主要內容一、概述

二、品種類型

三、生物學特性

四、茬次安排和品種選擇

五、日光溫室冬春茬茄子栽培技術

一、概述

原產于東印度，公元3-4世紀傳入我國，在我國已有一千多年栽培歷史，通常認為我國是茄子的第二起源地。茄子適應性強，栽培容易，全國茄子栽培面積約300多萬畝，在我國南北方普遍栽培，近年來在保護地內的栽培面積逐漸擴大，茄子病害較多，如苗期猝倒病、黃萎病、褐紋病等，如不發病，產量很高，因此茄子高產但不穩產。營養豐富，較好的食療作用。有良好降低高血脂，高血壓功效，保護心血管、抗壞血酸。防治胃癌；抗衰老。

二、品種類型

（一）大圓茄品種（二）長茄品種（三）卵茄品種（四）砧木品種三、生物學特性

（一）植物學特性（二）對環境條件要求植物學特征根

莖

葉

花

果實

種子

茄子根系發達，主根入土可達1.3~1.7米，橫向伸長可達1.0~1.3米，主要根群分布在33厘米土層中。根系木質化較早，不定根發生能力較弱，根系再生能力差，不宜多次移植；根系對氧要求嚴格。

莖直立、粗壯、木質化，在熱帶是灌木狀直立多年生草本植物.分枝習性為假二叉分枝。茄子的分枝結果習性很有規律，分枝按N＝2x(N：分枝數，x：為分枝級數)的理論數值不斷向上生長。習慣上稱之為門茄、對茄、四母斗、八面風、滿天星。

單葉，互生，葉形橢圓形或長橢圓形。株形緊湊，生長高大的一般葉片較狹；而生長稍矮，株形開張的葉片較寬。莖、葉顏色也與果色有關，紫茄品種的嫩枝及葉柄帶紫色，白茄和青茄品種呈綠色。

漿果，果型不一、顏色不一。白綠色。圓茄品種果肉致密，細胞排列呈緊密結構，間隙小；長茄品種果肉細胞排列呈松散狀態，質地細膩兩性花，花瓣5~6片，基部合成成筒狀，白色或紫色。開花時，花藥頂孔開裂散出花粉，花萼宿存。根據花柱的長短，可分為長柱花、中柱花、短柱花。

茄子種子發育較晚，一般在果實將近成熟時才迅速發育和成熟。種子為黃色扁平腎形，種子無毛，新種子有光澤。千粒重4~5克，種子壽命4~5年，使用2~3年對環境的要求溫度生長發育適溫：22~30℃，發芽期：變溫管理出苗快而齊，一天8小時25~30℃，16小時10~20℃，5~6天出齊苗。花芽分化適溫：20~25℃／15~20℃開花結果期：采用四段變溫管理：25~28℃20~24℃／＞16℃＞10~15℃。光照茄子對光照條件要求較高，光飽和點為40000Lx，補償點為2000Lx。光照弱或光照時數短，光合作用能力降低，植株長勢弱，花的質量降低（短柱花增多），果實著色不良，日光溫室栽培茄子要合理稀植（4~5株／M2），及時整枝，以充分利用光能。水分根系發達較耐旱，因枝葉繁茂，葉片肥大，蒸騰作用旺盛，開花結果多，需水量大。水分不同生育階段有差異，原則上是兩頭小中間大：苗期~門茄“瞪眼”，需水少；盛果期需水較多，采收后期需水少。水分水分管理上注意，澆水前聽好天氣預報，澆水后至少保持2天以上晴天。同時上午升溫在30℃時放風，降至26℃后悶棚升溫后再放風，通過升溫盡可能地將水分蒸發成氣體放出去。土壤營養對土壤適應性較廣，各種土壤都能栽培（耐鹽堿）。但以疏松肥沃、保水保肥力強的壤土上生長最好。茄子生長期長，生長量大，產量高，需要較多肥料。所需肥料以N肥最多＞K＞P。整個生長期施肥原則是前期施N、P肥，后期追N、K肥，N肥不足，會造成花發育不良，短柱花增多，影響產量。四、茬次安排和品種選擇茬口安排品種選擇茬口安排原則：保護地（日光溫室，大中小棚）和露地栽培配套，實現周年生長周年供應（忌連作，5~6年輪作）。溫室茬口安排秋冬茬：7月下旬育苗，9月中下旬定植，11月上旬開始采收，延續到1月末至2月初。冬春茬：9月下旬~10月上旬育苗，1月上旬定植，2月中旬開始采收，采收期一般延至6月下旬~7月上旬。早春茬：11月上中旬育苗，2月上中旬定植，3月中下旬開始采收，連續采收到7月末。品種選擇一要注意生產地區的生產能力，如果生產能力較低，滿足不了市場需求，就應該選擇那些產量高、抗性強的品種。生產能力較高，且產量較大，就應該選擇品質好，適合消費者需求的品種。二要掌握銷往地區的消費習慣。品種選擇綠皮紫皮超利——茄子種子

·該品種屬于無限生長型，長勢旺盛，開展度大，葉片中等、綠把、綠萼，早熟性好，紫黑亮麗，外形美觀，生長速度快，采收期長，果實棒形，果長36厘米左右，直徑6-7厘米，單果重450克左右，商品性高，畝產可達20000公斤左右。

綠皮柳條青：沈陽地方品種，中熟，長勢強，節間較長，果實棒狀，品質及商品性一般，保護地栽培較少。遼茄3：綠色，大燈泡茄。沈茄2：綠長茄，棒狀紫茄大紅袍：山東、河北栽培較多，長勢極強，品質差，果實圓形，紫紅色，壽光地區首先在保護地栽培，市場價低于二民茄。熊岳紫長茄、北京六葉茄、北京七葉茄（紫圓茄）5、病蟲害防治茶黃螨：用1.8%阿維菌素乳油3000倍液,或15%掃螨凈乳油3000倍液噴霧，棚室也可用22%敵敵畏煙劑，每667㎡500g傍晚點燃，悶棚一晝夜。黃板誘殺茶黃螨。黃萎病：又稱半邊瘋、凋萎病，土傳病害。土壤中的病菌，從幼根侵入。定植前用50％多菌靈可濕性粉劑，或70％敵克松原粉，每畝2千克，與30千克細干土混勻，均勻撤入地面，再結合整地混入土中，防病效果較好。緩苗后再用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，或30％DT懸浮劑350倍液，或10％雙效靈水劑200～300倍液灌根，每株灌藥液500毫升。褐紋病：結果初期，用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，7-10天噴一次，輪換使用，連噴三次。綿疫病：用75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液,或72.2%普力克水劑800倍液,或58%甲霜靈錳鋅400-500倍液噴霧,7-10天噴一次,輪換使用,連噴三次。（四）采收茄子以嫩果為產品，及時采收達商品成熟的果實對提高產量和品質非常重要。紫色和紅色的茄子可根據尊片邊沿白色的寬窄來判斷，白色越寬說明果實生長越快，花青素來不及形成，果實嫩；果實宿留粵片邊沿，已無白色間隙，已變老，食用價值降低。采收果實以早晨和傍晚為宜，以延長市場貨架的存放時間。中午日照強，茄子表皮顏色深，溫度高易萎蔫，不耐貯存，故不宜采收。第三部分辣椒栽培技術一、品種類型

二、生物學特性

三、生長發育周期

四、對環境條件要求

五、茬口安排

六、冬春茬栽培技術

二、品種類型（1）櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；（2）圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；（3）簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；（4）長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；（5）甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

三、生物學特性主根不發達，根群多分布在20-25厘米的耕層內，根系再生能力弱。莖直立，腋芽蔭受力較弱，株冠較小，適于密植，莖頂端出現花芽后，其下的側芽萌發，形成二杈或三杈分枝，果實著生于分杈處。以后這些分杈再行分杈，如此連續不斷，枝杈不斷增多。最下面的果實叫門椒，再向上依次為對椒、四面斗、八面風和滿天星。辣椒單葉互生，卵圓形或長卵圓形。花為兩性花，白色。果實為漿果，果內有較大空腔，由隆起的果皮內伸形成的隔壁分成2-4室，隔壁也叫“果筋”。是辣椒辣味最濃的部位。辣椒種子扁平，腎形，千粒重3-6克。四、生長發育周期發芽期：種子萌動到第一片真葉出現幼苗期：第一片真葉展開到門椒現大蕾初花期：門椒現大蕾到門椒座住結果期：門椒座住到拉秧五、對環境條件要求

1.溫度

辣椒喜溫，不耐霜凍，對溫度的適應比番茄和茄子廣，能耐較高和較低的溫度。不同生長發育過程對溫度要求不同。夜溫比日溫略低較好。適宜幼小植株生長的夜溫22℃，隨著植株的長大，適宜的夜溫逐漸降低。開花結果前期適宜夜溫16℃左右，開花結果后期適宜夜溫降低。溫度過高或過低，會引起離層形成，尤其開花期溫度低會引起落花。2.光照

辣椒的光飽和點約為30klx，補償點約為1.5klx，較番茄、茄子低。過強的光照對辣椒生長發育不利，特別是在高溫、干早、強光條件下，根系發育不良，易發生病毒病。過強的光照還易引起果實日燒病。因此，辣椒密植栽培效果好，更適于在保護地內栽培。3.濕度

辣椒既不耐旱，也不耐澇。植株本身需水量不大，但因根系不發達，需經常澆水才能獲得豐產。開花坐果期如土壤干旱、水分不足，極易引起落花落果，并影響果實膨大，使果面多皺縮、少光澤，果形彎曲。如土壤水分過多，會引起植株萎焉，嚴重時成片死亡。辣椒對空氣濕度要求也較嚴格，空氣相對濕度以60％-80％為宜，過濕易造成病害，過干燥則對授粉、受精和坐果不利。4.土壤營養

辣椒栽培以肥沃、富含有機質、保水保肥力強、排水良好、土層深厚的沙壤土為宜。辣椒對營養條件要求較高。氮素不足或過多都會影響營養體的生長及營養分配，導致落花。充足的磷、鉀肥有利于提早花芽分化，促進開花及果實膨大，并能使植株健壯，增強抗病力。氮磷肥良好時，葉片呈尖端較長的三角形，鉀肥充足時，葉片呈寬幅的帶圓形。5.氣體

在設施栽培中，低溫季節通風量小，二氧化碳濃度低，在辣椒生長發育旺盛時期，適當提高設施內二氧化碳濃度，可以提高產量。六、茬口安排

（一）日光溫室栽培茬口秋冬茬秋冬茬主要是指深秋到春季供應市場的栽培茬口，主要供應元旦市場，7月上旬播種育苗，苗齡60-70d，9月上中旬定植，10月中旬開始采收。有些地區管理水平較高，冬春茬辣椒可越夏栽培，立秋前剪枝更新，轉入秋冬茬生產，老株更心必須植株健康，無病蟲害，根系未受損傷，剪枝后可較好地萌發心枝。冬茬冬茬辣椒是溫室栽培的主要茬口，也是經濟效益高，栽培難度大的茬口。一般在8月末9月初播種育苗，苗齡70-80d，11月上中旬定植，元月上旬收獲。春茬

11月下旬播種育苗，1月下旬定植，3月中旬開始收獲，植株生育正常，易受病蟲危害，管理好可越夏栽培。（二）塑料大棚栽培茬次塑料大棚栽培辣椒主要有早春茬和秋延后兩茬。早春茬

一般10月上中旬播種育苗，11月下旬移苗，定植時苗矮壯，已分杈、帶花蕾。秋延后

一般6月中旬播種育苗，7月上旬移苗，7月下旬定植，秧苗5片葉左右。三、品種選擇辣椒對光照要求不嚴格，只要溫度可滿足需要，很多品種都可以栽培，設施栽培要選擇抗病、耐寒、耐熱、豐產、植株長勢中等、適合密植的品種，也要根據市場選擇品種。中國辣椒品種資源相當豐富，有許多優良的的一代雜種，設施栽培選擇抗病、早熟、優質、豐產品種，以半甜辣和甜椒為主。半甜辣（半辛辣）品種

如麻辣3道筋、遼椒1號和4號、早豐1號、蘇椒1號、魯椒1號、華椒17、湘研1號和2號、吉椒3號、龍椒2號、洛椒2號、湘研3號、海豐3號、長豐椒等。甜椒品種

如冀研4號和5號、天津大甜椒、冀椒1號、保定大甜椒、天津8號、津椒2號、濟南甜椒、巴彥甜椒、柿子椒10號、農發甜椒、農大40、中椒2號、3號、4號、甜雜1號、2號、遼椒3號、吉椒2號、雙豐甜椒、哈椒2號、龍椒1號、早熟3號、同豐37號、海花3號、洛椒1號、早豐52等。辛辣品種

果肉薄、辛辣味濃的多供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；海椒1號，果肉厚，如長沙牛角、保加利亞黃皮尖椒、湘研系列4、5、6、9號、中椒8號等。線椒湘研30中椒6號甜椒中椒5號冀研18號極早熟辣椒雜交種，植株生長勢強，株型較開展，果實特長羊角形。一般果長30厘米左右。果黃綠色，座果能力強，抗病性好。主要用保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。冀研11號中熟雜交種。植株長勢強，株型較緊湊，果實燈籠形，綠色，個大，肉厚，味甜質脆，商品性好。平均單果重100g，最大單果重250g。抗病毒病，較抗炭疽病和疫病。豐產性好,667m2產量4000kg左右。主要用于保護地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。冀研13號中熟大果型，植株生長勢強，果實燈籠形，果大肉厚，果面光滑，果色深綠，美觀。單果重250克左右，最大可達400克，抗疫病，較抗病毒病。適宜保護地栽培。也可用于露地地膜覆蓋栽培。冀中南地區主要用于日光溫室秋冬茬、冬春茬、大中拱棚春提前栽培。其余羊角紅一號：該品種是邯鄲市羊角紅辣椒研究所從雞澤優質羊角椒選育而成。屬中早熟品種，皮薄、肉厚、油多、籽香、維C含量高、辛辣適中。果長20cm，果肩寬2cm，果重20克，形似羊角，該品種生長勢旺，連續坐果率強，抗病毒病，耐疫病，耐熱性好，適應性好，一般畝產2500公斤。該品種適應性強，經多地區試種品質和豐產性良好。七、冬春茬栽培技術

（一）育苗（二）定植（三）田間管理（四）采收（一）育苗

1.種子處理

播種前先選種、曬種，然后把待催芽的種子浸在55℃的溫水中不斷攪拌，直至水溫降到30℃時停止，再浸種7-8h，撈出后在25-30℃條件下催芽，每天用溫水淘洗一兩次，經4-6d后出芽60-70%時即可播種。辣椒種子的使用壽命只有1-2年，時間長發芽率降低，為了保證用苗量，最好在育苗進行發芽試驗，在瓷盤內鋪幾層吸水紙，將種子浸泡4-6h后，洗凈，撒在紙上，放在不見光處，保溫25℃，水分適宜，5d后計算發芽率，發芽率應在85％以上才有應用價值。2.播種

播種前大田土與有機肥按6:4的比例混合配制苗床土，苗床土保水力要強，透氣性要好。大田土取自2-3年未種過茄果類蔬菜的田地，有機肥充分腐熟，使蟲卵和病菌徹底消除。播種時作好播種畦，播種水一定要澆足，且一般不補充澆水，因為澆水會使土壤板結，影響出苗質量，并且澆水過多也會使土壤過濕而出現猝倒病。播種水的澆水量應達到10cm深的床土飽和，夏季播種用涼水，冬季用溫水，水滲下后在床面撒一層營養土，防止種子直接接觸濕土，用撒播法播種，播種10分鐘后再覆土，播后覆蓋土厚約1cm的濕潤細土。夏季覆土后蓋黑色地膜，防止地溫過高。其他季節用無色地膜，播種量為50-100g/m2。播種后，溫度應保持25℃-28℃，地溫

20℃，6-7d后出苗。當有70％出苗時即要降低溫度，白天

23℃-25℃，夜間15C-17℃，及時降溫，防止徒長。防熱用大通風或澆冷水降低土壤溫度法。在苗床的四周挖排水溝，及時排除雨水。另外，加強防蚜蟲，防止病毒病發生，防止蚜蟲的有效方法是在溫室的揭開處圍上紗網，或在塑料薄膜上再覆蓋一層紗網。3.苗期管理辣椒幼苗生長較緩慢，不易徒長。培育壯苗，須調節好溫度、光照、濕度等環境條件。育苗床的溫度管理是培育壯苗的關鍵。子葉展開后，逐漸降低苗床溫、濕度。白天18-20℃，夜間12-16℃。真葉顯露后，提高溫度，白天維持23-26℃，夜間15-18℃，并盡量增加光照。幼苗長出3-4片真葉時分苗。分苗前按土、肥比6:4的比例準備好苗床土（若用缽分苗，還要提前裝土），分苗密度為10cm×10cm。分苗前3-4d，適當降溫煉苗，以利緩苗。分苗時水分要充足，分苗后溫度可適當提高，白天25℃-30℃，夜間17℃左右，5d以后，緩苗結束，溫度降低，白天20℃-25℃，夜間14℃左右，并根據幼苗長勢，適當澆水、追肥。據苗情根外追0.2%磷酸二氫鉀2-3次。也可以在定植前12～15d結合澆水施一次速效氮肥，用硝酸銨與磷酸二氫鉀2：l混和的500倍液噴施。苗床的澆水十分關鍵。澆水的標準是距表面約3cm左右的床土，手握成團，顛一下即散，這樣的床土濕度適宜，如土不散，說明水分過多，如完全散開表示含水過少。也可用看苗的方法確定含水情況，早晨揭開草苫后，葉片的邊緣，產生吐水現象，說明苗床濕度大，植株體內水分含量大。如葉片開張度大，葉色鮮綠，表示不缺水。中午高光、高溫時，植株表現輕度的萎蔫，表示水分合適，不萎蔫表示水分過多。苗床缺水，在晴天早晨澆小水。定植前7d左右，進行幼苗鍛煉，以增強幼苗定植后的抗逆性。定植時幼苗的外部形態，達到壯苗的標準，株高20cm左右，具10-12片（甜椒8片）真葉，節間短，葉色深綠，葉片厚，根系發達，須根多，花蕾明顯可見。（二）定植1.整地、施肥、作畦

辣椒病害較多，應選擇近2-3年未種過茄科蔬菜、排水良好、疏松肥沃的土壤種植。基肥采用撒施與溝（穴）施相結合，2/3腐熟有機肥作基肥，在耕翻時施入，667m2施入5000-7500kg，剩下的1/3在整地時施入溝（穴）中。辣椒不耐濕，多雨地區，一般采用高畦栽培，畦高20-25cm，溝寬33-40cm。通常有窄畦與寬畦2種，窄畦寬1.2-1.6m，每畦栽2行；寬畦寬2.3-2.7m。北方多采用壟作，壟距50-70cm。2.定植方法

定植時，為防止高溫、強光造成秧苗萎蔫，選擇陰天或傍晚進行，按適宜的株行距，邊栽苗邊澆水，定植完成后隨即澆大水，防止秧苗萎蔫。定植時淘汰小苗、病苗、弱苗。每穴栽2株。栽植密度，應根據品種特性、土壤肥力及管理水平確定。植株高、開張度大的品種，密度宜小，一般每667m2栽植3000-4000穴；株型緊湊的品種，株距適當縮小，667m2栽植4500-5000穴。干辣椒類型的一般比長椒型的密植，甜椒類型的比長椒型的稀植。定植以后澆水1-2次以后即進入蹲苗期。蹲苗期日溫保持在20C-30℃，夜間溫度保持在15℃-18℃，地溫20℃，一般不澆水，只進行中耕，當門椒坐住，澆一次大水，每667m2隨水施復合肥10-20kg，結束蹲苗。辣椒定植緩苗后，須中耕2-3次。早中耕、勤中耕，有利于提高地溫，防止土壤板結，促進根系發育。在結果初期封壟前，結合中耕，培土2-3次，可以改善土壤溫、濕度。開花結果期調節好營養生長與生殖生長的關系，后期著重保秧防衰，確保秋椒產量。（三）田間管理

1.環境調控（1）溫度管理

辣椒是喜溫蔬菜，結果期溫度管理主要是通風降溫，但要作好防寒和防早霜的準備，9月中旬覆蓋薄膜，10月中旬前后上草苫。冬季以保溫為主，通風量要減小，通風時間要變短，以頂部通風為主，白天溫度保持在20℃-25℃，夜間13℃-18℃，最低溫控制在8℃以上，下午溫度降到16℃時，及時蓋草苫。一般可以采用變溫管理。利用辣椒的溫周期特性，將一天的溫度管理分為四個時段，即上午、下午、前半夜、后半夜。上午揭開草苫以后，使溫度迅速提高，維持在25℃-30℃，不超過30℃不放風，上午辣椒的光合作用強度高；下午13：00時以后，呼吸作用相對提高，通過適當的放風，使溫度降低，維持在20℃-23℃，抑制呼吸作用；前半夜促進白天光合同化物的外運，促進同化物外運的適宜溫度為18℃-20℃，此時植株進行呼吸作用；后半夜通過抑制降吸作用，減少養分的消耗，溫度控制在15℃左右。在進行變溫管理時應注意兩個問題，一是氣溫與地溫的關系，辣椒的生長要求一定的晝夜溫差，在高氣溫時，應控制較低的地溫，在低氣溫時應控制較高的地溫，地溫的調節通過早晨澆水來實現。二是光照與變溫管理的關系，在光照充足的情況下，高溫提高辣椒的光合速率，而在光照不足的條件下，較低溫度抑制呼吸消耗，所以，應根據天氣的晴陰變化，靈活控制溫度，在晴天時控制溫度到達高限，在陰天時控制溫度到達低限。在冬季保溫效果較差的溫室，在覆蓋各種不透明覆蓋物后最低溫度仍達不到要求時，可利用揭蓋草苫的時間來提高夜間溫度和最低溫度，下午在太陽落山之前，覆蓋草苫，在早晨，盡量早揭草苫，以揭開后溫度在20min內開始回升為適宜。（2）光照管理

冬季光照強度低，應在保證溫室溫度的情況下，盡量延長光照時間，早揭晚蓋草苫，使植株多見光，同時要保持薄膜表面的清潔，提高透光率，在溫室的北側通過張掛反光幕，以提高光照強度。陰天或雪天，光照強度低，植株呼吸消耗大，可進行根外追肥補充損耗，一般噴施1％葡萄糖溶液。（3）濕度管理

濕度過高會出現辣椒葉片“沾濕”現象，必須除濕。除濕最好的方法是采用膜下灌溉的澆水方式。澆水的時間在上午，利于地溫的回升和排濕。排濕的方法是在澆水以后，不放風，使室內的溫度迅速升高，地表的水分蒸發，空氣的濕度提高，1h后迅速放風10min，放風口要大，時間不可長，而后關閉放風口，重復操作一次。經過2-3次放風以后，地表的濕氣基本排除。另外，溫室內用藥盡量減少噴藥的次數，以熏煙或粉塵的方法代替噴藥。2.水肥管理

冬季澆水應用深機井的水或溫室內部蓄水池的水，以防止降低地溫。澆水量以土壤見干見濕為準，隨水施肥，根據植株的長勢和結果情況，每澆1-2水施肥一次，每667m2施磷酸二銨10kg或尿素10kg，結果后期，每5-7d噴施一次0.3％磷酸二氫鉀或0.2％的尿素，也可用“噴施寶”等葉面肥。在施足基肥的前提下，及時追肥。追肥一般用腐熟的糞肥，并加人少量速效氮肥。定植緩苗后輕追肥1次，以促進發棵。蕾期及開花期適當增加施肥量，但氮肥不可過多，以免營養生長過旺，生殖生長受阻造成落花。盛果期需大量追肥，以保證果實膨大需要，每采收1批，即追肥1次。辣椒忌澇，水分管理上應掌握“少澆、勤澆”的原則，保持土壤濕潤