........餐廳服務員對客話語話術早餐：見到客人時：1.早上好/先生、女士早上好客人在報房間號時：先生/女士，請稍等，我需要核對一下先生/客人報會議名稱時：先生/女士，請問您在哪個會議室開會呢？先生/女士，請問您參加時哪個會呢？先生/女士，您稍等，我查看一下今天會議情況先生/客人在離開時：慢走、再見/先生、女士請慢走碰到老年人離開時：客人問能否直接到客房時：客人想咖啡廳方向離開時：先生/女士，不好意思，那個方向不通，您可以乘電梯到一層客人在餐廳東西望時：先生/女士，請問有什么需要幫忙的？客人需要的菜品或飲品暫時沒有時：先生/女士，您可以先取別的，好了之后給您送過去地面有滴灑湯汁或食物時：先生/女士，請小心腳下，我們馬上處理客人找不到筷子、勺子、盤子等餐用具時：您稍等，我幫您取您好，筷子在***添加菜品有客人阻擋時：先生/女士，對不起打擾一下，我需要充補菜品，需要在賓客集中時通過：對不起，借過，賓客早餐要在包間吃時：對不起，先生/女士，早餐僅限在大廳區域用餐，先生/客人上洗手間：您好，冼手間在前方水幕處右拐正餐：客人到餐廳：先生/女士，請問您幾位用餐客人到餐廳后告知有預定：先生/女士，請問是哪位預定的呢？客人提供的預定有重的情況下：先生/女士，因為這邊有兩個**先生的預定，為保證不帶錯包間，您方便提供**的手機嗎？看到老顧客時：姐/女士，您來了，您今天穿的/發型（進行夸贊）姐，上次咱們吃的是，這次還來一份嗎？/的品嘗一下午、晚餐自助空檔時，客人詢問菜品怎么沒有時：先生/女士，目前正值用餐高峰期，所有菜品都在及時補充，請您稍等午、晚餐自助收尾期，菜品足，客人詢問菜品沒有時：先生/午、晚餐自助收尾期，菜品足，客人詢問菜品沒有時：先生/也可以按您的餐標自己點菜。收取您的費用實在抱歉，現在已經沒有位置了，排隊大概需要X盤菜品估清時：菜品估清時：先生/女士，***是餐廳的暢銷菜，現在已經買完了，我給您推薦個別的菜吧。下次您可以提前預定***客人點菜無具體目標時：先生/女士，我們這兩天新推出一款***，味道特別鮮美，您可以品嘗一下哦先生/女士，現在這個季節，我們備了紅茶、普洱、鐵觀音，您看您喝哪款呢？客人問你有什么推薦的嗎？1.我們特色菜品是XXX，XX口味，顧客評價都不錯，價格也適中，您可以嘗試一下。2.我們餐廳有最受賓客歡迎菜品十大排名，我給您一一介紹2.我們餐廳有最受賓客歡迎菜品十大排名，我給您一一介紹詢問客人茶水時：先生/女士，請問您今天喝白酒、啤酒、紅酒還是飲料呢？來了一桌客人首先從小朋友問起：請問小朋友喝點果汁還是熱飲呢？桌上有老年人：咱們給老人準備點玉米汁吧？客人點的菜做的比較慢時：如果點這個菜，可能要多等一段時間，但是味道很不錯客人說你們的菜怎么這么貴呀：這道菜不便宜，但是它是用的大別上的黑山羊，食材非常好詢問客人的需求：1.詢問客人的需求：1.2.？/您可以吃辣嗎？3./紅酒/飲料嗎？4.**酒/您還需要搭配個魚、蝦、湯客人抱怨菜上的慢：1.2.好的，您一定會滿意的。先生，這道菜需要蒸/XX來，請您再稍等一下！不好意思先生，我去看下什么情況，馬上給您回復。（與后廚溝通后）房加快了，馬上上桌！隔壁家這道菜比你們量大?。X了反饋都很好，您嘗嘗也給我們點評下吧?？腿吮г狗辗詹缓脮r：客人抱怨服務服務不好時：先生/議客人問著兒有紅酒/冰啤酒/其他的嗎？我們這有**，要不您再點一瓶/2發現客人點的或自帶的酒水喝完時或快喝完時：1./女士，您自帶的酒水喝完了，我們這也有同款，給您拿一瓶備上吧2./女士，酒水不多了，需要給您再來一瓶嗎？發現客人酒還有，菜不多了時：1.1.2./女士，需要再給您加點下酒菜嗎？客人問這道菜分量大嗎？1.5-7121.52.10121.53.62客人喝的比較多，有微醉時：先生/女士，需要給您準備點熱湯面/酸奶/蜂蜜水嗎？好的，先生/女士，您喜歡這道菜的話再幫你再點一份吧？客人投訴時：對不起，先生/女士，因為我的失職沒有為您服務好，真是抱歉，是我一時失察，不過幸好……客人對菜品有意見時：1.先生/女士，感您對我們菜品的意見，我們會及時傳達到廚師長處，相信您下次來，會品嘗更美味的菜品菜品有異物，客人投訴時：先生/一份或者您再看看其他菜品？實在不好意思，這份馬上重新再做，影響了您的就餐心情，一會再送您一份水果/我們的歉意！跟進客人用餐時：也歡迎您常常光臨顧客搶著買單時：可以微笑著說:“我等等再回來?！卑l現客人未付賬就離開時：不好意思，是我忘記提醒您買單了，實在對不起?？腿藛栐谀墙Y賬？在收銀臺，賬單已為您備好，您我陪您過去客人問在那結賬？在收銀臺，賬單已為您備好，您我陪您過去客人結賬時：您的消費是：/今天對菜品滿意嗎？今天是我為您服務，有不周到的地方還請多多指教/本月再次到店享受**折扣/下個月我們將推出新品客人問可以掛房賬嗎：餐費只能開餐費發票的客人離開時：慢走，再見，我是您的服務員***，期待您的下次光臨?？梢裕垎柲枰獛滋撞途?？我幫您一起放進去。您們這有點餐嗎：您們這有點餐嗎：有的，您稍等，我馬上給您拿一我們的訂餐名片，上面有點餐和詳細地址，您有任何需要，請致電我們，一號會議室怎么走？您好，一號會議室在酒店南樓，您需要下到一層，到酒店大堂，從大堂右手邊走廊上到二層就是客人想在餐廳吃樓下的老城南醬貨：好的，先生/女士，您想吃什么，我記錄一下，馬上去給您準備，費用可以和餐廳費用一起結賬客人問有沒有停車券時：2送餐接聽時：您好,老城南食府，很高興為您服務告知做餐時間：1./252./女士，因現在是用餐高峰期，制作稍微慢點，做好后馬上為您送達詢問客人需要：1.詢問客人需要：1.2./您有沒有忌口/您需要配***小料嗎3.***送餐到門口/離開房間1.2.0，通知收餐即可。祝您用餐愉快對顧客的祝福語今天您生日，有幸我們碰的巧。祝福您生日快樂!合家團圓，辛福樂青春惹人夸。生日快樂!在這特別的日子里，衷心祝您生日快樂甜蜜夜與為伴，年年歲歲有幸福開顏，朝朝暮暮有如意攜腕。祝小朋友你生日快樂！身體強壯，快樂成長今天您**6.6666.6們有婚宴，壽宴，寶寶宴的時候，首選我們老城南食府！中秋節月圓人長久，合家團圓俱康安........春節/新年在這辭舊迎新之際，把最美好的祝福送給您，愿你*高！新收獲，新春快樂。你財運多多，福氣滿