標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1247-2019 調(diào)味茶》是一項(xiàng)針對(duì)調(diào)味茶產(chǎn)品制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶葉為基料，通過(guò)添加花、果（實(shí)）、香辛料等天然植物成分或其提取物以及食用香精等方式制成的各種調(diào)味茶制品。它主要涵蓋了產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、分類與代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面的規(guī)定。

在術(shù)語(yǔ)和定義部分，明確了“調(diào)味茶”是指以茶葉為主要原料，經(jīng)過(guò)加工后加入其他可食用材料制成的產(chǎn)品；同時(shí)也對(duì)相關(guān)概念如“茶飲料”、“茶濃縮液”等進(jìn)行了界定。

對(duì)于產(chǎn)品分類，《GH/T 1247-2019 調(diào)味茶》按照不同風(fēng)味特點(diǎn)將調(diào)味茶分為花香型、果香型、草本型等多個(gè)類別，并給出了各類別調(diào)味茶的具體描述。

要求方面，此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了調(diào)味茶感官品質(zhì)的基本要求，包括外形、色澤、香氣、滋味及葉底等指標(biāo)；同時(shí)，也對(duì)理化指標(biāo)做出了限定，比如水分含量、灰分量等；此外，還特別強(qiáng)調(diào)了安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有調(diào)味茶均需符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)的要求。

關(guān)于試驗(yàn)方法，《GH/T 1247-2019 調(diào)味茶》提供了詳細(xì)的檢測(cè)流程和技術(shù)參數(shù)，用于驗(yàn)證調(diào)味茶是否達(dá)到上述各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。這些測(cè)試涵蓋感官評(píng)價(jià)、物理化學(xué)分析等多個(gè)層面。

在檢驗(yàn)規(guī)則上，該標(biāo)準(zhǔn)確立了一套完整的抽樣計(jì)劃和判定原則，旨在保證每批出廠調(diào)味茶的質(zhì)量一致性。當(dāng)遇到不合格情況時(shí)，還制定了相應(yīng)的處理措施。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1247—2019

調(diào)味茶

Flavoredtea

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國(guó)供銷合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

調(diào)味茶

GH/T1247—2019

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號(hào)

:155066·2-34620

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1247—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業(yè)有限公司杭州憶江南

:、、

茶業(yè)有限公司國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心杭州御峰茶葉有限公司杭州綠潤(rùn)制茶有限公司杭州縱合

、、、、

企業(yè)管理咨詢有限公司贛州市珊瑚生物科技有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人鄭國(guó)建鄒新武李曉軍張永華張亞麗杜穎穎張俊王建宏葉一力操向明

:、、、、、、、、、、

鐘海濱

。

Ⅰ

GH/T1247—2019

調(diào)味茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味茶的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)志包裝運(yùn)

、、、、、、、、

輸貯存

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝的調(diào)味茶產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)令

([2005]75)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》(

第號(hào)

[2009]123)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。

31

.

調(diào)味茶flavoredtea

以茶葉為基本原料加入適量其他食品原料和或食品添加劑經(jīng)加工制成的采用沖泡浸泡或煮

,(),()

方式供人們飲用的產(chǎn)品

,。

32

.

加料調(diào)味茶chargingflavoredtea

以茶葉為基本原料加入適量其他食品原料制成的調(diào)味茶產(chǎn)品如八寶茶三泡臺(tái)枸杞綠茶玄

,。:、、、

米綠茶陳皮普洱茶等等

、,。

33

.

加香調(diào)味茶perfumingflavoredtea

以茶葉為基本原料加入適量食品用香料香精等食品添加劑制成的調(diào)味茶產(chǎn)

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