標準解讀

《GB/T 37749-2019 茶樹菇》是一項國家標準，旨在規(guī)范茶樹菇的產品質量要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等方面。根據該標準，茶樹菇被定義為以特定方式栽培的食用菌類之一，其學名為Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.。

對于茶樹菇的質量要求，該標準詳細規(guī)定了感官指標、理化指標及安全衛(wèi)生指標。其中，感官指標涉及外觀形態(tài)、顏色、氣味等，要求產品應具有茶樹菇特有的色澤與香氣，無異味；理化指標則涵蓋了水分含量、灰分、蛋白質等成分的具體數(shù)值范圍；而安全衛(wèi)生方面，則對重金屬殘留量（如鉛、砷）、農藥殘留等設定了嚴格的限量標準。

此外，《GB/T 37749-2019 茶樹菇》還提供了具體的抽樣規(guī)則與檢測方法，確保市場上流通的茶樹菇符合上述各項質量標準。在包裝上，標準建議使用清潔、干燥、牢固且不影響產品質量的材料，并明確標注生產日期或批號、保質期等信息。同時，也給出了適宜的運輸條件和儲存環(huán)境，比如避免日曬雨淋、保持通風干燥等措施，以保證茶樹菇的新鮮度與安全性。


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  • 2019-06-04 頒布
  • 2020-01-01 實施
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文檔簡介

ICS6708020

B31..

中華人民共和國國家標準

GB/T37749—2019

茶樹菇

Poplarmushroom

2019-06-04發(fā)布2020-01-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T37749—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所中華全國供銷合作總社濟南果品研

:、

究院

。

本標準主要起草人桂明英邰麗梅董嬌羅孝坤張微思李建英華蓉羅瑞馬超張明

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T37749—2019

茶樹菇

1范圍

本標準規(guī)定了茶樹菇的術語和定義技術要求試驗方法檢驗規(guī)則及標志標簽包裝運輸和

、、、、、、

貯存

。

本標準適用于茶樹菇Agrocybecylindracea鮮品和干品

(DC.)Maire。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食用菌雜質測定

GB/T12533

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質檢總局第號令

(〔2005〕75)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

茶樹菇poplarmushroom

柱狀田頭菇

隸屬于真菌界擔子菌門蘑菇亞門蘑菇綱

Fungi,Basidiomycota,Agaricomycotina,Agaricomyce-

蘑菇亞綱蘑菇目球蓋菇科田頭菇屬Agrocybe

tes,Agaricomycetidae,Agaricales,Strophariaceae,

的可食用大型真菌

。

32

.

木腐菌woodrottingmushroom

自然生長在木本植物上可引起木材腐爛的大型真菌

。

33

.

茶樹菇鮮品freshpoplarmushroom

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