高二化學烴的衍生物和營養物質一、醛的結構與性質1.概念醛是由烴基與________相連而構成的化合物。2.甲醛、乙醛的組成與分子結構3.甲醛、乙醛的物理性質

4.乙醛的化學性質(1)氧化反應

①銀鏡反應：_________________________________________。②與新制Cu(OH)2懸濁液反應：_______________________。③催化氧化：_________________________________________。(2)還原反應與H2加成：__________________________________________。【答案】甲醛分子是平面分子。甲醛分子中相當于含有兩個醛基，其還原能力是其他飽和一元醛的兩倍，但甲醛仍屬于飽和一元醛，是最簡單的醛。二、乙酸和羧酸1.乙酸的組成與分子結構分子式結構式結構簡式官能團名稱：________符號：________或________2.乙酸的物理性質乙酸是一種具有____________氣味的液體，______溶于水和乙醇，當溫度低于℃時，乙酸凝結成類似冰一樣的晶體，純凈的乙酸又稱為________。

3.乙酸的化學性質(1)酸性

①乙酸與NaOH溶液反應的離子方程式：_________________。②乙酸與Na2CO3溶液反應的化學方程式：_____________。(2)酯化反應乙酸與乙醇反應的化學方程式：_______________________。完全免費,無需注冊,天天更新！【答案】能發生酯化反應，生成硝酸乙酯。【想一想】硝酸與乙醇在一定條件下能發生酯化反應嗎？【想一想】碳原子數相同的飽和一元羧酸、飽和一元羧酸酯之間有什么關系？【答案】互為同分異構體。三、酯1.概念酯是羧酸分子羧基中的______被－OR′取代后的產物，簡寫為RCOOR′。飽和一元羧酸與飽和一元醇所形成酯的分子通式為______。2.物理性質低級酯是具有________的液體，密度一般比水________，難溶于水，易溶于有機溶劑。3.化學性質(1)乙酸乙酯在酸性條件下水解的化學方程式：______________________________。(2)乙酸乙酯在堿性條件下水解的化學方程式：__________________________________。【溫馨提示】在酸性條件下酯的水解反應為可逆反應，在堿性條件下的水解反應可以進行到底。醛基的檢驗【例1】下列各組有機物或其水溶液，能用銀氨溶液鑒別的是()A.乙醛和甲酸鈉B.葡萄糖和甲酸鈉C.丙醛和甲酸甲酯D.乙醇和乙醛【答案】D1.(2011·寧夏銀川一中期中)做乙醛被Cu(OH)2氧化實驗時，有以下步驟：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸銅溶液4～5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是()A.①②③④B.③②①④C.②③①④D.①③②④【答案】B羧酸與醇發生酯化反應的類型【例2】有機物A的結構簡式如下，利用它可以通過不同的反應得到下列物質：(1)A中含氧官能團的名稱是________。(2)寫出由A制取B的化學方程式：_________________________。(3)寫出由A制取C、D、E三種物質的有機反應類型：C________，D________，E________。(4)寫出兩種既可以看做酯類又可以看做酚類，且分子中苯環上連有三種取代基的A的同分異構體的結構簡式(要求這兩種同分異構體分子中苯環上的取代基至少有一種不同)：________、________。羧酸與醇發生酯化反應的類型【溫馨提示】【知識關聯】酯化反應與有機推斷與合成、化學方程式書寫、有關實驗和有關計算等聯系。2.分子式為C4H8O3的有機化合物，在一定條件下具有下列性質：①在濃硫酸作用下，能分別與乙醇和乙酸反應；②在濃硫酸作用下，能脫水生成一種只存在一種結構形式，且能使溴水褪色的物質；③在濃硫酸作用下，還能生成一種分子式為CH3CH(OH)CH2COOH或CH3CH2CH(OH)COOH；由②排除CH3CH(OH)CH2COOH，由③排除CH3CH2CH(OH)COOH。【答案】BC4H6O2的五元環狀有機化合物。根據以上信息，確定C4H8O3的結構簡式為()A.HOCH2COOCH2CH3B.HOCH2CH2CH2COOHC.CH3CH(OH)CH2COOHD.CH3CH2CH(OH)COOH三星學科,教師助手,學生幫手,家長朋友！1.某常見有機物(只含碳、氫、氧三種元素)分子的比例模型如右圖所示。請根據其結構特點判斷下列有關說法中正確的是()①該有機物的化學式為C2H4O②該有機物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸弱③當溫度低于16.6℃時，該物質就會凝結成像冰一樣的晶體④該有機物分子中含有羧基A.全部正確B.只有②錯誤 C.③④正確 D.全部錯誤【解析】由分子的比例模型知化學式為C2H4O2，是乙酸，其酸性比碳酸強。【答案】C2.下列關于醛的說法不正確的是()A.所有醛中都含醛基和烴基B.所有醛都會使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色C.凡是能發生銀鏡反應的有機物也能與新制氫氧化銅反應生成紅色沉淀D.蟻醛的水溶液叫做福爾馬林，具有殺菌、防腐性能【解析】甲醛的分子結構不含烴基，A錯；醛基具有較強的還原性，可被溴水和酸性高錳酸鉀溶液氧化，B正確；分子中含有醛基的有機物都能發生銀鏡反應，也能與新制氫氧化銅反應生成紅色沉淀，C正確；甲醛也叫蟻醛，其水溶液叫做福爾馬林，D正確。【答案】A3.下列有關酯的敘述中，不正確的是()A.乙酸和甲醇發生酯化反應生成甲酸乙酯B.酯在酸性條件下的水解反應是酯化反應的逆反應C.灶具上的油脂可用熱的純堿溶液洗去，是因為油脂發生了較完全的水解反應D.炒菜時加入少量酒和醋可使菜變得香醇可口，是因為有酯類物質生成【解析】乙酸和甲醇發生酯化反應生成乙酸甲酯。【答案】A4.(2009高考·海南卷，18－3)分子式為C5H10O2的酯共有(不考慮立體異構)()A.7種B.8種C.9種D.10種【解析】按如下分類來找異構體：甲酸丁酯4種(丁基4種異構)、乙酸丙酯2種(丙基2種異構)、丙酸乙酯1種、丁酸甲酯2種(丁酸的烴基為丙基，丙基2種異構)共9種。【答案】C5.(2011·湖北黃岡中學月考)已知A、B、C、D、E、F六種有機物存在如下轉化關系，E分子中有三種不同的氫原子，且其個數比為6∶1∶1，F能使Br2的CCl4溶液褪色。請回答下列問題：(1)C和E含有的官能團名稱：C________，E________；(2)由F生成高聚物的化學方程式____________________。(3)六種有機物中能跟Na反應的是________(填字母)。(4)由A生成B和C的化學反應方程式為__________________________________________。(5)D在一定條件下生成C的化學反應方程式為__