生物膜的流動鑲嵌模型課件演示文稿現在是1頁\一共有19頁\編輯于星期三（優選）生物膜的流動鑲嵌模型課件現在是2頁\一共有19頁\編輯于星期三第2節生物膜的流動鑲嵌模型思考：

如果讓你來構建生物膜的結構模型，你認為需要獲取與生物膜有關的哪些資料？現在是3頁\一共有19頁\編輯于星期三

●●不溶于脂質的物質溶于脂質的物質細胞膜資料1:1859年，歐文頓(Overton)選用500多種化學物質對植物細胞膜的通透性進行了上萬次的研究。發現：從實驗現象能推測出什么結論呢？

提出假說：膜是由脂質組成的。生物膜成分的探索現在是4頁\一共有19頁\編輯于星期三20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，化學分析膜表明：膜的主要成分是脂質和蛋白質。脂質和蛋白質是怎樣組合形成膜的呢？想一想20世紀初，科學家將細胞膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，化學分析膜表明：資料2：實驗證據現在是5頁\一共有19頁\編輯于星期三磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等組成其磷酸“頭部”是親水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。

親水頭部疏水尾部現在是6頁\一共有19頁\編輯于星期三

模型構建1：根據磷脂分子的結構特點，想一想：如果將很多磷脂分子在空氣—水界面上鋪展成單分子層，磷脂分子的頭尾將如何排布？現在是7頁\一共有19頁\編輯于星期三模型構建2：若用玻璃棒將磷脂分子攪拌入水中，磷脂分子在水中將怎樣排布呢？現在是8頁\一共有19頁\編輯于星期三

模型構建3：細胞膜內外是水環境，那么，細胞膜中磷脂分子又是如何排布的呢？

現在是9頁\一共有19頁\編輯于星期三資料4——實驗證據1925年，荷蘭科學家戈特(Gorter)和格倫德爾(Grendel)用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣—水界面上鋪成單層分子。發現展開層后的脂單層面積是紅細胞的表面積的2倍結論：

細胞膜中的脂質分子必然排列為連續的兩層。現在是10頁\一共有19頁\編輯于星期三蛋白質位于細胞膜的什么位置呢？大膽推測現在是11頁\一共有19頁\編輯于星期三電子束照射大分子物質散射度高，黑暗

照射小分子物質散射度低，光亮

資料5兩層暗層一層亮層1959年，羅伯特森（J.D.Robertsen）利用超薄切片技術在電鏡下看到細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構。現在是12頁\一共有19頁\編輯于星期三生物膜是由“蛋白質—脂質—蛋白質”構成的三層靜態統一結構。—單位膜模型構建模型要點：①蛋白質均勻分布在磷脂雙分子層兩側

②膜為靜止的結構羅伯特森提出：現在是13頁\一共有19頁\編輯于星期三資料6：生物膜的冰凍蝕刻將細胞膜置于-100?C的干冰或-196?C的液氮中，進行冰凍。用冷刀驟然將標本斷開，升溫后，冰在真空條件下迅即升華，暴露出斷面結構，稱為蝕刻，在電鏡觀察。生物膜中的蛋白質鑲在、嵌入、貫穿于磷脂雙分子層。蛋白質在膜中的分布是不對稱的現在是14頁\一共有19頁\編輯于星期三資料7----變形蟲運動現在是15頁\一共有19頁\編輯于星期三資料8：1970年，弗雷和埃迪登人鼠細胞融合實驗結論：細胞膜具有流動性（蛋白質）現在是16頁\一共有19頁\編輯于星期三資料9：磷脂分子的運動現在是17頁\一共有19頁\編輯于星期三

1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據的基礎上，提出了生物膜的流動鑲嵌模型。現在是18頁\一共有19頁\編輯于星期三生物膜的流動鑲嵌模型基本支架:磷脂雙分子層.（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側，疏水性的尾部朝向內側）蛋白質分子的位置:蛋白質