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暑假的社會實踐時候我希望已久的事情了，在我剛上高校的時候，我就打算著適宜才能到社會上實習呢，不過這個愿望不會等太久，很快就快實現(xiàn)了，我已經(jīng)迫不及待了。

我已經(jīng)做好的心理預備了，那就是實習的時候肯定是很累的，要吃許多在學校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱辛的學習中殺出重圍，考上高校，那在實習中的苦又算得了什么呢。

盼啊盼，最終盼來了完畢我的實習生活的時候，不是由于我怕苦怕累，而是盼著回到學校見我的教師，見我的同學，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實習經(jīng)受，而今日我最終可以一個人悄悄的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)受了。

炎炎夏日烈日當頭，而xxx依舊是那么涼快，正是由于有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我是否有力量依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的專業(yè)能否被社會所用，自己的力量能否被社會所成認。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

那天最終來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟教師為我支配的，我們一同20多人來到了“xx賓館”從今我的實習工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和氣的李姐，她為我們支配好了一切后就離開了，我們也整理了一下就休息了。其次天我第一次見了另一位李經(jīng)理，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學習最好？”我一下不知道該怎么答復，假設讓我說，終究是兩個班我說了誰其余的同學會怎么說我，誰知道他這么問肯定會關系到我們明天的支配工作，假設我不說經(jīng)理肯定會說我的不是，后來沒方法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的。”他不滿足，還是要我指出是誰，我就在我們班挑了個學了三年的同學和另一個班的第一名。

這或許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們支配工作，我“有幸”和女同志們分在客房效勞清掃客房，說實在的我并沒有看不起清掃衛(wèi)生的工作，我是比擬郁悶，為什么xx200多人的客房效勞生就我和我們班另一個男生？xx還有好多工作，我還會干其他的，我找李經(jīng)理，要求給我換工作，但是我始終干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了，客房效勞就我一個男生了，這天又有幾個同學要走，李經(jīng)理不興奮了，把我叫去指著問我是怎么當負責人的，我很生氣，他們要走，我能有什么方法。最終我說：“我當不了，我中午就走。”說完我就走了。

雖然我完畢了我6天的xx生活，但其實并沒有完畢。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告知我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了，主任也是這么說的。”我一聽特別郁悶。別人怎么說我我不管，但是我不想讓孟教師這么認為，我做的是不對，我是從xx逃了，但我不行能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是生氣，我逃走只是xx的工作不適合我。“我回家了，我不實習了，”我給我姐打電話，說的我都快哭了，后來我姐勸慰我說“：帥，你不能走，你要是回了家向孟教師就更解釋不清了，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的。”后來我就開頭找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我熟悉幾個大二的學哥學姐，在他們的關心下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。

我的工作看法，老板很滿足，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我，我也不辜負他，從我開頭工作到最終完畢，我?guī)ど蠜]有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會〔會計，我干的工作就相當與會計〕”店里的不管是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水，換床單，洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯，教我按摩。在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人談天，要不就和他們學習按摩〔我如今按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒適的作用〕短短的幾天我覺察我的聽力，表達都有了很大的進步，并且俄羅斯人整體的素養(yǎng)高，跟他們聊我學到了不少，俄羅斯人特殊友好，但凡來過我們店的最終都成了我的伴侶。我們店地理位置好，對面是天津工人療養(yǎng)院，靠近友情與金山兩大賓館，所以生意挺好，后來我熟悉了好多和我年紀相仿的俄羅斯高校生，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起談天，我也請他們吃中國餐，教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語，有的實在聽不懂我就查字典。

在我工作快完畢時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺?shù)昧宋赴医隳菐滋焯厥饷ψ卟婚_，我沒有告知我姐在18號我回家了，回家時我們店里也忙，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒方法，我必需的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當時我特殊感動，東北人的實在、熱忱我算領教過了〔我們店里全部成員都是哈爾濱人〕，我永久不會忘了和我一起度過我的實習生活的他們。回到家我爺爺已經(jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學了，我不得不返校，由于還有好多事等著我辦。當我回學校的其次天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實習生活也算是告以段落了。

這次的暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會閱歷，更是我人生的一筆財寶。更可喜的是我在實習期間還結識了一些好伴侶包括俄羅斯伴侶，他們賜予我不少的'關心。俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學得不深刻的。而我已深刻的體會到我閱歷的缺乏了，并且也熟悉到了我所學的淺薄，信任這次實習對我日后的學習和工作有所關心。感謝在這期間全部關心過我和關心過我的人！

這次暑假實習我學到了許多，首先就是如何說話，剛開頭的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領導，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和四周人之間的關系的，這是很值得我學習的地方。

我還學到了知錯就改是很好的，這是我成長中的巨大財寶，做錯了并不怕，怕的就是以后學習路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風，我要學會動腦子，時刻做好自己。

我信任我在以后的學習生活中會做的更好的！

酒店類實習報告篇2

第一局部：中餐部

餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部〔包括廣東軒、多功能廳和6個包廂〕、西餐部〔包括花園餐廳和自助餐廳〕和酒水部〔包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧〕。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時預備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右〔沒有加班費〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違背《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人終究不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我這個效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正預備為一個會議供給效勞時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們講解并描述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素養(yǎng)之一！

中餐廳的日子就這樣一每天完畢了，在這些日子我確實學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識。在一次與某部門經(jīng)理談天時，該經(jīng)理提到了效勞意識，我特別贊同他的觀點：“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人供給優(yōu)質效勞的觀念和愿望，同時應當對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“效勞意識”的真正的含義，這才是一個效勞員真正的素養(yǎng)的表達。

其次局部：西餐部

西餐廳名字叫做“花園餐廳GardenRestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過假設能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從效勞程序到員工的管理都比中餐廳標準和嚴格多。剛來到西餐廳感覺似乎是卸下了一個很重的包袱似的，由于西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡潔的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特殊慢，雙腳又開頭抗議起來了。有些時候，餐廳的效勞員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠敏捷地支配一下，譬如讓員工輪番休息，在人少的時候只要有兩個效勞員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲憊，還能制造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的效勞與中餐的效勞大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進展培訓，但酒店就是不讓我們參與培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進展培訓呢？我們雖然在酒店只是進展短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應當多為我們實習生考慮一下呢？

第三局部：酒水部

最終我們來到了實習的最終一站：酒水部門，第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個同事叮囑我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果真不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想也許就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅終于有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們慢慢地明白我們的工作主要就是幫助擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這確實讓人感到圓滿。

在酒吧的時間確實是過于短暫，再此不對其進展過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保存的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠分散人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

第四局部：總結

以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的缺乏：

一、應當轉變傳統(tǒng)的對待員工的看法。人是管理中的主體，這是全部的管理者都小、應當把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告知我們：管理是一種特別的效勞，管理者只有做好對下級的效勞，關心下級在工作中作出優(yōu)異的成果，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這或許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、企業(yè)缺少一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立不是可有可無的，而是企業(yè)生存進展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中全部的人能夠群策群力，團結全都，共度難關。對于沒有進展企業(yè)文化建立的企業(yè)來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進展進展過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建立是企業(yè)生存和進展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的鼓勵機制和晉升制度。酒店的鼓勵機制中過多的注意于物質上的鼓勵，而無視了精神上的鼓勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進展加薪嘉獎！

以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有許多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，盼望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最終，感謝酒店能供給這樣的實習時機，感謝教師的關心，在此祝福酒店能夠越辦越好。

酒店類實習報告篇3

最終等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體打算，去我確定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學習的一家比擬抱負的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店--明園新都大酒店,名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店--由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望--他們所說的和他們所做的是全都的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開頭盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？

那么這座酒店終究怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我漸漸道來。

第一局部：中餐部--酒店實習報告

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳--“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所說--“辛苦！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時預備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違背《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人終究不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班