標準解讀

《GB/T 4789.10-2003 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》與被其替代的《GB 4789.10-1994》相比，在多個方面進行了更新和改進。首先，在標準性質上，從強制性國家標準（GB）變更為推薦性國家標準（GB/T），這反映了國家對于該領域技術要求的態度變化，鼓勵企業根據實際情況靈活采用。

其次，新標準對實驗方法進行了細化和完善。例如，《GB/T 4789.10-2003》增加了使用Baird-Parker平板培養基進行選擇性分離培養的方法，并且明確了如何通過血漿凝固酶試驗來進一步確認疑似金黃色葡萄球菌菌落的身份。此外，還引入了PCR等分子生物學技術作為輔助鑒定手段之一，提高了檢測結果的準確性和可靠性。

再者，針對樣品處理過程，《GB/T 4789.10-2003》提供了更加詳細的操作指南，包括但不限于采樣量、稀釋液的選擇以及具體操作步驟等，使得整個檢驗流程更加規范統一。同時，也強調了實驗室安全防護措施的重要性，比如正確佩戴個人防護裝備、妥善處理廢棄物等，確保實驗人員健康不受威脅。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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文檔簡介

ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.10—2003代替GB/T4789.10—1994食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofStaphylococcusaureus2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T4789.10—2003前本標準對GB/T4789.10—1994《食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》進行修訂本標準與GB/T4789.10—1994相比主要修改如下：按照GB/T1.1—2000對標準文本的格式和文字進行修改。修改并規范原標準中的“設備和材料”。一附錄A中A.2.15試劑濃度由0.008mol/L修改為0.2mol/L本標準自實施之日起,GB/T4789.10—1994同時廢止。本標準的附錄A是規范性附錄。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：北京市衛生防疫站、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。本標準主要起草人：劉以賢、再陸、付萍、姚景會。本標準于1984年首次發布.1994年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T4789.10-2003食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗1范圍本標準規定了食品中金黃色葡萄球菌的檢驗方法本標準適用于各類食品和食物中毒樣品中金黃色葡萄球菌的檢驗規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑設備和材料3.1冰箱：0C~4C。3.2恒溫培養箱：36C±1C。3.3顯微鏡：10×~100×。3.4！均質器或滅菌乳缽、3.5架盤藥物天平：0g～500g.精確至0.5g.3.6苗試管：10mm×100mm.16mm×160mm37滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL（具0.1mL刻度)3.8菌錐形瓶：500mL、100mL。3.9滅菌培養血：直徑90mm.3.10注射器:0.5mL.。3.11滅菌L型涂布棒。3.12滅苗刀、剪子、般子等。4培養基和試劑4.1胰酪豚大豆肉湯：按GB/T4789.28—2003中4.59規定4.27.5%氯化鈉肉湯：按GB/T4789.28—2003中4.61規定4.3血瓊脂平板:按GB/T4789.28—2003中4.6規定。4.4Baird-Parker瓊脂平板：按GB/T4789.28-2003中4.60規定4.5肉浸液肉湯：按GB/T4789.28—2003中4.1規定。4.6

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