魯科版乙醇幻燈片第1頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日淀粉蛋白質纖維素日常攝取食物及其營養成分第2頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日乙醇乙酸主要成分主要成分第3頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日第4頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日

1.觀察放在試劑瓶中的乙醇的顏色、狀態

2.打開試劑瓶，用手在瓶口輕輕扇動，聞它的氣味

3.在加入少量單質碘的試劑瓶中滴入少量乙醇，振蕩觀察現象；另取一試管加入乙醇后加入少量水，振蕩觀察現象。實驗探究一:探索乙醇的物理性質第5頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日

讓我看一看？想一想？無色透明特殊香味液體？跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，是優良的有機溶劑。易揮發氣味：顏色：溶解性：密度：揮發性：狀態：思考：乙醇能否作為從碘水中萃取碘的萃取劑？一、乙醇1.乙醇的物理性質第6頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日球棍模型2.乙醇組成與結構（1）分子式：C2H6O比例模型第7頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日官能團－－羥基寫作－OH（2）結構式：（3）結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。在①②③④處均可斷鍵反應。

結構決定性質，在乙醇的化學性質探究中要結合乙醇的結構特點，注意分析是在哪里斷鍵的。HCHHCHHHOH①②④③第8頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日實驗探究二:探究乙醇和水分別與鈉反應第9頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日鈉粒浮在水面，熔成閃亮的小球，并四處游動，發出嘶嘶響聲，最后溶液變紅。鈉粒沉于無水酒精底部，不熔成閃亮的小球，生成無色氣體，也不發出響聲，反應緩慢，溶液變紅。比較鈉與水、鈉與乙醇反應現象思考：

1.比較乙醇和水誰與金屬鈉反應強烈？鈉與水的反應劇烈

2.既然鈉與乙醇也可反應，放出氣體，那么金屬鈉到底是如何與乙醇反應的呢？乙醇與鈉反應時的斷鍵位置在哪里？第10頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑3.乙醇的化學性質(1)乙醇與鈉的反應—取代反應(乙醇鈉）

[活學活用]

1.其他活潑金屬如鉀、鈣等也可與乙醇反應,均可產生H22CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂

2.因金屬鈉只能置換出羥基上的H，故可以用金屬鈉測定醇中羥基數目。

每

mol乙醇與足量的Na反應生成1molH2嘗試寫出反應的化學方程式。第11頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日OHHCHHCHHHOH

鈉與水、乙醇反應都是置換出羥基上的氫原子，由于羥基所連接的原子或原子團不一樣，從而羥基氫的活潑性不一樣。水中羥基氫原子比乙醇中羥基氫原子要活潑。羥基氫活潑性：H2O>C2H5OH討論探究

既然鈉與水反應劇烈，試比較乙醇和水中氫原子的活潑性。第12頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。(2)乙醇的氧化反應—

乙醇燃燒[知識拓展]

乙醇燃燒產物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業以外另一重要用途就是作燃料使用。第13頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日紅→黑黑→紅有刺激性氣味Cu→CuOCuO→Cu?

實驗探究三：探究乙醇的催化氧化第14頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日羥基Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO

催化劑乙醛問題思考1.銅在整個過程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化學鍵斷裂？又生成了哪些化學鍵？CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O22222(2)乙醇的氧化反應—乙醇的催化氧化醛基第15頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日醇催氧化過程:第16頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日4.乙醇的用途乙醇飲料化工原料溶劑醫藥、消毒劑燃料第17頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日作燃料

——

飛機、汽車、火鍋、酒精燈等酒精燃料飛機

酒精火鍋第18頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日作消毒劑

——

醫用酒精等消毒劑(75%的乙醇溶液)第19頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日制酒精型飲料——

啤酒、紅酒等溶劑

飲料第20頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日世界衛生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。第21頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇酒精檢測儀杜絕酒駕第22頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日一、乙醇的物理性質：二、乙醇的結構：三、乙醇的化學性質：

1、乙醇與活潑金屬反應2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、乙醇的氧化反應①燃燒：②催化氧化：四、乙醇的用途：小結H—C—C—O—H︱︱︱︱HHHH2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛Cu2CO2+3H2OCH3CH2OH+3O2點燃第23頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日打油詩

與水互溶飄清香

電離水比乙醇強

鈉粒投入放氫氣

氧化成醛銅幫忙第24頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日練習題C—C—O—HHHHH

H①②④③1：與鈉反應時在何處斷鍵。A：①2：發生催化氧化反應時在何處斷鍵。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB第25頁，共28頁，2023年，2月20日，星期日練習題3、把質量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質中，能使銅絲變紅，而且質量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO4、能用來檢驗