犐犆犛６７．０８０．０１

犅３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

代替ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８

新鮮水果和蔬菜取樣方法

犉狉犲狊犺犳狉狌犻狋狊犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲狊—犛犪犿狆犾犻狀犵

（ＩＳＯ８７４：１９８０，ＩＤＴ）

２００８０６１７發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３取樣的一般要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４取樣方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５實驗室樣品的包裝和處理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６取樣報告!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

Ⅰ

書

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

前言

本標準等同采用ＩＳＯ８７４：１９８０《新鮮水果和蔬菜取樣方法》（英文版）。

為便于使用，本標準對ＩＳＯ８７４：１９８０作了下列編輯性修改：

———刪除ＩＳＯ８７４的前言和“０引言”；

———用“本標準”代替“本國際標準”；

———用小數點“．”代替ＩＳＯ８７４中作為小數點的“，”。

本標準代替ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１《標準化工作導則第１部分：標準的結構和編寫規則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《標

準編寫規則第４部分：化學分析方法》對ＧＢ８８５５—１９８８進行了結構調整和文字修改；

———用“２術語和定義”及其內容代替“３取樣程序的用語解釋”及其內容；

———用《新鮮水果和蔬菜取樣方法》代替原標準名稱《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》；

———增加了定義和術語的相應的英文名稱；

———對“抽檢貨物”的定義進行了部分修改；

———用“現場取樣”代替“就地取樣”；

———對“５．３發貨和貯存”進行了部分修改；

———在“６取樣報告”中，“６．３收貨地址、單位”中，加入“收貨日期”的內容；用“６．１７冷凍方式

運輸，冰（或固體二氧化碳）的用量和鼓風機的機械條件；”的條款代替“ｐ）冬季包裝條件和質

量”。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準起草單位：北京錦繡大地農業股份有限公司（檢測中心）。

本標準主要起草人：趙海香、李以翠、張連朋、孫大江、王歡、趙孟彬。

本標準于１９８８年首次發布，本次為第一次修訂。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８。

Ⅲ

犌犅／犜８８５５—２００８／犐犛犗８７４：１９８０

新鮮水果和蔬菜取樣方法

１范圍

本標準規定了新鮮水果和蔬菜的取樣方法。本標準適用于新鮮水果和蔬菜的取樣。

２術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

２．１

合同貨物犮狅狀狊犻犵狀犿犲狀狋

以指定合同或貨運清單為準發送或接收的貨物數量。可以由一批或多批貨物組成。

２．２

批量貨物犾狅狋

數量確定，品質均勻一致（同一品種或種類，成熟度相同，包裝一致等）的貨物。屬于合同貨物中的

某一批。

２．３

抽檢貨物犻狀犮狉犲犿犲狀狋

從批量貨物中的不同位置和不同層次隨機抽取的少量貨物。多個抽檢貨物取樣量應大致相同。

２．４

混合樣品犫狌犾犽狊犪犿狆犾犲

將多個抽檢貨物混合后得到的樣品。如果條件適宜，可以從一個特定的批量貨物中抽取抽檢貨物

混合獲得。

２．５

縮分樣品狉犲犱狌犮犲犱狊犪犿狆犾犲

混合樣品經縮分而獲得對該批量貨物具有代表性的樣品。

２．６

實驗室樣品犾犪犫狅狉犪狋狅狉狔狊犪犿狆犾犲

送往實驗室分析或其他測試的、從混合樣品或縮分樣品中獲得的一定量的能夠代表批量貨物的

樣品。

３取樣的一般要求

３．１對采集的樣品不論進行現場常規鑒定還是送實驗室做品質鑒定，一般要求隨機取樣。在某些特殊

情況下，例如：為了查明混入的其他品種或任意類型的混雜，允許進行選擇取樣。取樣之前要明確取樣

的目的，即明確樣品鑒定性質。

３．２采集的貨物樣品，應能