19/19主題餐廳創業計劃書3篇(創意餐廳創業計劃書)

主題餐廳創業方案書1

一進展前景

民以食為天，即使自然災難來臨，仍有不少人士看好餐飲業。09年有業內人士估量，到20xx年中國餐飲業營業額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業的前景看好。

我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景寬敞。

從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少于人民幣300萬元等，功夫小子的代理費也得幾十萬。有些連鎖快餐如真功夫，臨時不開展分店加盟業務。由此可見相對小額投資的主題餐廳處于創業階段，條件相對艱苦，但門檻不是很高，競爭力強。

再者，我們來看下20xx年餐飲業的消費趨勢：

1.餐飲品牌進展速度加快;

2.低碳成為餐飲進展流行主題;

3.餐飲人才人才呈多元化進展;

4.餐飲信息化，科學化營銷加快;

5.餐飲行業進展層次呈多樣化;

6.餐飲行業政策更規范，行業自律需提高;

7.餐飲主流消費和主流消費群體轉型，收地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。

二市場分析

在高校中始終被詬病的就是高校食堂的飲食問題，高校的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了同學們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到同學們的要求。部分高校的飲食狀況令人擔憂，甚至有的高校食堂消逝了集體中毒大事。

本企劃就是依據這一點,為了保障高校生的飲食平安，提高高校生的飲食質量，成立高校飲食聯盟，旨在為高校高校生供應價格低廉平安高質并富有特色的食品，并且同時為各高校供應確定的勤工助學崗位，關懷貧困生更好的完成學業。

SWOT分析：

Strength(優勢)：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無活動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣便利快捷，節約時間。另外，本餐廳接受應用自助選擇方式，應當很簡潔受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還供應冷飲、冰粥、等，并供應免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，同學普遍寵愛在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡潔地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

WEAKNESS(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

OPPORTUNITY(機會)分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有確定的競爭力。而本人正是同學這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應當是很有機會擠入該餐飲市場的。

THREAT(威逼)分析：餐廳的服務與產品質量的凹凸與經營成本又有直接和必定的聯系，如此則產品價格必定不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受力氣就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大準備因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

三進展戰略

1.本餐廳開業之前，要作廣告宣布傳達，由于主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣布傳達冊形式消逝。

2.主題餐廳將以西餐廳和茶餐廳的模式建立，共性空間在空閑的時候將以茶餐廳自助式呈現。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現菜單，包含情侶套餐等，共性空間自助式，夏天推出冷飲等，具體參照一茶一坐形式，休閑交友為主，崇尚自由和相互溝通，此舉很好的解決了共性空間沒有出租的時候的空置。

3.主題餐廳也承辦外帶形勢的餐飲服務。依據客戶的需求在他們制定的地方供應符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，供應策劃和餐飲支持。

4.餐廳的餐具以共性為主，為空置成本可以和更多的應用馬克杯，共性印刷削減成本。

5.一開頭客源可能不是很多，可以搭配更多的優待，在時尚社區如LOFT，學校社團，商務區做體驗和優待體驗活動，培育客戶。

6.主題餐廳的宣布傳達可能需要蠻長的一段時間，但由于它的新穎感，吸引客戶來說問題不是很大，但也從長遠看存在主題過時的問題，這個方面我們將建立完善的信息反饋制度，通過我們的信息反饋和會員優待制度的完善搭配把握客戶的需求趨向，并建立起一個類似于相互溝通平臺的系統，搜集信息。

市場開發規劃銷售目標

(近期、中期)，銷售預估(3-5年)銷售額、占有率及計算依據

四店面設計

餐廳設計

類型：餐飲

餐廳名稱：MAGIC-BOX

餐廳主題：MAGIC

餐廳結構及大小;主題餐廳(A區域)、共性空間(B區域)

主題餐廳(A區域)：主題餐廳是MAGIC-BOX主要盈利點，以給顧客供應餐飲，休息為主。A區域中細分A1、A2、A3、A4四部分：A1吧臺(收費，點餐及信息服務)，A2廚房(為顧客制作餐點)，A3盥洗室，A4用餐地(為顧客供應用餐地點)、

共性空間(B區域)：共性空間，MAGIC-BOX的一個創新亮點，主要為顧客(散客、家庭、中小型企業)供應空間并進行設計(可DIY)呈現給顧客一個平常不能或者是極少能感受到的一個空間享受。B區域中細分B1、B2兩部分：B1共性空間大廳(舞臺)，B2倉庫(存放布置共性空間所需要的材料)。

裝潢設計：

門面及外墻設計：大門設計，羅馬式大門，以西式獨特風格呈現，大門上方裝置LED霓虹字(店名MAGIC-BOX);

外墻設計，一般紅磚墻，不進行粉刷以及布置，僅在墻上進行涂鴉(一些魔法圖案、共性涂鴉)。

主題餐廳(A區域)：A1吧臺設計，設計為一個類似于西方火車站售票廳的樣式吧臺，吧臺上開啟窗口(透亮玻璃窗，也可移動，進行收費、點餐及信息服務);

A2廚房設計，外觀設計成一個蒸汽機的火車頭，內部設計為一般廚房結構;

A3盥洗室設計，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，盥洗室門結合餐廳大門，類似于羅馬式木門;

A4用餐點設計，類似于哈利波特中魔法學院餐廳的樣式設計，電燈，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全設計為類似魔法學院餐廳的樣式，用餐地正中心防止一個小型噴泉，并以空心圓式餐桌環繞，四周依據空間因素放置餐桌和進行布置。

連接裝潢：A、B區域以活動門板連接(可以在舉辦大型PART時同時連接兩塊區域)A區域的活動門板上貼上和餐廳墻壁一樣的墻紙。

共性空間(B區域)共性空間主要以出租給顧客或者依據顧客要求進行DIY因此不需要華麗的裝潢。

B1共性空間大廳設計，墻壁以白墻為主，裝置一些必要的燈和電源設備外，一頭布置一個舞臺，并放置小幕布，裝飾成類似于院的舞臺。除舞臺外三面各放置一臺音響和壁掛式小型投影儀，依據每次布置需要可向墻壁上投影畫面(類似一些世博場館的電影效果);

B2倉庫設計，分兩小部門，第一部分裝置簡潔的燈光電源等設備并放置一個信息技術中心，把握共性空間的燈光，音效和A1吧臺的信息。其次部門作為倉庫，不做裝飾，僅放置一些材料工具，并開設兩扇門一扇通往共性空間大廳，一扇為倉庫門材料工具可通過此門運進倉庫避開材料工具從主題餐廳運進(便利有用)。

共性裝潢：全部服務員以魔法師裝扮。

裝潢設計理念及目的：特殊的羅馬式大門讓顧客進入一個特殊場景，通過售票廳吧臺和蒸汽機外觀的廚房以及魔法餐廳的場景，在視覺上感覺讓顧客來到一個魔法天堂進行消費享受，在“魔法師服務員”的服務下讓你體驗作為一回魔法師的感覺。其次，共性空間仿電影院和世博場館，在顧客布置完空間后可對墻壁投影一些特殊場景，增加影音效果。在共性空間閑置時(無顧客租用)，可作為一個小型影院為顧客播放電影。在主題餐廳辦PART時，將連接AB區域的活動門板拆卸，可增大空間(類似做到一些電視劇中的舞會PARTY)。

餐廳經營時間：

主題餐廳：全年開放10:00——24:00

共性空間：依據顧客需求和實際狀況開放(若開放包含在10:00——24：00之中)

餐廳固定活動(共性空間不對外出租，由MAGIC-BOX承辦PARTY)：

2月14日情人節PARTY

4月1日愚人節PARTY

6月1日兒童節PARTY

農歷7月7日七夕節PARTY

10月31日萬圣節PARTY

12月25日圣誕節PARTY

例如：圣誕節PARTY，我們會對共性空間進行圣誕節的場景布置，運用投影儀設備制造雪景。由工作人員扮演圣誕老人在現場活躍氣氛，并且在共性空間舞臺上有演出給觀眾欣賞，打通AB兩區域，在B區域狂歡的同時還能在A區域享受自助餐點，按人頭計費，每人XX元即可進來參預PARTY。

餐廳特色活動：依據散客，家庭，中小型企業需求自己舉辦。

例如：散客：生日PARTY依據壽星要求進行DIY布置和活動……

家庭：家庭聚會、婚禮(婚禮可依據新婚夫妻需求進行特色婚禮，如西式婚禮就可以布置成教堂場景)……

中小型企業：會議、企業活動、年度舞會……

宗旨：滿足顧客需求，全面為顧客服務。

其他：主題餐廳(A區域)為顧客供應中西餐點，內設無線寬帶。

五經營模式

5.1經營理念

本公司特色營銷將側重于以下一些重點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

六餐廳管理結構

店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。

七營銷模式

概述營銷方案(區域、方式、渠道、預估目標、份額)

區域：主要商圈，學校，LOFT,社區

方式：主題餐廳介紹的傳單和小冊子

渠道：LOFT的會客區域，茶餐廳咖啡廳和宣布傳達區，商圈主要企業的前臺，高校的社團活動宣布傳達贊助，中學發放傳單傳單廣播臺，社區派發傳單等

預估目標：一個月后主題餐廳主餐時間11-13點，17-19點客座率達到80%

銷售政策的制定(前期，中期，后期)

前期：培育市場，平衡收支(一年)

中期：穩步前進，提高附加值，進去盈利階段(三年)

后期：不斷增加吸引點，穩定市場形成忠實群體

促銷和市場滲透(方式及支配、預算)

主題餐廳創業方案書2

一、項目方案。

本項目方案組建一家有限責任公司，名稱為天之素食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民供應具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開拓一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，方案年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區居民及部分工作人群。其次年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市，同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業加盟顧天之素食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等迅速而靈敏多樣的形式。投資合的利益將接受應用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

二、產品和服務介紹。

天之素食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，供應以下服務：

1、向顧客供應保健素食餐品。

2、為顧客供應保健飲食詢問。

3、向每位顧客贈送素食文化手冊。

4、定期面對會員進行免費健康培訓。

5、為會員制定保健飲食方案。

6、向會員贈送書籍與光盤。

三、市場機遇。

1、民以食為天是永恒的真理，餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟快速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃進展為餐飲業的持續興盛供應了巨大的經濟基礎和寬敞的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業進展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的進展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

2、城市居民的生活水平的提高必定對身體健康更加關注。

隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國慢慢步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

3、素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的寵愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在慢慢深入到到人心，依據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

4、產品和服務的競爭優勢。

（1）產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占據現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的進展才剛剛起步，其進展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創性優勢，可以避開殘酷的競爭，奪取先機。

（2）眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西高校生命科學與技術學院食品爭論所精誠合作，由食品爭論所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為寬闊顧客供應，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

（3）產品的科研含量，可以避開同類企業的效仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業效仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的確定競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發供應理論指導或技術支持。

（4）餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由高校生自主創業經營的，因此可以發揮高校生文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

5、重要使命。

天之素食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威逼，本公司將順應潮流，依據寬闊消費者需求推出天之素系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費供應一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。

6、成功關鍵。

（1）開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

（2）從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最愛惜完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

（3）提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。

主題餐廳創業方案書3

本創業方案書是以尋求合作為目的，向將來的合作伙伴介紹本公司新產品項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。

1.1項目方案

本項目方案組建一家有限責任公司，名稱為天之素食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民供應具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開拓一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，方案年接待顧客量為5。6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區居民及部分工作人群。其次年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市，同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業加盟顧天之素食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等迅速而靈敏多樣的形式。投資合的利益將接受應用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

1.2產品和服務介紹

天之素食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，供應以下服務：

l向顧客供應保健素食餐品

l為顧客供應保健飲食詢問

l向每位顧客贈送素食文化手冊

l定期面對會員進行免費健康培訓

l為會員制定保健飲食方案

l向會員贈送書籍與光盤

1.3市場機遇

1.3.1民以食為天是永恒的真理，餐飲業是長青行業。

改革開放帶來的經濟快速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃進展為餐飲業的持續興盛供應了巨大的經濟基礎和寬敞的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業進展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的進展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2城市居民的生活水平的提高必定對身體健康更加關注。

隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國慢慢步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的'健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

1.3.3素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的寵愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在慢慢深入到到人心，依據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

1.4產品和服務的競爭優勢

l產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占據現有市場。素食餐廳盡管在國外及