接近成人水平。A、1B、2C、4D、6答案：D108.發糕放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用大火蒸約分鐘即可。A、10~20B、20-30C、30-40D、40~50答案：B109.在人體熱量供給結構方面應保持合理，其中碳水化合物提供熱量占。A、30%~40%B、40%~50%C、50%~60%D、60%~70%答案：D110.2~3個月的嬰幼兒可以開始添加的輔食是。A、菜湯、米湯B、菜泥、土豆泥C、粥、爛面D、軟飯、面條答案：A111.為妊娠中毒癥的嚴重階段，是指在先兆子癇基礎上發生抽筋昏迷。A、妊娠高血壓B、妊娠出血C、子癇D、中度中毒答案：C112.正常孕婦12小時的胎動次數在_次上。A、5B、10C、20D、30答案：D113.40歲以后，肝臟的血流量以每年的速度減少。A、1%B、5%C、10%D、15%答案：A114.電熨斗可以自動斷電，能保證衣物不會因為疏忽而燙壞。A、普通型B、調溫型C、噴汽型D、遠紅外答案：D115.棉制品直接熨燙的溫度應該是℃。A、175~192B、195~220C、200~250D、100~180答案：A116.衣上的鐵銹漬可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂凈。A、濃食鹽水B、汽油C、2%高錳酸鉀溶液D、2%草酸溶液答案：D117.不是嬰幼兒良好的睡眠習慣。A、睡前小便，按時上床B、不用別人哄，自然入睡C、睡眠姿勢右側臥位D、蒙頭睡覺答案：D118.餃子放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用沸水蒸約10分鐘即可。A、小火B、微火C、旺火D、大火答案：C119.制作口蘑蒸雞時，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。A、40B、60C、20D、80答案：B120.進食母乳的新生兒的大便呈。A、金黃色、糊狀B、淡黃色C、較干D、有白色小凝塊答案：A121.缺__可導致味覺靈敏度下降。A、鈣B、鋅C、鐵D、碘答案：B122.高血壓病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海帶B、動物肝、腦C、各種動物油脂D、炸雞、烤鴨答案：A123.水滴在熨斗底板上立即滾散消失，并發出“撲哧”聲，表明熨斗溫度約是℃。A、60~100B、100~130C、140~160D、170~200答案：C124.可促進血液循環及加速滲出物的吸收，有消炎、止痛、消腫的作用。A、冷敷B、冬泳C、熱敷D、冷水浴答案：C125.正常人對碘的攝取不能由獲得。A、食物B、飲水C、食鹽D、植物油答案：D126.衣服上如果有墨汁，可將按照1:1:1比例調成糊狀物涂在污漬處搓擦。A、米飯粒、薯類食物和淀粉B、米飯粒、薯類食物和蘇打粉C、米飯粒、薯類食物和洗衣粉D、米飯粒、薯類食物和石灰粉答案：C127.熨燙人造絲類襯里的西裝時，應先將襯里噴上水，熨斗溫度調為℃。A、150-160B、160-180C、240~300D、300--360答案：B128.烙餡餅的肉餡要新鮮，肥瘦比例最好是為宜A、1:2B、1:3C、1:4D、1:5答案：A129.嬰幼兒輸尿管。A、較短而彎曲B、較長而彎曲C、較長而直D、較短而直答案：B130.對于消化道傳染病，要。A、進行空氣飛沫的消毒隔高B、進行糞便消毒隔離，防止美便污染C、采取防止接觸的措施D、消滅病源昆蟲和動物答案：B131.入水即化的藥材，如等，宜用煎好的其他藥液或開水沖服。A、牡蠣B、人參C、芒硝、竹瀝D、蒲黃、海金沙答案：C132.燙絹絲類織品前，熨燙溫度可高達℃。A、140~160B、170~190C、190~210D、210~230答案：D133.飯前分鐘開始應讓嬰幼兒靜心、禁食。A、30B、40C、50D、60答案：A134.為避免脹氣，不宜讓腹部手術者或疾病人食用。A、牛奶、豆漿B、小米粥C、米湯D、白米粥答案：A135.制作黃瓜拌鴨絲時，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。A、10B、20C、30D、40答案：A136.上呼吸道感染若不及時治療，炎癥會向下蔓延引起下呼吸道疾病，嚴重的會導致。A、肺炎B、濕疹C、麻疹D、肺結核答案：A137.在洗滌羊絨織物的做法中，錯誤的是A、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗B、勿用開水漂洗C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬D、花色羊絨織物適宜手洗答案：D138.新生兒出生后24小時內要接種的疫苗是。A、卡介苗B、脊髓灰質炎疫苗C、乙肝疫苗D、百白破混合制劑答案：C139.對胎兒發育、脂溶性維生素的吸收和產后乳汁分泌有很好的促進作用。A、蛋白質B、脂肪C、維生素D、膳食纖維答案：B140.制作肉龍不需要的原料是A、面粉B、豬板油C、大蔥D、豬肉餡答案：D141.是指妊娠卵在輸卵管、卵巢及腹腔部位植人發育，通常稱為宮外孕。A、流產B、異位妊娠C、前置胎盤D、胎盤早期剝離答案：B142.給嬰幼兒洗澡的整個洗澡過程必須控制在分鐘之內。A、20B、30C、40D、50答案：A143.較僵硬的魷魚、蛋魚適合用A、冷水發B、熱水發C、堿水發D、油發答案：C144.是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于漲發形體較小、質地較嫩或略有氣味的發菜、銀魚等。A、泡發B、煮發C、燜發D、蒸發答案：A145.不是先兆子癇前期癥狀。A、血壓升高B、下肢浮腫和蛋白尿C、頭痛、眼花D、孕婦的體重明顯增加答案：D146.有機溶劑不包括A、汽油B、松節油C、鹽水D、丙酮答案：C147.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對防止孕婦凝血障礙和新生兒出血具有重要作用。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K答案：D148.皮革被雨水或霜雪打濕，應。A、掛在涼處自然風干B、加熱烘烤C、在陽光下是時D、及時用植子梳理毛皮答案：A149.一般情況下老年人每天每千克體重應給予蛋白質克。A、1~1.3B、2~2.3C、3~3.3D、4~4.3答案：A150.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的傳染病，叫做傳染病。A、蟲媒B、蚊媒C、虱媒D、蚤媒答案：A判斷題1.制作半流質食物時，蛋類不宜油煎或炸制。A、正確B、錯誤答案：A2.不要用逼迫、威脅、嚇唬的辦法促使嬰幼兒入睡。A、正確B、錯誤答案：A3.給新生兒喂水的時候要讓新生兒平躺下，以保證其呼吸和吞咽安全。A、正確B、錯誤答案：B4.應在切斷電源的情況下給蒸汽熨斗的水箱加水。A、正確B、錯誤答案：A5.動物肝臟、瘦肉、木耳等食物中含有豐富的鈣和維生素。A、正確B、錯誤答案：B6.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。A、正確B、錯誤答案：A7.嬰幼兒2足月時，可第一次口服脊髓灰質類活疫苗。A、正確B、錯誤答案：A8.化纖類織品如有霉點或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦拭。A、正確B、錯誤答案：A9.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，溫度必須控制在150℃以上。A、正確B、錯誤答案：B10.維生素有防治高血脂、膽石癥、結腸癌以及降血糖等功效。A、正確B、錯誤答案：B11.孕婦缺少蛋白質，會推遲胎兒腦細胞的分裂增殖。A、正確B、錯誤答案：B12.老年人患高血壓病易引起腦血管意外。A、正確B、錯誤答案：A13.肺結核高發季節應盡量避免到擁擠的公共場所活動。A、正確B、錯誤答案：A14.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。A、正確B、錯誤答案：A15.維生素B12又名鈷胺素，缺乏時會出現食欲不振、皮膚蒼白、頭昏和貧血等癥狀。A、正確B、錯誤答案：A16.一般進食母乳的新生兒，大便為淡黃色、較干，有白色小凝塊，每天2次左右。A、正確B、錯誤答案：B17.最好使用藥品清除人造絲、的確良等衣料的污漬。A、正確B、錯誤答案：B18.為了洗滌干凈羽絨制品，最好使用開水浸泡、洗滌。A、正確B、錯誤答案：B19.為老年人制訂膳食計劃時，必須考慮其生理特點、健康狀況、勞動強度等綜合因素。A、正確B、錯誤答案：A20.正常分娩的產婦第一餐可進食適量的、比較溫熱的、易消化的半流質食物。A、正確B、錯誤答案：A21.燜發是泡發的繼續，即原料經泡發后溫度自然下降使干貨從外到里全部漲透的過程。A、正確B、錯誤答案：B22.冬季天冷，老年人在運動后一定不要進行冷水浴。A、正確B、錯誤答案：B23.正常成年人每人每天需攝入糧食300~500克，且品種應在3個以上。A、正確B、錯誤答案：A24.如果西裝上衣的襯里是人造絲和美麗綢，水洗后襯里會收縮變形，熨燙時應先燙面后燙里。A、正確B、錯誤答案：A25.重度中毒為妊娠中毒癥的嚴重階段，是指在先兆子癇基礎上發生抽筋昏迷。A、正確B、錯誤答案：B26.皮革類服裝一般不宜水洗，但有些人造革服裝除外。A、正確B、錯誤答案：A27.老年人每天喝些牛奶可以有效補充和防止鈣缺乏。A、正確B、錯誤答案：B28.嬰幼兒先學會抬頭、坐、立、行等大動作，手部的精細動作要到2歲左右才能完成。A、正確B、錯誤答案：B29.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，壓力不能過大，要用半提熨斗法進行懸燙。A、正確B、錯誤答案：A30.油脂能溶于汽油、松節油、丙酮、氯仿、乙醚等溶劑中。A、正確B、錯誤答案：A31.老年人體內鈉離子不足，會增加循環血流量，易患高血壓疾病。A、正確B、錯誤答案：B32.維生素D與鈣、磷代謝有關，對牙齒、骨骼的形成極為重要。A、正確B、錯誤答案：A33.皮革表面發生干裂現象時，可用石蠟填在縫內，再用熨斗燙平。A、正確B、錯誤答案：A34.在熨燙操作間隙，應將電熨斗豎立放置，或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。A、正確B、錯誤答案：A35.烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高溫把食品生坯烘烤成熟的方法。A、正確B、錯誤答案：A36.為患有便秘的老年人炒菜時不能使用植物油，以免便秘加重。A、正確B、錯誤答案：B37.經常大量飲酒、不吃奶制品及蛋類的人，必須攝取更多的維生素B2。A、正確B、錯誤答案：B38.鼻飼飲食的溫度應保持在55~60℃，且灌注速度宜緩慢。A、正確B、錯誤答案：B39.嬰幼兒營養不良、口腔衛生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。A、正確B、錯誤答案：A40.勾芡時菜肴上油應該多一點，這樣芡汁才能裹在菜肴原料上。A、正確B、錯誤答案：B41.杜牡蠣五花粥含有豐富的維生素C。A、正確B、錯誤答案：B42.嬰幼兒大腦發育十分迅速，腦重量增長很快，6歲時就已接近成人水平。A、正確B、錯誤答案：A43.多數新生兒在出生后3天左右會出現黃疸，一般在出生后約2周左右會自行消退。A、正確B、錯誤答案：A44.冷濕敷療法多用于降溫、止血。A、正確B、錯誤答案：A45.要預防流產，孕前要控制或治愈母體疾病。A、正確B、錯誤答案：A46.熨燙純棉制服褲、牛仔褲時，主要熨燙正面，反面改燙。A、正確B、錯誤答案：B47.隨著年齡的增長，老年人全身動脈彈性減退，血管內阻力增加，動脈內膜增厚，易出現動脈硬化。A、正確B、錯誤答案：A48.麻疹是傳染性很強的病毒性呼吸道傳染病，多發于6個月到5歲的兒童。A、正確B、錯誤答案：A49.異位妊娠是指妊娠卵在輸卵管、卵果及腹腔部位植入發育，通常稱為宮外孕。A、正確B、錯誤答案：A50.一般情況下，1歲以內的嬰幼兒無須刻意安排其睡眠時間，只要其想睡就可以睡。A、正確B、錯誤答案：A51.毛料衣物具有彈性，熨燙時要橫熨豎燙，防止衣物變形。A、正確B、錯誤答案：B52.初生的新生兒每日需睡12小時以上。A、正確B、錯誤答案：B53.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的60%~70%。A、正確B、錯誤答案：A54.米粉是嬰幼兒斷乳后的首要食品，凡有條件的家庭，每日應供應嬰幼兒500毫克左右米粉。A、正確B、錯誤答案：B55.水果含有豐富的營養物質，每天至少要吃250~500克。A、正確B、錯誤答案：B56.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。A、正確B、錯誤答案：B57.單糖、雙糖、多糖是有效碳水化合物。A、正確B、錯誤答案：A58.冷敷法可分局部療法和全身療法，其中局部療法包括冰袋、冰槽和冷濕敷療法。A、正確B、錯誤答案：A59.棉麻衣物在高溫狀態下易變形、發光。A、正確B、錯誤答案：B60.真皮的主要成分是脂肪和維生素，容易受潮、生蟲。A、正確B、錯誤答案：B61.高血壓病患者應該多吃動物肝、腦以及肥肉、各種動物油脂、骨髓、蛋黃等食物。A、正確B、錯誤答案：B62.下呼吸道包括鼻及鼻旁竇、咽及咽鼓管、喉等。A、正確B、錯誤答案：B63.衣服上的紅墨水可以用2%的高錳酸鉀液擦拭。A、正確B、錯誤答案：A64.常用來漲發干貨的堿水的配制方法為3%的堿、7%的白石灰、90%的開水。A、正確B、錯誤答案：B65.新生兒冷的時候哭聲洪亮，哭叫的同時頭來回轉動，嘴會不停地尋找，并做出吸吮

的動作。A、正確B、錯誤答案：B66.瘦肉、魚、奶、大豆等食物中蛋白質含量較高，老年人應適當多食。A、正確B、錯誤答案：A67.新生兒心跳每分鐘為80~100次。A、正確B、錯誤答案：B68.熨燙領帶背面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤答案：B69.妊娠晚期，孕婦應低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質、鈣、鐵高的食品。A、正確B、錯誤答案：B70.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。A、正確B、錯誤答案：A71.制作陽春面時，可將整個雞蛋放在面條中煮。A、正確B、錯誤答案：B72.嬰幼兒的輔食中可以加點味精，以增加嬰幼兒的食欲。A、正確B、錯誤答案：B73.給嬰幼兒添加輔食時，營養搭配要科學、合理，不宜只聽從廣告宣傳。A、正確B、錯誤答案：A74.芡汁必須于菜肴即將成熟時投入。A、正確B、錯誤答案：A75.燉制肘子時要直接將肘子放在開水里煮。A、正確B、錯誤答案：B76.蒸發是用蒸氣漲發干貨，適用于形體較小、質地較嫩或略有氣味的原料。A、正確B、錯誤答案：B77.衣服上的陳舊茶漬可用70-80℃的熱水搓洗。A、正確B、錯誤答案：B78.紅眼病主要通過接觸傳染，所以不要用手搓揉眼睛，不隨意使用他人的毛巾、手絹。A、正確B、錯誤答案：A79.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化學藥物消毒或太陽暴曬。A、正確B、錯誤答案：A80.新生兒臍帶脫落后，在臍部完全愈合之前，就不需要每天清潔了。A、正確B、錯誤答案：B81.柿子椒、西紅柿等蔬菜中，維生素C的含量最為豐富。A、正確B、錯誤答案：A82.烙餡餅的時候餅鐺刷油不宜太多，否則就變成煎餡餅了。A、正確B、錯誤答案：A83.老年人春季應保證睡眠充足，早睡晚起。A、正確B、錯誤答案：B84.少量適度飲酒可促進血液循環，但要忌過度飲酒。A、正確B、錯誤答案：A85.老年人飯前不宜吃水果。A、正確B、錯誤答案：A86.夏季，老年人飲食應以清淡、質軟、易消化為主，應少食油膩辛辣食物。A、正確B、錯誤答案：A87.維生素A缺乏可導致佝僂病、骨質軟化癥等疾病。A、正確B、錯誤答案：B88.為了避免眩暈，孕婦不應該長時間站立，應保持長時間仰臥狀態。A、正確B、錯誤答案：B89.新生兒的心跳每分鐘為70~90次。A、正確B、錯誤答案：B90.消滅媒介昆蟲是預防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯誤答案：A91.蔬菜、水果類食物具有多種保健功能，如降壓、防癌、防衰老等。A、正確B、錯誤答案：B92.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常會變得自私、多疑、好猜忌。A、正確B、錯誤答案：A93.嬰幼兒4-10個月時開始出牙，2歲左右長齊，共24顆。A、正確B、錯誤答案：B94.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電熨斗底部不散開，揮發慢，幾乎沒有“哧”的聲音，說明電熨斗溫度為60-100℃。A、正確B、錯誤答案：A95.癲癇對嬰幼兒的精神及智力發育有嚴重影響。A、正確B、錯誤答案：A96.音樂胎教可以促使胎兒大腦優化發育，可開發右腦，啟迪智能。A、正確B、錯誤答案：A97.喝骨頭湯時，鈣的吸收率可達100%。A、正確B、錯誤答案：B98.尼克酸含量較多的食物有動物肝臟、瘦肉、花生、豆類、粗糧等。A、正確B、錯誤答案：A99.將氨水加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、正確B、錯誤答案：B100.接觸呼吸道傳病人后，應及時到醫院檢查或隔離治療。A、正確B、錯誤答案：A101.充足的葉酸攝入對心血管病的發生有一定的預防作用。A、正確B、錯誤答案：A102.煮臘八粥前，所有原料均要淘洗干凈并浸泡30分鐘左右。A、正確B、錯誤答案：B103.嬰幼兒輕度感冒、發熱并非完全是預防接種的禁忌癥。A、正確B、錯誤答案：A104.如果羽絨制品不太臟，盡量不要水洗。A、正確B、錯誤答案：A105.白色織物上的尿漬，可先用蘇打溶液潤濕，1小時后再用水洗滌。A、正確B、錯誤答案：B106.形象玩具指沒有定型、可隨意拼搭的一類玩具，如積木、塑料插片等。A、正確B、錯誤答案：B107.產婦多吃雞蛋有助于體力的恢復和嬰兒的生長發育。A、正確B、錯誤答案：A108.啼哭可以促進新生兒肺部和胸廓的發育，增加肺活量，因此，適當的啼哭是有益的。A、正確B、錯誤答案：A109.定時用70%酒精或正紅花酒按摩病人軀體受壓部位，可以預防褥瘡的發生。A、正確B、錯誤答案：B110.嬰幼兒5個月以前，夜間可根據需要喂奶2次。A、正確B、錯誤答案：A111.老年人在用餐前后30分鐘內最好少飲水。A、正確B、錯誤答案：A112.最近6周注射過丙種球蛋白、免疫球蛋白的嬰幼兒，應推遲活疫苗的接種。A、正確B、錯誤答案：A113.膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力、血糖含量降低、頭暈、腦功能障礙等。A、正確B、錯誤答案：A114.產褥期一股需要16-18周。A、正確B、錯誤答案：B115.大餡餅初次翻轉時，要等鐺底面的而坯基本熟了再翻面。A、正確B、錯誤答案：A116.用紅外線照射褥瘡部位可起消炎和干燥作用。A、正確B、錯誤答案：B117.制作嬰幼兒膳食應保持細、軟、爛、小、巧，而且越爛越好。A、正確B、錯誤答案：B118.粗糧、豆類、花生、瘦豬肉以及酵母中均含有豐富的維生素B1。A、正確B、錯誤答案：A119.肋開是指在家禽的翅膀下開個口。A、正確B、錯誤答案：A120.冠心病患者應食用低熱能、低脂肪、低膽固醇、低糖以及富含維生素、優質蛋白質和纖維素的食物。A、正確B、錯誤答案：A121.老年人耐糖能力低，應控制食用甜食。A、正確B、錯誤答案：A122.豆類食物是植物性食物中僅有的一類完全蛋白質食物。A、正確B、錯誤答案：A123.嬰幼兒肝臟相對成人較小，到10個月時為出生時重量的20倍。A、正確B、錯誤答案：B124.化纖衣物一般不易變形，可隨意存放，或長時間懸掛于衣柜中。A、正確B、錯誤答案：B125.水煮牛肉中的牛肉選用牛腰部位的肉，切片時要豎筋切制，大小、薄厚要均勻。A、正確B、錯誤答案：B126.每100克蔬菜水果中含有0.016克膽固醇。A、正確B、錯誤答案：B127.肉、禽、蛋、魚及水產品等食物主要提供優質蛋白質。A、正確B、錯誤答案：A128.堿水發是先將干貨用清水浸泡，再放入堿水浸泡的方法。A、正確B、錯誤答案：A129.化纖毛毯可使用一般的洗衣粉洗滌，純毛毛毯洗滌時要使用中性洗滌劑。A、正確B、錯誤答案：A130.制作牛肉扒的牛肉應該選用牛腱子肉。A、正確B、錯誤答案：B131.嬰幼兒肺炎多發于