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文檔簡介

ICS13.060備案號：25967-2009DB44/T639—2009貝類產地劃型產品采樣技術規范本標準由中國水產科學研究院南海水產研究所質量與標準化技術研究中心歸口。本標準起草單位：中國水產科學研究院南海水產研究所。本標準主要起草人：刁石強、楊賢慶、李來好、郝淑賢、戚勃。1DB44/T639—2009本標準規定了貝類產地劃型中產品采樣的一般規定、準備工作、樣品采集和樣品封存與運輸的技術本標準適用于貝類產地劃型中貝類產品的采樣。下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.20—2003食品衛生微生物學檢驗水產食品檢驗3一般規定3.1.1在設計采樣方案時，應根據任務要求確定采樣地點、采樣頻率、采樣時間、樣品處理及采樣記3.1.2采樣時應嚴格按照規定的程序和方法執行，確保樣品的代表性與真實性。3.2.1在實行貝類產品采樣時，應制定相應的安全措施，確保操作人員和儀器設備的安全。3.2.2在開闊的海區上采樣時，操作人員應備好救生衣，各種儀器設備應固定在適當位置。3.2.3配置安全性能良好的船只和安排熟悉海況的人員隨行，并在天氣允許的條件下進行采樣。3.2.4采樣船在采樣時應避免其他船只靠近，并要使用信號標識表明采樣船正在工作。3.2.5應盡量避免在不安全地帶采樣。4.1.1采樣前應制定采樣方案，包括采樣目的、檢驗項目、采樣方法、采樣數量等，并繪制養殖海區4.1.2事先準備好記錄等文件：任務書、采樣細則、采樣表(單)、有關記錄表、樣品標簽、封條等。4.2.1應事先準備好采樣工具器材：包括貝類捕撈工具、剪刀、開殼工具、網兜、定位儀、直尺、樣品袋(盒)、封樣袋(箱)、保溫箱、冰塊、稱量器、文件夾、紙筆文具，以及交通圖等。4.2.2采樣工具和包裝容器應清潔、干燥、無污染，不會對樣品造成污染；用于微生物檢驗的采樣工具和包裝容器應按GB/T4789.20—2003中第3章的規定執行。4.2.3配備相應的運輸車輛，車箱內應干凈整潔。4.3.1采樣小組成員應不少于兩人，采樣人員應經過專門培訓的人員組成，其中至少一人有現場采樣4.3.2采樣人員應熟知采樣程序和方法，熟悉被采貝類的生長習性及采樣要求，了解檢驗項目對被采25.4.4用于貝類毒素指標檢測的貝類個數應不少于8個，并保證總取肉量(含體液)不少1000g。34表A.1貝類產地劃型采樣記錄表采樣時間站位緯度經度采樣海域貝類品種樣品編號檢測目的檢測項目采樣依據樣品保存條件受檢單位郵政編碼電話傳真采樣單位郵政編碼電話傳真采樣人和被采樣人應仔細閱讀以下內容后再簽字。我認真負責地填寫和閱讀了該采樣單，承認以上填寫的合法性。該取樣單所證實的樣品具有代表性、真實性和公正性。被采檢單位(蓋章):代表(簽名):

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