第頁酒店工作報告酒店工作報告1

20xx年是酒店開業(yè)第一年，20xx年的工作是酒店也是部門扎基礎的重要階段，房務部依據(jù)酒店總體安排，在酒店領導的關切和支持下在全體房務部員工的努力下，房務部緊緊圍繞以經(jīng)營為中心并在員工培訓、服務、設施設備保養(yǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量限制等幾個方面開展工作，現(xiàn)將去年以上工作詳細開展狀況予以匯報：

一、培訓方面

酒店開業(yè)前，員工雖然經(jīng)過軍訓、理論學習和酒店實習三個階段，但在酒店開業(yè)后，員工在業(yè)務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距，房務部針對這種現(xiàn)象，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在客房工作的首位，酒店房務部工作報告。

依據(jù)員工的實際狀況，部門制定了具體的培訓安排，并實行了多種培訓方式進行培訓。在業(yè)務技能培訓方面實行先駕馭工作程序和標準，在依據(jù)理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導，讓員工駕馭基本的操作技能。基本功練好了。只要多練習，提高工作效率的目標就會實現(xiàn)。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經(jīng)達到行業(yè)標準。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全駕馭其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務質(zhì)量明顯下降，通過近期的人員補充和培訓，禮賓部的服務質(zhì)量明顯提升。經(jīng)過近幾個月的工作質(zhì)量起落，房務部深感部門培訓的重要，在明年的工作中，房務部將會依據(jù)各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。

二、在服務方面

酒店是否能夠留住客人，關鍵在軟件也就是服務。房務部為了給客人供應一個良好的睡眠條件，特意打算了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，便利不喜愛軟枕的客人運用，每個房間的柜子里還配備了備用被子便利客人運用，工作報告《酒店房務部工作報告》。另外房間還每天配送免費水果，在房間臥房和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才供應的服務，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住，每天都會得到一份免費時令水果，全部客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣闊客戶的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經(jīng)營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠遠高出他的成本。在以后的工作中，房務部還會依據(jù)狀況為客人供應更多的、便利客人生活的免費服務，為客人供應一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務部將實施樓層管家服務安排。管家式服務是現(xiàn)代高星級酒店推崇的服務，部門將依據(jù)自己的狀況，來開展這項工作，房務部將打破現(xiàn)有的服務模式和管理模式來提升服務質(zhì)量和管理。

另外房務部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人供應一個溫馨舒適的居住氛圍。

酒店服務的極致是特性化服務，滿足加驚喜的服務，這也是房務部始終追求的服務目標，怎樣才能做到特性化服務，房務部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)覺客人的習慣，有針對性的去服務。

330客人是大福公司客人，在酒店長期入住。有一天房務部員工在清掃房間時發(fā)覺客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領班。因為酒店有規(guī)定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關切，樓層領班就打算了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領班就把這件事交接給中班領班。晚上10點左右客人回到房間，服務員馬上將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感謝之情難以言表。

三、設施設備的維護及保養(yǎng)

大家都知道，房務部區(qū)域占酒店經(jīng)營區(qū)域的近70，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否達到規(guī)定的運用年限，是干脆影響酒店效益和長遠發(fā)展的關鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上房務部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和運用，以延長其運用壽命。特殊是對地毯的保養(yǎng)，房務部特別重視，要求員工在平常的工作中，只要發(fā)覺地毯上有點狀污漬，都應剛好的做點清潔，這樣不僅可以削減對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

酒店工作報告2

一、酒店資產(chǎn)的審計

1、驗證酒店各項資產(chǎn)的購入、領用、攤銷、盤點和報廢等環(huán)節(jié)的內(nèi)部限制是否健全、合理和有效，有無貪索取回扣、挪用、以劣充優(yōu)、損失、奢侈等問題。如酒店存貨的選購 、登記、領用是否有嚴格的內(nèi)限制度，包括選購 價格、選購 質(zhì)量的審批和驗收權限界定，存貨領用的簽字制約機制，存貨報廢是否符合酒店規(guī)定審批手續(xù)等。

2、審查各項資產(chǎn)的計價、核算是否正確、合規(guī)，資產(chǎn)是否完整，質(zhì)量是否符合規(guī)定和要求，有無隨意變更計算方法，隨意攤列成本費用等問題。如對固定資產(chǎn)計價是否合理，核算是否正確。從理論上講，固定資產(chǎn)的價值應包括酒店為購建某項固定資產(chǎn)達到可運用狀態(tài)前所發(fā)生的一切合理、必要的支出，這些支出既有干脆發(fā)生的，如固定資產(chǎn)的價款、運雜費、包裝費和安裝成本等，也有間接發(fā)生的，如應分攤的借款利息，外幣借款折合差額和應分攤的其他間接費用等，酒店是否依據(jù)固定資產(chǎn)不同的來源，所涉及不同的費用支出，采納不同的詳細計價。

3、審查各項資產(chǎn)的賬證、賬賬、賬實、賬表是否相符，有無漏計多計資產(chǎn)等問題。

4、審查應收賬款是否清晰。酒店應依據(jù)由夜審轉來的“應收賬”報表以及已離店而未付款的客人的各種原始賬單進行具體審查和計算，審核其報表上的總計數(shù)字是否與原始單總計相符，并依據(jù)營業(yè)部或預訂部的有關資料，對簽單客人的姓名、房號、公司名稱以及客人簽字進行審查。另外，酒店是否建立了壞賬審批制度，壞賬打算金的提取和壞賬損失的核銷是否正確、合規(guī)。

5、審查酒店長期投資、短期投資業(yè)務中的各種股票、債券的購入、支出和收益的計價、核算是否正確、合規(guī)，有無將短期有價證券和投資收益，包括其他投資收益不入賬，形成賬外資產(chǎn)等問題。

6、審查固定資產(chǎn)折舊的計提是否正確、合規(guī)，有無多提少提，人為地調(diào)整利潤。酒店在計提折舊時，應以月初可提取折舊的固定資產(chǎn)賬面原價為依據(jù)，當月增加的固定資產(chǎn)，當月是否不提折舊，當月削減的固定資產(chǎn)，當月是否照提折舊，固定資產(chǎn)的預料殘值率是否在固定資產(chǎn)原價的3%-5%范圍內(nèi)，酒店是否依據(jù)財務制度中對各類固定資產(chǎn)的折舊年限的有關規(guī)定，結合自身的詳細狀況，合理地確定固定資產(chǎn)折舊年限，并確定哪些固定資產(chǎn)該提折舊，哪些不該提，其計算及核算是否正確。

二、酒店負債的審計

1、驗證酒店有關負債的內(nèi)部限制是否行之有效，各項債務的發(fā)生和償還的審批手續(xù)是否齊全完備。

2、審查酒店預提費用的計提是否正確、合規(guī)，有無利用預提費用人為地調(diào)整利潤。

3、審查酒店各項債務的來源是否正確、合規(guī)，有無將有關收入轉移、隱匿于應付賬款問題，福利基金、工會經(jīng)費、養(yǎng)老保險基金的計提是否合規(guī)。

4、審查長期借款的利息支出和有關費用以及外幣折合差額的計算是否正確、合規(guī)，有無將應當計入有關固定資產(chǎn)的購建成本的利息支出計入當期損益。酒店發(fā)生的工程借款利息以及用外幣借款進行的工程發(fā)生的外幣折合差額應分別不憐憫況處理，屬于在固定資產(chǎn)尚未交付運用或者雖已投入運用但尚未辦理竣工決算之前發(fā)生的應計入固定資產(chǎn)造價，酒店是否將其計入當期損益。辦理竣工決算之后發(fā)生的，則計入當期損益，酒店是否將其計入固定資產(chǎn)。

5、審查酒店發(fā)行債券是否合理、合規(guī)，應付債券價值的計算是否正確，利息費用和應計利息的計算是否正確、合規(guī)，有無將應計入開辦費和固定資產(chǎn)價值的利息費用計入財務費用等問題。酒店發(fā)行債券應按國家有關規(guī)定辦理，向有關部門上報有關正式文件，經(jīng)批準后發(fā)行，應付債券計價是債券面額回應付利息之和的現(xiàn)值，記賬時將面額、溢價或折價和應付利息分項記錄，本期合并列入資產(chǎn)負債表中。

三、酒店全部者權益的審計

1、審核酒店資本是否真實、合規(guī)、財產(chǎn)估價是否合規(guī)、合理，有無通過財產(chǎn)估價侵擾法人合法權益問題。酒店資本按投資形式不同可劃分為貨幣投資、實物投資和無形資產(chǎn)投資，除股份制酒店外，全部酒店的投入資本都必需按實際投入數(shù)額列賬，假如投入的資本與記賬本位幣種不一樣，應在賬上同時注明該種貨幣的投入資本金額和折合為記賬本位幣的金額，對于應按規(guī)定的匯率分別對投入資本賬戶進行折合而產(chǎn)生的記賬本位幣差額，應在“資本公積”賬戶核算。除國家另有規(guī)定外，酒店的注冊資本應與實際資本相一樣，在“實收資本”、賬戶核算，注冊資本一經(jīng)確認，就不能隨意變更。以房屋、設備等實物投資的，應以有法律效力的評估機構給出的確認價格或者合同、協(xié)議約定的價格作為酒店記賬的依據(jù)。

2、審查酒店法定盈余公積金的提取是否正確、合規(guī)，有無多提少提。酒店組織形式不同，對法定盈余公積金提取的要求也不同，股份制酒店按國家規(guī)定，酒店有利潤，就必需按稅后利潤的10%提取法定盈余公積金，而且在未提取法定盈余公積金和公益金前，不得分派股利。法定盈余公積金已達到注冊資本的50%可不再提取，一般酒店的法定盈余公積金按所得稅后利潤的10%提取。

3、審查酒店應繳所得稅的計算是否正確、合規(guī)，有無漏繳或少繳問題。廣州地區(qū)中外合資酒店的所得稅稅率一般為33%.酒店是否正確計算應納稅所得額，減免的稅款是否符合稅收政策規(guī)定并經(jīng)有關部門批準。

4、審查酒店彌補以前年度虧損的核算程序是否正確、合規(guī)，有無將應在稅后彌補的虧損在稅前彌補。酒店可以后年度稅前利潤彌補以前年度虧損，但從獲利年度起彌補虧損的期限不得超過五年，超過稅收規(guī)定的稅前利潤彌補期限，未彌補的以前年度虧損只能用稅后利潤彌補。

5、審查股利的安排和發(fā)放是否正確、合規(guī)，有無擅自發(fā)放和同股不同利。

四、酒店成本費用的審計

1、審查構成酒店成本的干脆材料和計價是否正確、合規(guī)，有關支出憑證是否手續(xù)清晰，有無超過安排或定額，領用是否合理。

2、依據(jù)酒店的經(jīng)營特點，酒店的營業(yè)成本與制造業(yè)成本相比，有其顯明特點。

3、酒店費用開支有干脆的認定對象，一般不存在費用分攤問題，酒店各部門的人工費用干脆計入部門費用，不須要分攤計入營業(yè)成本。

酒店工作報告3

從參與工作那一天起，我就下定決要好好工作，仔細的學習技術。參與工作以來，在單位領導的細心培育和教育下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時間轉瞬就快過去了,在領導和同事們的支持和幫助下，我堅持學習業(yè)務學問、總結工作閱歷，培育自身修養(yǎng)，努力提高綜合素養(yǎng)，嚴格遵守各項規(guī)章制度，仔細履行崗位職責。

一.政治思想學習

在賓館總支帶領下學習黨的基本學問和有關政治思想文件、書籍，深刻領悟胡的“xxxx”精神，并把它作為思想的綱領，行動的指南;主動參與賓館總支組織的各種政治學習及教化活動;同時，仔細學習相關業(yè)務學問，不斷提高自己的理論水平和綜合素養(yǎng)。

在學習上，嚴格要求自己，端正工作看法，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)學問的學習外，還留意各方面學問的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的學問，從而提高了自身的一專多能的特長及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充溢而有條理，有嚴謹?shù)纳羁捶ê土己玫纳钭黠L，為人熱忱大方，誠懇守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。

思想上，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參與賓館的每次的活動。要求主動上進，愛惜賓館的一磚一瓦，始終嚴謹?shù)目捶ê椭鲃拥臒岢劳渡碛趯W習和工作中，雖然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地相識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二.工作狀況

在工作上，圍繞賓館后勤的中心工作，比照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹仔細的工作看法和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸實、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老醇厚實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作:聽從部門經(jīng)理的支配和管理，協(xié)作經(jīng)理搞好部門工作，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計，做好上傳下達，部門的質(zhì)檢、工會工作任務都主動完成。今年4月份，中央空調(diào)系統(tǒng)進行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線，主動協(xié)作，順當?shù)耐瓿芍饕蝿铡?/p>

酒店工作報告4

年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在那里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務，駕馭七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時刻、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最干脆的歡迎詞。

2、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完備。員工應熟識自我的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自我精通業(yè)務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結閱歷，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高KTV的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用。

3、打算即要隨時打算好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的打算。打算包括思想打算和行為打算，作為該打算的'提前做好。如在客人到達之前，把全部打算工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時簡單忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨意，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特性隨意，這是他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少。咱們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽視微小服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。咱們應當記住“客人是咱們的衣食父母”。

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的擅長視察，揣摸客人心理，預料客人須要，并剛好帶給服務，甚至在客人未提出要求之前咱們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是咱們所講的超前意識。

6、創(chuàng)建為客人創(chuàng)建溫馨的氣氛，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善看法等等，駕馭客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。7、真誠熱忱好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并透過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。此刻的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭，特性酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，咱們運用各種優(yōu)質(zhì)服務，構成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)建更高的客人滿足度，使酒店立于不敗之地！每個職業(yè)都須要講求團隊精神，在愉悅迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平常也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會剛好上去調(diào)整紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作專心，真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果。

平常，我也會和顧客談天，了解他們所鐘愛的歌曲并舉薦新曲讓顧客滿足而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客舉薦兄弟姐妹提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所理解和鐘愛。

作為一名服務人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微乎其微的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人敬重的，但是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而愉悅，我為能在那里工作而愉悅！我能為這個群眾工作而驕傲。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r刻和快樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不行少的。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，期望領導能多加督促，同事能相互領悟，在以后的工作中提高服務效率，發(fā)奮做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的愉悅。

酒店工作報告5

一、解決前期工程遺留問題

組織圖紙會審，重新確定思，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段，由于前期人員變動及部分商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調(diào)主機安裝、泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天）；酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%；

二、廣布信息，開展各類招標，對各類設備、用品、選樣及機器設備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格了公正、合法、同等、信用的原則，堅持了審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。（附已簽合同明細表）

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員，保證人員儲備，加強人員

20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。

在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，限制人力成本，海灣大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請來盡快補足，除了人才聘請、力市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動所幫忙發(fā)布信息和舉薦人員，通過勞動局關系和同行幫助和舉薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購 部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年后的部分員工和已經(jīng)落實的四十名生，目前與與酒店簽定“校企合作”的大中專有“商”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿(mào)”等三所。實習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關部門，從中選擇的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在全部實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店起先實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不須要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關，人力資源部主要通過知會

同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對全部已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌的重要性、酒店英文、素養(yǎng)、職業(yè)、消防學問及全員技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的和學問面，也大大提高了員工的工作主動性。

四、規(guī)范，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳運用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場，提高酒店知名度

隨著的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并接連有國際酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。依據(jù)本酒店，確定酒店的市場定位為旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費實力高的群體。

酒店工作報告6

200*年即將度過，我們充溢信念地迎來200*年。過去的一年，是我黨十六屆六中全會成功召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“平安、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為志向的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、科學決策，同心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作安排，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路確定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、選購 庫管等方面，提倡節(jié)約，從嚴限制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱忱周到的服務，給我們的日常生活供應了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

4、平安創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項平安預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店總經(jīng)理的關切指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報狀況提出要求。保安部支配干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子領先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，仔細學習領悟十六屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際狀況，與時俱進，提升素養(yǎng)，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)主動向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培育“精氣

神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深邃的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓溝通，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、相互敬重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關切參與、檢查細致仔細等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很乏累卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，支配了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店勝利閱歷，結合年初制定的管理目標和工作安排，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

（一）以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就出名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析緣由，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店堅決地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增加了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，探討通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

3、房提嘉獎。依據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些勝利閱歷，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以肯定比例提成的嘉獎。這一房提嘉獎政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱忱和服務看法，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店賜予的房提政策，加大促銷力度外，還特殊重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過101%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采納了“來賓結算帳單”，削減了客人等待結帳的時間，變更了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，剛好解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增

強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元；全年接待來賓萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題、反映狀況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“來賓至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱忱服務外，還能化解沖突，妥當處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理來賓投訴約起，為酒店削減經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，起先從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，干脆贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上領先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額限制為萬元/月。在肯定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了安排政策作了改革，用人、用工機制也較敏捷。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素養(yǎng)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和實力較優(yōu)秀的主管支配到負責崗位，將仔細工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標供應了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師賜予表彰激勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求剛好調(diào)換等。另外，餐廳協(xié)作酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本確定和表揚。

（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

1、耐性售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為削減資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積特別合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一成天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。

2、售后服務。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)覺有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人致歉，再找到相關部門幫助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿足為止。

3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種緣由不按時交房費，物業(yè)部就主動進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部依據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一樣，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。

2、平安檢查。除部門設立專職平安保衛(wèi)分管負責人外，將平安學問培訓開成系統(tǒng)在全年綻開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事務的處理方法到各項電器的檢

查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的平安負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“同心同德”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行細致視察、仔細核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人?？蛣詹抗膊槌鰮娜[患起（客人未關門、關窗起；不符合酒店電器運用規(guī)定起）。

（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。

1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都主動制定安保方案和應急預案共份、剛好簽訂平安協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)平安檢查，與各部門簽訂平安責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不精確進行修復，保障線路暢通、正常運用；對酒店應急疏散燈、平安出入口進行補裝和更換等。

（六）以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。依據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題探討確定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修修理。修理組的7名同志擔當著酒店各個部門設備設施的修理保養(yǎng)工作，常常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理支配，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、選購 把關。選購 部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，主動走訪市場詢問商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的選購 安排，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，限制選購 費用的支出。

（七）以精干為原則，抓好人事工作

1、合理定編。依據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

2、員工聘請。依據(jù)酒店經(jīng)營須要，限制人事費用支出，調(diào)整人員結構。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，聘請錄用實習生人次；登報次、網(wǎng)上聘請次，共計聘請人次。

（八）以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。根據(jù)酒店年初制定的全員培訓安排，參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素養(yǎng)、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參與，通過講解、點評、溝通等，受訓人員在思想相識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話實力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成果是主要的。但不行忽視所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋看法，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)覺的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已特別迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學問、外語水平和管理實力等

綜合素養(yǎng)凹凸不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

3、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整齊，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不細致，設備修理不剛好等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。

酒店工作報告7

各位同志:

本人20xx年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余，酒店工作報告范文。現(xiàn)在，我向本次會議報告過去一個多月的工作，對今后的工作提出建議，請予審議，并請各位同志提出看法。

一、過去一個月工作的回顧

凱瑞工程改造以來的一個月，是很不平凡的一個月。工程改造完畢初期，效益增長放慢;店內(nèi)沖突非常突出。全店上下在董事長的領導下，團結奮進，堅韌拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就。同時，我們成功實現(xiàn)五年目標，起先向下一個三年目標邁進。一個月來，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。

——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，限制力明顯增加。在發(fā)展經(jīng)濟、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。

——在客戶方面，探望客戶工作全面綻開在三樓。服務高質(zhì)量化程度進一步提高，服務中的主動性作用明顯增加。菜品改革不斷深化?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展。

在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。

——在廣告方面，全店先后開展了大張旗鼓的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內(nèi)，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬由于。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣揚合作不斷擴大。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日最終掛上門面廣告，標記著對外開放進入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務，行使權利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。

一個月來，菜品創(chuàng)新實力明顯增加，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。

一個月來，凱瑞精神文明建設成效顯著。在員工食堂中的標語顯示著我店領導對基層的精神重視。各個班組自覺接受同級班組的監(jiān)督，主動加強與質(zhì)檢部的聯(lián)系，仔細聽取大家看法，工作報告《酒店工作報告范文》?；鶎用?主進一步擴大，和財務公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉，員工平安感增加。

——精神文明建設取得新成果。學習宣揚董事長“765321”重要思想活動深化開展。堅持依法治店和以德治店相結合。思想道德建設接著加強下一個三年安排的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱忱，增加了凱瑞人的驕傲感和凝合力。

各位同志!

過去一個月，“傳單宣揚”，“門面廣告”安排成功完成，“熱忱迎賓”局面形成?！疤酵蛻簟卑才砰_局良好。這個月，是全店上下在董事長的各會議精神指引下，沿著開瑞特色道路闊步前進的一個月;是凱瑞面貌日新月異、各項事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個月;是我店穩(wěn)定、團結、市場影響日益擴大的一個月。本人仔細履行職責，為促進酒店旺盛、增進員工福祉而努力!

在過去一個月工作中，我始終堅持以董事長三高一貴戰(zhàn)略為指導，仔細貫徹“76321”重要思想，解放思想、實事求是，全面執(zhí)行酒店的基本路途和基本綱領，牢牢把握經(jīng)濟效益建設這個中心，大力推動廣告宣揚，正確處理發(fā)展穩(wěn)定的關系。在酒店豐富生動的實踐中，積累了不少有益的閱歷。

下一步想法：

1。堅持以經(jīng)濟發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益

發(fā)展是硬道理，是解決我店全部問題的關鍵，必需使酒店經(jīng)濟保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必需有新思路，有市嘗有效益的速度，才是真正的、健康的發(fā)展。我們留意把各方面主要精力引導到提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益上來，努力實現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道，也是提高經(jīng)濟效益和競爭力的根本之策。我們通過采納國際標準，推廣先進技術，加強認證認可工作，強化質(zhì)量管理，使本店服務質(zhì)量不斷提高。

2。堅持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，

鞏固和加強開拓客戶群問題，關系我店將來國際化建設全局，任何時候都不能忽視和放松。近一個月，客戶開發(fā)上了一個大臺階，有力地支持了凱瑞的發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅持把加強全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟、增加酒店收入，作為經(jīng)濟工作的重中之重，下大功夫。這是一項長期而艱難的任務，須要堅持不懈的努力。

酒店工作報告8

回顧一年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的變更，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，上半年多次接待了重要來賓及宴會，但由于種種緣由質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

二、加強自身學習，提高業(yè)務水平

要做到優(yōu)秀，自己的學識，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三、一年來工作得與失

半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我終歸對中餐的工作才一年多，很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務學問也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。

3、自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務學問大型宴會服務技能不精。

經(jīng)過全部同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：

1、能夠幫助領導做好餐廳的日常工作。

2、合理支配當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

3、協(xié)作領導做好各項接待、支配工作，工作期間妥當處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，，有疑難問題剛好上報領導。

4、做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。

6、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。

7、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作。

四、下半年的工作安排

由于下半年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就如同到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應當是從零起先的，須要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

酒店工作報告9

敬重的領導、各位同仁：

大家好!時間過得很快，轉瞬又到年末歲首時，回想過去的一年，心中總覺得自己的工作做得不是很完備，但逝去的光陰已無法挽回。在這辭舊迎新的時刻，我們該如何在新的一年內(nèi)精彩的完成自身的工作呢?我不得不承認：每一次地域的變遷和工作的改變，對我人生閱歷的增長和實力的培育都是一次難得的機遇。因為我覺得越是新的工作環(huán)境就越富有吸引力和挑戰(zhàn)性，越是能夠?qū)W到新學問，增長新才能，開拓新視野，挖掘新潛力。挑戰(zhàn)與機遇同在、壓力與動力并存。似乎就在昨天我和在坐的大多數(shù)員工摯友一樣經(jīng)驗了由洞庭明珠大酒店管理模式到華天酒店管理模式的轉變，而今日我們在華天管理模式下生活、工作，僅僅一年的時間我卻感覺自己在思想上、實力上都有了一個質(zhì)的飛躍，自身素養(yǎng)得到了很大程度上的提高。大家都知道，工作是否精彩與員工自身的愛崗敬業(yè)密不行分。故此我想談一談我對崗位敬業(yè)精神的一點看法。

敬業(yè)精神，是人類一種最純樸也是最宏大的美德。沒有農(nóng)夫的敬業(yè)，田地就會荒蕪，我們就會挨餓;沒有工人的敬業(yè)，機器就會生銹，我們就沒方法從事勞動生產(chǎn);沒有科學家的敬業(yè)，人類社會今日可能還在茹毛飲血的蒙昧之中，那么，什么是敬業(yè)精神呢?

我曾經(jīng)聽說過一個故事，講的是日本的野田圣子謀得的第一份工作是清洗客人用過的馬桶。她第一次洗馬桶時，手一觸及馬桶就惡心得想嘔吐。上班不到一個月，她就起先厭煩這份工作了。有一天，一名與野田圣子一起工作的前輩主動來教野田圣子洗馬桶。她什么話也沒有說，就動手干起來。等到洗干凈了，她就伸手從馬桶里盛了一杯水，當著圣子的面一飲而盡。她這是告知圣子，經(jīng)過她洗過的馬桶，不僅外表光滑如新，里面的水也是干凈的。野田圣子的臉立即紅了。她意識到自己的工作看法有問題，并且相識到：一個對自己的工作抱著厭惡看法的人，根本沒資格在這個社會上擔負任何責任。她下決心，就是洗一輩子馬桶，也要做一個馬桶洗得最精彩的人。最終有一天，她也可以當著別人的面，把自己洗過的馬桶里的水盛一杯，眉頭不皺地喝了下去。后來，野田圣子以37歲的年齡，做了日本的郵政大臣。

是的，從這個故事中我們佩服野田圣子和以身作則教化她的那位“前輩”，她們有著超乎尋常的敬業(yè)精神。在有著敬業(yè)精神的人眼里，世界沒有“惡心”的工作，只有“惡心”的工作看法。只要盡力去做，再“惡心”的工作也會變成最精彩的工作。就像林肯所說：“世界上沒有卑鄙的職業(yè)，只有卑鄙的人”。

對我們個人來講，敬業(yè)，是有利的。你要保住自己的飯碗，要獲得薪水，還想升職加薪，你就要兢兢業(yè)業(yè)做好你眼前的這份工作。沒有一個公司的老板會喜愛雇用一個工作吊兒郎當、業(yè)務一塌糊涂的職員，我們沒有理由不敬業(yè)。敬業(yè)精神應當是一種自覺的工作精神。這種自覺來自于我們對自己工作的意義的理解，來自于自己職業(yè)的酷愛和驕傲感。假如我們只是把工作看作是純粹糊口的手段，我們就很難對它產(chǎn)生愛意，也就不會那么敬它了。我想說的是愛迪生是敬業(yè)的，他每天工作18小時，獨創(chuàng)成果極多。沒有人要求他做出那么多獨創(chuàng)，他掙的錢也早就夠他花幾輩子，但他仍樂此不疲。他如此敬業(yè)，是基于他的人生哲學：工作，是揭露自然的奇妙并把它用來供人享用的。愛迪生就是這樣“仁愛的工作”，找尋著自己在工作中的樂趣與華蜜。

有些人缺乏敬業(yè)精神，是因為他們覺得自己所從事的職業(yè)不是他志向中的。于是，他們“身有曹營心在漢”，對眼前的工作馬馬虎虎，一心想著跳槽。人當然最好是能擁有自己志向的職業(yè)，從事自己感愛好的工作。但世事常常難遂人愿?；蛟S你以后會有跳槽的機會，那你當然可以重新選擇。但或許你會始終在目前這個工作上干下去。我的建議是，無論你能否跳槽，你應當努力把眼下這份工作做好，你同樣要有對這份你不大喜愛的工作的敬業(yè)精神?；蛟S你不喜愛它，是因為你還沒真正了解它的意義。當你真正投入了，了解了，熟識了，或許你會酷愛上它的。若你最終發(fā)覺它不適合你，你就把它當作你新的職業(yè)或工作的預備課好了。預備課你也要仔細讀一讀，千萬不能敷衍了事。

敬業(yè)精神不是空的，它是由勤奮、仔細、責任心、忠于職守等良好的為人品質(zhì)和事業(yè)道德組成的。結合我自身的工作性質(zhì)，我想引述一個德國人的工作實例?！督?jīng)濟參考報》曾登過一篇文章，其中談了德國人是如何敬業(yè)的：

作者所在的駐德國分社的小樓要裝修改造，與一家公司簽訂了工程合同。公司老板多施內(nèi)爾先生帶了兩名工人來干。作者說，他們工作非常仔細，而且每天收工時，都有要用自己帶來的吸塵器等工具將施工現(xiàn)場打掃得干干凈凈，把當天的施工廢料全部帶走。短暫拿不走的大型工具和材料也都碼放整齊。他們甚至抽煙都不在屋里，盡管當時是1月份，天氣很冷，但每次抽煙他們都要跑到室外。老板先生回答作者的疑問時說，因為他在屋里沒有看到煙灰缸，這說明主子不抽煙，所以他不能污染房主室內(nèi)的空氣。由于起先施工難度預算不足，眼看快到要求完工的日期，但工程進度不志向。多施內(nèi)爾先生和工人延長了工作時間，中午簡潔地吃點帶來的三明治便立刻接著工作。到了合同規(guī)定的最終一天，他們在征得主子同意后，始終干到深夜兩點，最終完工。從這一例子中，我們可以看出德國的經(jīng)濟實力雄厚是與德國人的辦事敬業(yè)分不開的。一個國家或一個企業(yè)的興盛發(fā)達與否，取決于它每個最基層人員的工作看法和工作奉獻精神，而這份奉獻精神也就是我要說的愛崗敬業(yè)之道。

上述例子雖說是一件很一般的事，但很多人卻做不到，為什么?因為很多人只能把敬業(yè)二字掛在嘴邊上，而不付諸行動，這位德國多施內(nèi)爾先生卻把敬業(yè)已變做了工作的習慣，從而為公司贏得了信譽，成為很多人學習的榜樣。這則小故事對于我所從事的工作來說，在心靈深處起了不小的震憾。我親身經(jīng)驗過的像這樣的事例許多，比如我們部門經(jīng)理對工作的那份敬業(yè)精神很讓我深受感動。這是發(fā)生在去年元月份的事了，那時正值酒店交接關鍵時刻，為了保證酒店及早營業(yè)，就必需搶出一分一秒的時間完成一樓美食城的改造。于是彭經(jīng)理發(fā)揚吃苦打硬仗的軍人風格，連續(xù)一個星期都在工地上度過，不曾回過宿舍休息，好幾次都累得胃病復發(fā)也顧不上去醫(yī)院看一看。在這種敬業(yè)精神的感召下，動力部全體員工同心協(xié)力高質(zhì)量地完成了任務。就因為彭經(jīng)理常常鬧胃病，所以在他的辦公抽屜里塞滿了藥。我還清晰地記得，在一次酒店質(zhì)檢中，有位員工看了彭經(jīng)理的抽屜之后發(fā)表感嘆：“里面除了胃藥，還是胃藥?！?/p>

評星期間，酒店各部門的星級評定工作驚慌有序綻開，依據(jù)評星要求，遵照酒店領導的指示，大堂需將人工手動推拿門更換為自動感應門，以提高星級酒店檔次。安裝門的那天，由于供貨商沒有按事先約定的時間將門送至指定的地點，彭經(jīng)理便對部門的值班人員千叮萬囑：只要一到貨，就立刻派人幫助安裝單位安裝?？墒桥斫?jīng)理在囑咐完后，并沒有立刻離開現(xiàn)場，心中一百零一零一個不放心，親自坐在大堂等候供貨商。而就在著急而又漫長的等待過程中，彭經(jīng)理發(fā)覺大堂吧的照明效果不是很志向，眼看星評在即，得抓緊將照光明度調(diào)試到位才行。假如連照明效果都達不到預期效果的話，想必對此次星評工作大打折扣?？墒钱敃r才晚上9：00，又不能影響酒店的正常營業(yè)，為了不影響客人，此項工作必需得等到晚上11：30以后才能進行。在這種狀況下，彭經(jīng)理不容多想，想方法召集電工班全部人員在晚上12：00鐘起先著手對大堂的全部照明燈更換、調(diào)試。當時的工作忙而不亂。在相同的工作場地卻兵分三路地工作：一邊是電工班全體人員在進行燈光調(diào)試，而另一邊是幫助自動門的安裝人員安裝自動感應門，還有一邊則是施工人員在大堂過道上搭架修理。彭經(jīng)理就這樣在現(xiàn)場督導三邊的工作。當門已測量完畢、燈光調(diào)試到位、大堂修理架已搭成之時，時針已指向次日凌晨5：00，距開早會時間只剩兩個多小時了。于是彭經(jīng)理揉著泛紅的睡眼，拖著乏累的身體乘著夜風到宿舍小憩，收尾工作則交給了我。始終到其次天的早會開完，才在餓得咕咕叫的肚子里填上一點從外面買來的面包，便