標準解讀

《NY 5162-2002 無公害食品 三疣梭子蟹》是一項針對三疣梭子蟹的無公害生產制定的標準。該標準詳細規定了三疣梭子蟹作為無公害水產品的環境要求、養殖管理措施以及產品品質等方面的內容，旨在確保三疣梭子蟹的安全性與優質性。

根據標準內容，對于養殖環境而言，水質需符合GB/T 18407.4中對海水的要求，同時養殖區域應遠離污染源，保證良好的生態環境。此外，還強調了對養殖過程中使用的餌料和藥物有著嚴格的規定，禁止使用對人體健康有害或可能造成環境污染的物質。

在養殖管理方面，《NY 5162-2002》提出了具體的指導原則和技術要求，比如合理控制放養密度、定期監測水質變化、采取科學合理的投喂策略等措施來促進三疣梭子蟹健康成長，并減少疾病發生率。

關于產品質量，《NY 5162-2002》設定了明確的安全指標限制，包括但不限于重金屬殘留量、農藥殘留量以及其他潛在有害物質的最大允許濃度。通過這些具體數值上的限定，可以有效保障最終上市銷售的三疣梭子蟹達到安全食用的標準。

此標準適用于三疣梭子蟹從育苗到成蟹整個生長周期內的各個環節，為從事相關工作的企業和個人提供了操作指南，同時也為監管部門提供了評估依據。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67.120.30NYB51中華人民共和國農業行業標準NY5162-2002無公害食品三疣梭子蟹2002-07-25發布2002-09-01實施中華人民共和國農業部發布

NY5162-2002前本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準由全國水產標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：國家水產品質量監督檢驗中心，本標準主要起草人：陳遠惠、王聯珠、李曉川、翟鏡秀、尚德榮

NY5162-2002無公害食品三疣梭子蟹圍本標準規定了無公害食品三疣校子蟹的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與存本標準適用于二疣校子蟹（Pontunrstritubercrlatus)的活品。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款.凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鐳的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.45—1996水產品衛生標準的分析方法SC/T3303—1997凍烤鰻SN0208出口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法3要求3.1感官要求三疣校子蟹感官要求見表1。表1感官要求外觀體表色澤正常有光澤，膚上部無胃印滋氣味具有活蟹固有鮮、理氣味，無異味鰓絲清晰，白色或微褐色，無異味組織肉質緊密有彈性，蟹黃不流動3.2安全指標三疣梭子蟹安全指標見表2。表22安全指標無機神(以As計)/<mg/kg）<1.0汞(以Hg計)/(mg/kg)<1.0鉛（以Pb計)/(mg/kg)鐳(以Cd計)/(mg/kg)<0.5土霞素/（

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