標準解讀
《GH/T 1234-2018 武陽春雨茶》是一項專門針對武陽春雨茶制定的國家標準，旨在規范該類茶葉的生產、加工以及質量要求。根據這一標準文件，武陽春雨茶是指以浙江省武義縣特定區域內生長的茶樹鮮葉為原料，經過特定工藝制作而成的一種綠茶。
對于原料的選擇，該標準明確指出應選用一芽一葉初展至一芽二葉開展的新梢作為制茶材料，并且對采摘時間也有嚴格規定，一般是在春季清明前后開始采摘。此外，還詳細描述了成品茶應有的感官特征，包括外形緊細勻直、色澤綠潤；香氣清高持久；湯色清澈明亮；滋味鮮醇爽口等。
在理化指標方面，《GH/T 1234-2018 武陽春雨茶》設定了水分含量、總灰分、水浸出物等多項具體數值范圍，用以確保產品質量穩定可靠。同時，也對農藥殘留量做出了限制，保障消費者健康安全。
加工過程中需遵循嚴格的衛生條件與操作流程，從鮮葉攤放、殺青、揉捻到干燥每一步都必須按照既定程序執行。最后，在包裝存儲環節也有相應的要求，比如使用清潔無異味的材料進行密封包裝，并置于陰涼干燥處保存。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2018-11-29 頒布
- 2019-03-01 實施
文檔簡介
ICS6714010
X55..
中華人民共和國供銷合作行業標準
GH/T1234—2018
武陽春雨茶
Wuyangchunyutea
2018-11-29發布2019-03-01實施
中華全國供銷合作總社發布
GH/T1234—2018
前言
本標準按照給出的規則起草
GB/T1.1—2009。
本標準由中華全國供銷合作總社提出
。
本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口
(SAC/TC339)。
本標準起草單位浙江大學武義縣經濟特產技術推廣站中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院
:、、、
浙江省農業技術推廣中心金華市經濟特產技術推廣站
、。
本標準主要起草人龔淑英范方媛徐文武周小芬翁昆陸德彪金晶祝凌平羅文文郭昊蔚
:、、、、、、、、、、
張亞麗
。
Ⅰ
GH/T1234—2018
武陽春雨茶
1范圍
本標準規定了武陽春雨茶的術語和定義產品類型等級與實物標準樣要求試驗方法檢驗規則
、、、、、、
標志標簽包裝運輸和貯存
、、、。
本標準適用于武陽春雨茶
。
2規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲運圖示標志
GB/T191
食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2762
食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB2763
食品安全國家標準食品中水分的測定
GB5009.3
食品安全國家標準食品中灰分的測定
GB5009.4
食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB7718
茶取樣
GB/T8302
茶水浸出物測定
GB/T8305
茶粉末和碎茶含量測定
GB/T8311
茶葉感官審評術語
GB/T14487
茶葉感官審評方法
GB/T23776
茶葉貯存
GB/T30375
茶葉包裝通則
GH/T1070
茶葉加工術語
GH/T1124
定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
JJF1070
定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號
(〔2005〕75)
國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令
《》(
第號
〔2009〕123)
3術語和定義
和界定的以及下列術語和定義適用于本文件
GB/T14487GH/T1124。
31
.
武陽春雨茶Wuyangchunyutea
以浙江省武義縣境內特定區域見附錄適制武陽春雨茶的中小葉茶樹品種的鮮葉為原料經攤
(A),
青殺青做形干燥等工藝加工而成的具有特定外形針形卷曲
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