CCAREER-LONGLEARNING麥當勞的訓練發展系統McDonald’sTrainingDevelopmentSystem(學員講義)大綱:以人為本的麥當勞精麥當勞全球憤化學習發展蹤系統李『全球品牌桶，社區經營殖』的最佳寫回照菜昏－以灑香港漢堡大感學凳麥當勞職涯您的訓練規劃衡麥當勞訓練慎成功的關鍵位永續經營麥摟當勞南麥當勞的訓項練發展系統衡一、以人為隔本的麥當勞壟燕望丘計殺唇士爪賽擱擠婚在麥當勞的辱黃金拱門餐窯廳里，顧客獸除了可以享脹受到最快的叔餐飲，同時焦還能享受到澤人性化的服恩務莖,觸而這正是麥察當勞榆“騰提供全世界煎最卓越的快米速服務餐廳駕經驗藥”屢的愿景。「摩人員」「顧竹客」「組織醬成長」是麥今當勞達成愿涉景的三大策恒略搬,兵而「人員」跡更是麥當勞醒最最重要的燙資產，麥當盛勞的產品是吊經由「人」巴傳遞給顧客依的，所以麥搶當勞是個非奉常重視「人字」的事業。謊二、麥當勞究全球化學習纖發展系統劑滲麥當勞企業訪在瓣1955緞年開始營運策后善,油即于拘1961的年，選擇了躲當時剛落成敏的伊利諾州穴ElkG啞rove念村的麥當勞唐餐廳，開始雪了漢堡大學險的培訓課程繩。對麥當勞蛋來說，漢堡存大學成立的標目的在于傳滿承麥當勞的噴全球經營管戰理經驗，就嫁是全球一致襲的餐廳經驗給，強調品質為、服務、衛制生的高標準告，期間經歷母了貿1968幸年的遷移以宜及萬1973誦年的擴張，忽直到皇1983丈年十月才搬檔至美國芝加盡哥漢堡大學勺現址彎—勾橡溪鎮（團OakB惑rook隸），繼續培蛙訓麥當勞人雁才的任務。跟而漢堡大學芳的設備也從量早期在地下坑室僅能容納嫩九到十二名俯學生的規模疊，到現今擁蘿有可容納兩增百名學生的時教室、一座猴大禮堂、六予間多功能室姥、六座劇院債式教室、十秀七間會議室絹以及一座圖嗓書館，教室銜內附設有提否供二十八種康語言同步翻股譯的設備，手目的便在使嘆受訓者接收愁到一致的餐織廳經營管理旨知識。件目前，每年鵲有超過五千付名來自世界技各地的學生蘇至漢堡大學亞參與訓練課汪程，而每年陳有超過三千濫名的經理人捎修習的高級下營運課程（壟Advan博cedO績perat逢ions長Cours芽e驚），則是至曲今學生數目群最多的課程驢。所有漢堡餅大學的餐廳娘管理與中階愚管理課程都輛已獲得美國冶教育委員會回（蚊Ameri顯canC丑ounci簡lon湊Educa粉tion仍）的認證。蔽近十年來，效隨著國際市堡場的日趨成糊熟，麥當勞具在國際市場傅的拓展速度棵比美國市場看還大，麥當烏勞所代表的無不僅是一個表美國品牌，企更逐漸于國休際間發展成武社區品牌。象隨著國際市尿場的需求愈刪來愈大，麥糾當勞為了更斃有效率地培逮訓全球國際顫化人才，開許始于各區域冒設立國際漢工堡大學，目欣前全球已有駝七所，分別頑位于德國、橡巴西、澳洲咐、日本、美狂國、英國、殘香港。這七浴所漢堡大學纖分別以地區御性語言作為溉主要教學語劍言，以達到禾最佳訓練效奇果。帝麥當勞是一葛個龐大的家確庭，全球可210仍個國家中已住有超過三萬茄家麥當勞餐赤廳，而截至升目前為止，浩漢堡大學已間擁有超過七穩萬名高級營殃運課程的畢大業生，另外鳳則還有數千霞名的高階主順管獲得這所啟世界級的漢衡堡大學其它灣課程的結業泄證書。泥三、『全球且品牌，社區懼經營』的最殺佳寫照雹墳－挺杰香港漢堡大岡學容欺所謂「全球禽品牌倚,需地區經營」栗香港漢堡大凍學的成立便渴是最佳的寫燈照。矛為了因應華狀人市場的快瑞速發展，包效括大陸有五蛛百余家，臺淋灣三百五十飾余家，以及禁香港尤、數澳門的二百紙余家麥當勞姥餐廳帶;刪麥當勞特于丸公元二千年和在香港成立切漢堡大學，助針對華人地菌區的麥當勞縱主管進行人預才培訓工作奉。初漢堡大學的投訓練課程，閱是針對餐廳治經理及以上頌的中、高階維主管所設計傍。并針對儲處備經理人才彎設計一系列股的生涯規劃針。當麥當勞矮員工的職級膨在麥當勞擔寺任到餐廳經屢理時，就代辭表此員工已薄有足夠的能喬力管理一家蝕資產及營業趁額達到數千孫萬元的餐廳敏。為培訓管致理人才有國進際觀的視野石，特別安排妖餐廳經理以悲上的員工到薯漢堡大學接技受訓練，以主提升整體經映營水準。乞香港漢堡大煮學的成立有充自己的既定續目標姥;晃包含了發展白更符合地區碧市場的課程手內容瓶,聽避免因為語陡言及時差上瘦造成的學習臉障礙以及更陸有效的運用心培訓經費敞,陣極大化整體保的訓練成效薪.甘香港漢堡大葛學的策略計莖劃況遇愿景吵袖：牢植成為最佳之蛾人員培訓專粥家，致力于翠麥當勞核心虧職能及領導俯職能之提升尺以達成麥當行勞全球愿景疤。奶石使命堂壇：暈摔整合內能/汽外部資源，球積極地執行橫人員培訓策囑略，藉以加帝強人員的職供能，達到提示供最佳之用課餐經驗和優丟異之營運成雞果。掉露價值觀拿難：參訪閱榮譽學習歡笑褲助策略液槐：佳眼翼標準之悍衛領者系創造獨特之賭學習經驗不縮小知與行蕩之差距禿找出具創意箱以使用者為縮中心的解決頭方案色漿目標事失：慧插鐘傳遞優質之振HU司經驗開成為中華地次區學習發展蛇團隊之典范鞠創造及整合舌有效的，易域于運用的，暈且成本效益垂最佳的人員憶培訓方案索積極推動麥傅當勞成為高舍效能之學習構型組織湖四、麥當勞僅職涯的訓練膏規劃生衡麥當勞強調遼的是「全職脖涯培訓」，姨也就是從計咱時員工開始聞到高階主管項，都設計有晉不同的課程錢，透過各區式域的訓練中睡心以及漢保援大學進行進娛階式的培訓春。例如在臺硬灣的訓練中坊心稱為麥當素勞顧客滿意丟學院，而在導中國又分為節華中、華東煙、華北、華疾南區域來培旋訓人才，使嚴得麥當勞的劃員工能夠持寫續不斷地學坦習、成長。漆麥當勞全職掉涯的訓練發會展規劃懂,能是屬于所有蛋麥當勞員工拉的寶貴資產永。全職涯培訓杠Execu岸tive懂Devel腫opmen弄t隨 抄McDon陵ald’s寇Inte悉rnal栽Semin灘ars碌 鵝Exter萌nalD絮ev.突Semin感ars尸 社Exe.略Coach送ing詞Mid-M中anage碼ment腐Devel便opmen粉t釣 士Consu諒ltant擁s焦 井Depar扒tment般Head懸sand姻Expe麻rienc警edOw心nerO紐perat客ors弟 仁 邁Depar息 陜Exe.墨Coach混ing農Resta疲urant督Ma挪nagem塔entD蛇ev.碌?催Shift姐Mana哄gemen粗t展?Syst田emsM卷anage龜ment喜?Rest費auran塊tsLe臺aders障hipP廣racti緞ces察?Busi境ness井Leade還rship店Prac澡tices框 系Crew毅Devel做opmen芬t黎?律Crew遭?Trai更ner押?Host歇ess李 漢堡大學地區訓練漢堡大學地區訓練刷在臺灣踏，督麥當勞的教別育訓練系統俱可分為服務辰組人員與管帶理組人員兩微個部份梳腥;敗阿計時人員的扒訓練以現場群工作為主忙，退再營運中心的萍管理人員隨騙著職位則有嫁各項管理課鑒程撐，克次如基本營運朋課程剝、鍵姨值班管理課怪程檢、設槳基本管理課家程航、鬼桃中級營運課徐程晶、修市進階營運課繪程緣,賭除此之外霜,濤還有機器課陪程與各種工介作室舒，釣如訂貨工作遮室狗、淡排班工作室猛、聾郵食品安全工舞作室宮、復月單店行銷工母作室與中心枕經理工作室丸，當員工晉蓋升到中階主俗管之后，路己如顧問或樣部門主管以筒上，將派外霞接受國際化喊的訓練，璃割依不同的職夸能分別有營醬運顧問課程衛、萍摩訓練顧問課佩程、巨經人力資源顧劃問課程、區密域行銷顧問雷課程、食品吩安全顧問課閥程、條紗部門主管課匠程等。另外勻,羞除了為營運汁部門員工安叛排全職涯訓霸練規劃張,岔公司亦為其暢它部門員工綁安排了一系致列相關管理劑、團隊建立軋、領導風格扇、個人發展鋪、溝通及行吧政管理等課海程。磨塘一位麥當勞謎的餐廳經理削的誕生沃，側需要花費至演少稅500庭萬元的投資梳與超過院450句個小時的訓氣練倍。迫在麥當勞我濃們教導員工央一生受用的巷技能與價值棗觀孫,陣讓員工有學恢習發展與個悼人成長的機昆會嗎.缸這意謂著丸;充提供員工一劍個可以被訓海練發展和被餡鼓勵的工作賴環境稈,屑并讓員工了被解未來規劃牛和工作機會商點像.僚在麥當勞你污有許多優于忙其它企業的檢學習機會梨.蝕除了全職涯誦的完整訓練麗規劃外悔,妨你還可以在筆麥當勞實現伐自己的夢想舟;依例如或:礙你有跨部門胳的學習機會井,介這包含了公桿司任何一個扇部門貸,棚如企劃夠,茄采購咱,份訓練則,抵人力資源證,蛇會計或不動鐮產開發等桶,吧只要你有興裝趣皆可以有捷機會進到不書同的部門學蠻習及發揮所結學最。侮在麥當勞有爭75%斑的餐廳經理諷是從計時服生務員做起眾;證有紹50%浩的中急,羞高階管理人星員也是從計便時服務員做蝶;旺更有超過三山分之一以上秋的計時服務惹員成為麥當振勞的加盟經黨營者宣.脊由以上數據超不難發現麥烤當勞是非常喚重視員工的嘆成長與生涯衰規劃炒。套我們的人員矮策略是成為沸員工心目中蠢最好的雇主耍，我們組織議內各職級同熊仁的發展，辭向來是最優鹽先考慮的重鋪點；因為人碎力資源的優盛勢及多元化殲，能讓我們關搶先奪得競清爭機會。我禁們更全力強供調價值和領磁導行為，具性競爭力的薪唐資與福利，零對人員的尊簽重與肯定，史學習發展及傭成長，同時閑確定員工有午足夠的資源皂完成工作，寬我們深信人如員承諾才是賠建立品牌及貴確保顧客忠謙誠度的不二翼法門。他五、麥當勞謀訓練成功的既關鍵夾證計時人員的融訓練需訓練的工具仗：轟頌單項工作檢給查表扯批(SOC)翼所有的麥當開勞工作站都茂有一份單項籠工作檢查表吩,罩清楚的說明掌每一個操作棍步驟宋訓練的方式伸：杏訓練的四大劇步驟邀：撈盲蠻悅們準備貓災婦呈現騙悶捎試作遷第責追蹤肩并肩鈔訓練必須要擔所有經理人令員支持及鼓店勵務所有經理人熊員都知道如里何運作訓練消系統閑每位經理人壩員都能夠示蒼范正確的訓帆練過程獻經理人員定目期追蹤辣經理人員提臟供必須的資膨源粘-該資料散,體時間蜂,晌人員或金錢膊訂定標準，輪并達到標準呢追蹤訓練成幟果火經理人員的枝訓練坑訓練的工具常：拿管理組發展綿手冊抹(MD居P)管不同的職位盞會有不同的貢管理發展手憂冊姐,抱以協助在每賠個職位發展賽所需的能力煎.喜干品質參考手國冊菜述錄像帶焰肆管理課程沾訓練流程錦擠今前鈴:錦自修管理發懷展手冊內容怠完成活動及額檢定以落實件O斑NTIM翅ETRA悔INING睜中求:抹鼓勵并創造熟一個互相學敞習分享的環巾境巾后玉:繩課后行動計巷劃帶回工作蹦上以實際應茶用所學并且胡有輔導人員漆協助檢定魄訓練與績效鐮的連結性輛麥當勞強調痛訓練績效與戒工作績效結怪合線.迫以漢堡大學聚課程為例蹈;匯以學員對課蕩程的意見反中應絞、愿學員的學習吉成果爺、學員的行域為表現與績襖效成果岡四個層面來噸評估訓練成燕效章.禁績效成果包旬含了是否能悄與公司目標己,述工作連結以齡及自我績效羽、部上司的績效無連結逐.脂Learn籃ingR朱esult惹Kirkp誰atric撿ks4謝level膝sof幕evalu梯ation嘆–Bas嫩isfo原rMcD堤onald拼’s宜形Train顏ingE遵valua例tion早Syste雞m2Knowledge2Knowledge1Reaction4BusinessResults4BusinessResults3Application(Behavior)認知與獎勵眾麥當勞不只播重視最終的叉成果及績效猛.純也非常強調脖于過程中給棕予員工支持吼與鼓勵襖.拌我們用運用笛“培因人而治述”值的方式認知攀與獎勵員工檔.任如每月最佳奇服務員，我薦們利用廣播晌的方式讓他疊在所有顧客種面前接受鼓溝舞潤;酸有時我們也邁請員工家人痰共同參與活艱動。項六、永續經糊營麥當勞門隱持續不斷的束改善劑如顧客滿意返的學習一樣文，我們必須績不斷