標準解讀

《GH/T 1272-2019 枇杷冷鏈流通技術規程》是中國供銷合作總社發布的一項行業標準，旨在規范枇杷在冷鏈物流過程中的操作流程和技術要求，確保枇杷的質量與安全。該標準適用于從采摘到消費者手中的整個物流環節，包括但不限于預冷、包裝、儲存、運輸等關鍵步驟。

對于預冷處理，標準強調了快速降低果實溫度的重要性，以減少呼吸作用導致的品質下降，并規定了適宜的預冷方法和條件。同時，還指出了不同成熟度枇杷對預冷速度的需求差異。

在包裝方面，《GH/T 1272-2019》提出了使用透氣性良好且具有一定保護性能材料的要求，同時也建議采用小批量分裝方式以利于控制溫度并方便搬運。

關于儲存，本標準明確了推薦的儲存溫度范圍及相對濕度水平，指出應根據不同品種特性調整具體參數；此外，還特別提醒注意庫內空氣循環狀況以及避免與其他有強烈氣味或易釋放乙烯氣體的商品混放。

至于運輸環節，則詳細列出了車輛選擇、裝載方式、途中監控等方面的具體指導原則。比如推薦使用具有良好隔熱保溫效果的專業冷藏車進行長途運輸，并定期檢查車廂內部溫濕度情況。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2019-11-28 頒布
  • 2020-03-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

B31..

中華人民共和國供銷合作行業標準

GH/T1272—2019

枇杷冷鏈流通技術規程

Technicalregulationofcold-chaincirculationforloquat

2019-11-28發布2020-03-01實施

中華全國供銷合作總社發布

GH/T1272—2019

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本標準起草單位浙江大學中華全國供銷合作總社濟南果品研究院浙江省農業技術推廣中心

:、、。

本標準主要起草人陳昆松吳迪楊相政孫崇德李鮮魏雯雯吳茂玉孫鈞羅自生賈連文

:、、、、、、、、、、

李莉徐昌杰王達郁網慶

、、、。

Ⅰ

GH/T1272—2019

枇杷冷鏈流通技術規程

1范圍

本標準規定了枇杷采收預冷分級包裝貯藏運輸銷售等冷鏈流通環節的技術要求

、、、、、、。

本標準適用于鮮食枇杷的冷鏈流通

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮枇杷果

GB/T13867

食品安全國家標準消毒劑

GB14930.2

易腐食品控溫運輸技術要求

GB/T22918

普通物體表面消毒劑的衛生要求

GB27952

農產品物流包裝材料通用技術要求

GB/T34344

新鮮水果包裝標識通則

NY/T1778

農產品等級規格枇杷

NY/T2304

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T13867。

31

.

低溫鍛煉lowtemperatureconditioningLTC

;

對于冷害敏感果實在稍高于目標貯藏溫度的某一溫度下先貯藏一段時間然后再在目標貯藏溫度

,,

下繼續貯藏的一種方法

。

32

.

預冷precooling

采收后迅速去除田間熱果心溫度從初始溫度快速降至適宜貯運溫度的過程

,。

4采收

41采收成熟度

.

采收時應達到可采成熟度即果皮綠色消退后呈現固有色澤隨品種而異紅肉枇杷果皮呈現橙色

,(,

至橙紅色白肉枇杷果皮呈現淡黃色根據品種特性市場要求貯藏期限銷售距離運輸方式和貯藏

,)。、、、、

條件等分批適時采收

,。

42采收時間

.

宜選擇晴天低溫時段采收避免雨天

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