ICS67260

X90.

備案號36259—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T102911—2012

代替.

SB/T10291.1—1997

食品機械術語

第1部分飲食機械

:

Termsoffoodmachine—

Part1Dietrocessinmachine

:pg

2012-03-15發布2012-06-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T102911—2012

.

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

術語和定義………………

21

參考文獻……………………

11

中文索引……………………

12

英文索引……………………

15

SB/T102911—2012

.

前言

食品機械術語分為如下幾部分

SB/T10291《》:

第部分飲食機械

1:;

第部分糕點加工機械

2:;

第部分小食品加工機械

3:;

第部分乳制品加工機械

4:;

第部分糖果加工機械

5:;

第部分豆制品加工機械

6:;

第部分冷凍飲品加工機械

7:;

第部分屠宰加工機械

8:;

第部分釀造加工機械

9:。

本部分為的第部分

SB/T102911。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分是對食品機械術語第部分飲食機械術語的修訂本部分與

SB/T10291.1—1997《1:》。

相比主要差異如下

SB/T10291.1—1997,:

修改并調整了標準的名稱總體結構和編排格式

———、;

修改了

———2.2、2.2.1、2.3.1、2.4、2.5.3、2.5.5、2.8.4;

增加了

———2.2.1.3、2.2.12、2.3.9、2.4.3.1、2.4.3.2、2.5.2.1、2.5.3.1、2.5.3.2、2.5.6、2.5.7、

的術語和定義

2.5.8、2.5.9、2.6、2.7、2.8.6、2.9.4、2.9.5;

刪除了原標準常用零部件的術語和定義

———“”。

本部分與食品機械型號編制方法食品機械術語第

SB/T10084—2009《》、SB/T10291.2-2012《

部分糕點加工機械共同構成食品機械產品的基礎通用性標準

2:》。

本部分由中華人民共和國商務部提出

。

本部分由全國商業機械標準化技術委員會歸口

。

本部分主要起草單位北京市服務機械研究所廣東恒聯食品機械有限公司廣州市賽思達機械設

:、、

備有限公司章丘市炊具機械總廠深圳市富裕寶廚房設備有限公司廣東裕豪廚具電器有限公司

、、、。

本部分主要起草人李繼萍劉文忠唐樹松李傳光顏華余伯堅焦念雷

:、、、、、、。

本部分的歷次版本發布情況為

:

———SB/T10291.1—1997。

Ⅰ

SB/T102911—2012

.

食品機械術語

第1部分飲食機械

:

1范圍

的本部分給出了各類飲食機械的術語和定義

SB/T10291。

本部分適用于飲食機械領域和相關領域

。

2術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

21

.

飲食機械dietprocessingmachine

加工餐飲食品的機械設備

。

22

.

面類食品加工機械flourdietprocessingmachine

加工面類食品的機械設備

。

221

..

和面機doughmakerdoughkneaderdoughmixerflourmixerflourkneadingmachine

,,,,

以面粉水或其他配料為原料將其加工成面團的機器

、,。

2211

...

臥式和面機horizontaldoughmaker

攪拌器軸線為水平設置的和面機

。

2212

...

立式和面機verticaldoughmaker

攪拌器軸線與水平方向夾角大于的和面機

30°。

2213

...

雙動和面機double-actingmixer

利用料桶和攪拌桿雙向轉動將面粉與水攪拌成面團的和面機

。

222

..

饅頭機steamedbunmouldingmachinesteamedbreadmouldingmachinesteamedbreadmaking

,