第4節、蛋白質是生命活動的主要承擔煮刷基礎題型1正確認識氨基酸1.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是（）A.-C7H7OB.-C7H7C.-C7H7ND.-C7H5NO2.英國科學家Chambers等人在研究和鑒定一些動物谷胱甘肽過氧化物酶的作用時，發現了人體第21種氨基酸——硒代半胱氨酸，這是蛋白質中硒的主要存在位置，人體內硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲取。下列有關敘述中，錯誤的是（）A.硒元素屬于微量元素B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中C.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸D.人體蛋白質均含有硒題型2分析蛋白質結構及其多樣性3.組成蛋白質分子結構的層次由低到高依次是（）A.C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽鏈—形成一定的空間結構B.C、H、0、N等元素→氨基酸→多肽鏈→二肽—形成一定的空間結構C.C、H、0、N等元素→二肽→多肽鏈→形成一定的空間結構D.氨基酸→二肽→多肽鏈→形成一定的空間結構4.（不定項）下面是3種組成蛋白質的氨基酸的結構式據圖分析，下列敘述不正確的是（）以上這3種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH將這3種氨基酸（足量）置于適宜條件下，經脫水縮合可形成的鏈狀三肽化合物最多有25種C.甲是最簡單的氨基酸D.從上述結構式可看出，只要含有1個氨基和1個羧基的化合物就是組成蛋白質的氨基酸5.分析下列資料并回答問題∶資料一上圖中R、R'、R"、R"'可能是相同或不相同的原子團或碳鏈。A、B、C、D分別表示不同的化學鍵。資料二現有一鏈狀多肽，化學式為C55H70O19N10,已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸∶（1）根據資料一，該化合物由_______個氨基酸脫去_____分子水而形成，水中的氧來自______，氫來自_____。（2）根據資料一，該化合物共有_____個肽鍵。在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是_____（用圖中字母表示）。個肽鍵。在（用圖中字（3）根據資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是_______、_______。（4）根據資料二中該多肽的化學式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共_____個，共需添加_____水分子。題型3蛋白質的功能蛋白質在細胞中承擔的功能多種多樣。下列關于蛋白質功能的舉例錯誤的是()A.免疫作用———抗體B.運輸作用——胰蛋白酶C.調節作用——胰島素D.結構蛋白——蠶絲蛋白7.人體內含有多種多樣的蛋白質。下列有關蛋白質結構與功能的敘述，正確的是()A.高溫會使蛋白質分子的肽鍵斷裂，空間結構變得伸展、松散B.蛋白質分子結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性C.氨基酸的含量可以用雙縮脲試劑進行檢測D.鹽析會造成蛋白質的生物活性喪失題型4與蛋白質有關的計算8.血紅蛋白分子中含有4條多肽鏈，共由574個氨基酸構成，則在形成血紅蛋白分子的過程中減少的相對分子質量和血紅蛋白分子中至少含有的游離氨基和羧基數分別是()A.574574、574B.10260、570、570C.574、4、4D.10260、4、49.（不定項）下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，正確的是()A.組成人體內每種蛋白質的氨基酸都有21種B.有三種不同的氨基酸各一個，它們能夠形成的二肽有6種C.在一個十七肽化合物中，最多含有肽鍵17個D.狼和兔子體內蛋白質種類數分別為a、b，狼吃了兔子后，體內蛋白質種類數變為a+b10.如圖是某蛋白質分子的結構示意圖，圖中α鏈由21個氨基酸組成，β鏈由19個氨基酸組成，圖中—S—-S—是在蛋白質加工過程中由兩個—SH脫下2個H形成的。下列敘述錯誤的是()蛋白質多樣性的原因包括氨基酸的排列順序不同該蛋白質形成過程脫去了38個水分子該蛋白質分子中至少含有42個0原子形成該蛋白質分子時相對分子質量減少了68411.某致病細菌分泌的外毒素為無色、細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎(xian)、嘔吐、便血、痙攣等癥狀，最終導致死亡。該外毒素為環狀肽，結構式如圖所示。請據圖分析回答下面的問題。該化合物中含有______個游離的氨基，______個游離的羧基。該化合物稱為_____肽化合物，含有_____個肽鍵;組成該化合物的氨基酸有______種，其中重復出現的R基是______。（3）該化合物中含有______個N原子，其中______個位于R基上。易錯點不能正確分析特殊氨基酸形成蛋白質的12.某多肽的分子式為C42H65N11O9，它徹底水解后只得到以下3種氨基酸，則此多肽中含有的賴氨酸個數為()A.2個B.3個C.5個D.8個13.有一條多肽鏈由12個氨基酸組成，分子式為CXHYOWNXS（z>12，w>13），這條多肽鏈經過水解后的產物中有5種氨基酸∶半胱氨酸（C3H7O2NS），丙氨酸（C3H7O2N），天冬氨酸（C4H704N），賴氨酸（C6H1402N2，），苯丙氨酸（C9H11O2N）。水解產物中天冬氨酸的數目是()（y+12）個B.（z+12）個C.（w-13）個D.(W-13)/2個刷提升1.某藥物H3Z是一種多肽類的激素，能使人對陌生人產生信賴感，有助于治療孤獨癥等疾病。下列有關敘述正確的是()A.H，Z的基本組成元素是C、H、OB.合成H3Z時生成的水中的H原子只來自氨基C.孤獨癥患者直接口服少量H3Z就可以有效地緩解癥狀D.若H3Z被水解成1個二肽、3個四肽、5個六肽，則這些短肽的肽鍵總數是35。2、關于生物體內的氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是()A、氨基酸都至少含有一個羧基和一個氨基，且連在同一個碳原子上B.有的蛋白質起信息傳遞作用，這些蛋白質是細胞中重要的結構蛋白C.食物中的蛋白質被分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人體吸收D.煮熟的雞蛋中蛋白質分子的空間結構發生變化，容易被蛋白酶水解3.科學家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶（一種蛋白質），可以將該酶去折疊轉變成無任何活性的無規則卷曲結構。若通過透析的方法除去導致該酶去折疊的尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的該酶轉移到生理緩沖溶液中，經過一段時間以后，發現該酶活性得以恢復。下列敘述不正確的是()A.牛胰核糖核酸酶空間結構的形成與肽鏈的盤曲、折疊方式等有關B.這個實驗說明環境因素能影響蛋白質的空間結構進而影響其功能C.巰基乙醇和尿素處理均破壞了牛胰核糖核酸酶中的肽鍵導致其變性D.構成牛胰核糖核酸酶分子的單體中至少有一個氨基和一個羧基4.下圖表示胰島素分子中的一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸（R基∶—H），分別位于第8、20、23位。下列敘述不正確的是()A.該多肽含有1個游離的羧基，位于第1位B.用特殊水解酶除去3個甘氨酸，水解產物的相對分子質量比原多肽增加108.C.用特殊水解酶除去3個甘氨酸，形成的產物中有3個多肽、1個二肽和3個甘氨酸。D.用特殊水解酶除去3個甘氨酸，形成的產物比原多肽多6個氨基。5.如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子，其中"—S—S一"是將2條肽鏈連接起來的二硫鍵（由2個—SH形成，即—SH+—SH一—S—S—+2H），下列敘述錯誤的是()該蛋白質分子中含有198個肽鍵。該蛋白質分子中至少含有3個游離的氨基。C.參與構成該蛋白質分子的氨基酸中至少有200個氨基。D.合成該蛋白質分子的過程中，相對分子質量減少了3568。刷素養圖甲表示有關蛋白質分子的簡要概念圖;圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為—CH，）4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據圖回答下列問題∶（1）圖甲中A處所指的基本元素組成為______，在人體內可以合成的B屬于______，C是______。（2）蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，原因有氨基酸的_______________________不同，以及蛋白質的____________