ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.29—2003代替GB/T4789.29—1994食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofPseudomonascocovenenanssubsp.farino.fermentans2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗GB/T4789.29-2003中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21363版權專有浸權必究舉報電話：（010）68533533

GB/T4789.29-2003前本標準對GB/T4789.29—1994《食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗》進行修訂。本標準與GB/T4789.29—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對標準文本的格式和文字進行修改.規范原標準中的“設備和材料"。本標準自實施之日起.GB/T4789.29—1994同時廢止：本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。本標準主要起草人:劉秀梅、白竟玉、付萍、楊寶蘭。本標準于1994年首次發布，本次為第一次修訂。

GB/T4789.29—2003食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗1范圍本標準規定了椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗的基本要求、操作程序和結果判定本標準適用于酵米面、變質鮮銀耳及其他淀粉類發酵食品引起食物中毒的病因學診斷及椰毒假單胞菌酵米面亞種的常規檢驗及菌種鑒定D規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB/T4789.28食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑GB/T11675銀耳衛生標準3設備和儀器3.1冰冰箱：4C～—20C。3.2恒溫培養箱：26C±1C、36C±1C3.3恒溫水浴鍋：46C±1C3.4微鏡：10×～100×。3.5離心機：4000r/min。3.6架盤藥物天平:0g~500g，精度0.5g。37維形瓶：100mL、500mL.3.8滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)3.9滅菌平血：直徑90mm.120mm。3.10滅菌試管：16mm×160mm.3.11離心管：30mm×100mm.3.12小試管：10mm×100mm。3.13，滅菌L形玻璃棒3.14滅菌透明玻璃紙、濾紙。3.15灌胃器：1mL。3.16小白鼠：18g～20g.4培養基和試劑4.1革蘭氏染色液：按GB/T4789.28配制。4.2氧化酶試驗：按GB/T4789.28執行。4.3馬鈴警葡萄糖瓊脂(PDA):按GB/T4789.28