標準解讀

《WS/T 476-2015 營養名詞術語》是由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布的行業標準，于2015年正式實施。該標準主要針對營養學領域內的專業術語進行了規范化定義，旨在統一行業內對相關概念的理解與使用，促進學術交流及信息共享。

標準中涵蓋的內容廣泛，包括但不限于基礎營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物等）、微量營養素（維生素、礦物質）、食物成分分析方法、人體測量指標、膳食指南等方面的專業詞匯。每一條目都給出了明確的中文名稱及其英文對應詞，并附有詳細的定義說明。例如，“能量”被定義為“物質系統做功能力的量度”，并指出其單位是焦耳或千卡；“膳食纖維”則指那些不被人體消化酶分解吸收但對人體健康有益的多糖類物質。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-12-29 頒布
  • 2016-07-01 實施
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文檔簡介

ICS11020

C55.

中華人民共和國衛生行業標準

WS/T476—2015

營養名詞術語

Terminologyofnutrition

2015-12-29發布2016-07-01實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

WS/T476—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

總則

2………………………1

基礎營養

3…………………1

人群營養

4…………………17

公共營養

5…………………21

臨床營養

6…………………24

營養學研究方法

7…………………………30

索引

…………………………32

WS/T476—2015

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準主要起草單位中國營養學會上海市營養學會青島大學醫學院醫學營養研究所

:、、。

本標準主要起草人葛可佑李玨聲趙法伋柳啟沛程義勇王光亞

:、、、、、。

Ⅰ

WS/T476—2015

營養名詞術語

1范圍

本標準界定了營養名詞術語的定義或釋義

。

本標準適用于營養工作特別是營養標準的編寫和實施

,。

2總則

21

.

營養nutrition

人體從外界環境攝取食物經過消化吸收和代謝利用其有益物質供給能量構成和更新身體組

,、,,,

織以及調節生理功能的全過程

,。

22

.

營養素nutrient

食物中具有特定生理作用能維持機體生長發育活動生殖以及正常代謝所需的物質包括蛋白

,、、、。

質脂類碳水化合物礦物質及維生素等

、、、。

23

.

必需營養素essentialnutrient

人體必需體內不能合成或合成不足需要從食物中獲得的營養素

,,。

24

.

宏量營養素macronutrient

人體內含量及需要量相對較多的營養素包括蛋白質脂類碳水化合物

。、、。

25

.

微量營養素micronutrient

人體內含量及需要量相對較少的營養素主要指維生素和礦物質

,。

26

.

營養學scienceofnutritionnutritionnutriology

;;

研究人體營養規律以及改善措施的科學包括基礎營養食物營養人群營養公共營養臨床營

。、、、、

養等

。

3基礎營養

31

.

能量energy

311

..

能量代謝energymetabolism

機體物質代謝過程中能量的釋放轉移利用及消耗過程

、、。

312

..

能量平衡energybalance

能量攝入與能量消耗之間的動態平衡能量攝入與能量消耗基本相等

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