土壤生態(tài)學(xué)生態(tài)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)西北農(nóng)林科技大學(xué)

資源環(huán)境學(xué)院內(nèi)容提要1生態(tài)農(nóng)業(yè)2綠色食品、有機(jī)食品和無(wú)公害食品概述3土壤與環(huán)境《生態(tài)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)》講座主要參考文獻(xiàn)毛跟年等編著.環(huán)境中有毒有害物質(zhì)與分析檢測(cè)[M].

北京：化學(xué)工業(yè)出版社.

2004生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)與模式綠色食品有機(jī)食品和無(wú)公害食品1生態(tài)農(nóng)業(yè)1.1農(nóng)業(yè)的幾個(gè)發(fā)展階段1.2國(guó)際可持續(xù)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展趨勢(shì)

及對(duì)中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示1.3中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的生態(tài)環(huán)境挑戰(zhàn)

及優(yōu)先選擇1.4

生態(tài)農(nóng)業(yè)的含義1.5生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原理1.6我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式分類1970年，美國(guó)土壤學(xué)家威廉姆.阿爾伯衛(wèi)奇（W.Albreche）首先提出生態(tài)農(nóng)業(yè)（ecologicalagriculture）一詞。1981年英國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)家M.Worthington將生態(tài)農(nóng)業(yè)名確定義為：生態(tài)上能自我維持、低輸入、經(jīng)濟(jì)上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)在不同的國(guó)家產(chǎn)生的時(shí)間不同，名稱也多種多樣。如肥力農(nóng)業(yè)、腐殖質(zhì)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綜合農(nóng)業(yè)、持久農(nóng)業(yè)、生物生態(tài)農(nóng)業(yè)、科學(xué)生態(tài)農(nóng)業(yè)，等等。1.1農(nóng)業(yè)的幾個(gè)發(fā)展階段原始農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)刀耕火種金屬和木制農(nóng)具畜力主要?jiǎng)恿σ徽邹r(nóng)業(yè)技術(shù)循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（石油）綜合性多樣性高效性持續(xù)性1）幾個(gè)階段現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)

經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化植保安全化施肥立體化耕作制度化栽培模式化種子產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)機(jī)械化是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之本農(nóng)業(yè)科技是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之根2）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)意義中國(guó)古代用“陰陽(yáng)五行”、“天人合一”學(xué)說(shuō)解釋和處理自然界的奧秘以及人與自然之間的關(guān)系。《周易》通過(guò)研究生命現(xiàn)象來(lái)探討自然和社會(huì)現(xiàn)象，有“有天道焉，有人道焉，有地道焉”的記載。而“金、木、水、火、土”，則反映了古人對(duì)自然界組成和自然界各種物質(zhì)與事物相互之間相生相克關(guān)系的認(rèn)識(shí)。關(guān)于傳統(tǒng)自然觀，《道德經(jīng)》作了具有代表性的表述：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)，沖氣以為。”其中的“一”就是元?dú)猓挥稍獨(dú)馍鲫庩?yáng)二氣，謂之“一生二”；由陰陽(yáng)二氣化生出天地人，謂之“二生三”；再由天地人化生出萬(wàn)物，謂之“三生萬(wàn)物”。“沖氣以為”，就是陰陽(yáng)二氣在運(yùn)動(dòng)中的對(duì)立統(tǒng)一。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)是一個(gè)以農(nóng)桑為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)，“靠天吃飯、靠地立身”的思想深深植根于人們的心中。如《荀子.富國(guó)》中寫(xiě)到：“上得天時(shí)，下得地利，中得人和，則財(cái)貨渾渾如泉源。”《齊民要術(shù)》認(rèn)為善于耕作表現(xiàn)為因時(shí)、因地、因作物制宜，只有順應(yīng)天時(shí)，估量地力，才有可能“用力少而得谷多”，如果“任情返道”，則只會(huì)“勞而無(wú)獲”。南宋陳旉（fu）（公元1076一1156年）《農(nóng)書(shū)》詳細(xì)總結(jié)了我國(guó)南方農(nóng)民種植水稻以及養(yǎng)蠶、栽桑、養(yǎng)牛等生產(chǎn)技術(shù)的豐富經(jīng)驗(yàn)，并且指出通過(guò)合理施肥改良土壤，可使“地力常新壯”。用之得宜，地力常新壯。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐啟示中獲得發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)

1.2國(guó)際可持續(xù)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展趨勢(shì)

及對(duì)中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示注重實(shí)踐：如美國(guó)出現(xiàn)越來(lái)越多的可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者協(xié)會(huì)，歐、美日益擴(kuò)大“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”、“自然食物”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品”等的開(kāi)發(fā)。加強(qiáng)生態(tài)學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)等社會(huì)科學(xué)結(jié)合的基礎(chǔ)性研究例如：“有害生物綜合治理”等。尋求通過(guò)實(shí)現(xiàn)能兼顧生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三方面效益的“滿意”單產(chǎn)或“亞高”單產(chǎn)，而不再是常規(guī)的“最高”單產(chǎn)，達(dá)到減輕環(huán)境壓力的途徑。探索由常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向可持續(xù)農(nóng)業(yè)過(guò)渡的條件，包括“轉(zhuǎn)型期”及“轉(zhuǎn)型成本”。同可持續(xù)農(nóng)業(yè)關(guān)系密切的新型交叉科學(xué)，如環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、資源經(jīng)濟(jì)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究已較為深入。如提出計(jì)量自然和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值的方法論，農(nóng)、林業(yè)對(duì)二氧化碳儲(chǔ)積、減少溫室氣體的服務(wù)價(jià)值及交易，以及農(nóng)業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能等概念。一些歐盟國(guó)家，尤其荷蘭、比利時(shí)等國(guó)家倡導(dǎo)用跨生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和社會(huì)學(xué)的新方法論解決可持續(xù)的土地利用問(wèn)題。“生態(tài)區(qū)域途徑”方法綜合考慮了多種需求及多項(xiàng)限制因子，試圖解決發(fā)展中國(guó)家土地利用方面的重大問(wèn)題。國(guó)際上一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的研究，已經(jīng)從初期的概念探索階段進(jìn)入到實(shí)質(zhì)性推廣階段，其表現(xiàn)出的若干特點(diǎn)，對(duì)于中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，具有重要的啟示作用，或者說(shuō)正是中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向。1.3中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的生態(tài)環(huán)境挑戰(zhàn)及優(yōu)先選擇1）中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題（1）化肥、農(nóng)藥的過(guò)量施用導(dǎo)致各種生態(tài)災(zāi)害猛增氮肥國(guó)際上公認(rèn)的上限（N）225kg/hm2,我國(guó)2000年平均每公頃超過(guò)400kg,太湖周邊地區(qū)高達(dá)525~600kg/hm2.化肥的過(guò)量施用導(dǎo)致了極為嚴(yán)重的環(huán)境污染。由于施肥量過(guò)大及施肥技術(shù)水平較低，化肥的有效利用率極低，導(dǎo)致大部分的化肥通過(guò)地下徑流或地表徑流進(jìn)入地下水或地表水，造成污染(水體富營(yíng)養(yǎng)化)。

1991年，中國(guó)農(nóng)藥年施用量達(dá)25萬(wàn)噸，躍居世界第二位，僅次于美國(guó)。而且高毒、高殘留的種類仍占相當(dāng)?shù)谋壤@些農(nóng)藥使農(nóng)產(chǎn)品直接受到污染。另外，一些農(nóng)藥種類因難于分解而易進(jìn)入地下水體或地下水，造成水體的污染。同時(shí)，盲目地大量施用農(nóng)藥，使得農(nóng)作物病蟲(chóng)的抗藥性大幅度上升，只得施用更多的農(nóng)藥來(lái)防治病蟲(chóng)害，形成惡性循環(huán)。2）農(nóng)業(yè)灌溉用水的大幅度增加導(dǎo)致水資源過(guò)量開(kāi)采

地下水位持續(xù)下降，出現(xiàn)許多漏斗區(qū)斷流3）過(guò)度墾荒、亂砍濫伐及超載過(guò)牧等導(dǎo)致水土流失及土地荒漠化現(xiàn)象嚴(yán)重重

20世紀(jì)年50代，我國(guó)共發(fā)生5次沙塵暴，60年代8次，70年代13次，80年代14次，90年代發(fā)生的沙塵暴高23次。2）生態(tài)農(nóng)業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇農(nóng)、林、畜牧、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域的科學(xué)家，開(kāi)始為我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展做理論上的探索。認(rèn)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化并不是中國(guó)農(nóng)業(yè)所應(yīng)選擇的道路，并為中國(guó)的農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了方向：中國(guó)的農(nóng)業(yè)應(yīng)該吸收中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華并與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，走有中國(guó)特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路——生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。1.4生態(tài)農(nóng)業(yè)的含義生態(tài)農(nóng)業(yè)：在生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)指導(dǎo)下，按照系統(tǒng)工程的方法．運(yùn)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技和現(xiàn)代管理手段，通過(guò)合理配置土地資源、生物資源，利用現(xiàn)代技術(shù)建立起來(lái)的有利于人類生存和自然環(huán)境間相互協(xié)調(diào)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的全面提高和協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的模式體系。廣義的生態(tài)農(nóng)業(yè)是以維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，確保糧食安全，注重環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展為目的的農(nóng)業(yè)發(fā)展途徑，包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、白色農(nóng)業(yè)、精確農(nóng)業(yè)、觀光旅游、休閑農(nóng)業(yè)等。狹義的生態(tài)農(nóng)業(yè)是指依據(jù)生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)和系統(tǒng)工程原理，運(yùn)用現(xiàn)代科技成果和現(xiàn)代管理手段以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來(lái)，以期獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。狹義的生態(tài)農(nóng)業(yè)要求在系統(tǒng)內(nèi)必須有物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，符合生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，保證資源的可持續(xù)利用，同時(shí)必須實(shí)現(xiàn)3個(gè)效益的全面提高。我們通常意義上說(shuō)的生態(tài)農(nóng)業(yè)就是狹義生態(tài)農(nóng)業(yè)。中國(guó)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)吸收了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，并融入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生為核心，而循環(huán)經(jīng)濟(jì)的思想更是貫穿于其中。1.5中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原理1）生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化與穩(wěn)定平衡原理生態(tài)系統(tǒng)的功能和運(yùn)行與它的結(jié)構(gòu)有密切的關(guān)系，結(jié)構(gòu)是否合理、優(yōu)化，決定了功能的優(yōu)劣。只有各組分結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)、合理，才能發(fā)揮穩(wěn)定、持續(xù)和高效的功能。2）系統(tǒng)的生態(tài)效率原理提高生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生態(tài)效率的措施多種多樣，主要有：一是做好相鄰兩營(yíng)養(yǎng)級(jí)物種的選配和數(shù)量控制，提高營(yíng)養(yǎng)級(jí)物種對(duì)低一級(jí)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的利用效率；二是選擇凈生長(zhǎng)效率高的物種；三是在原有的食物鏈中增加新的環(huán)節(jié)，提高能量轉(zhuǎn)化率。3）物質(zhì)的循環(huán)利用原理根據(jù)物質(zhì)在生物圈中具有沿著特定途徑，從周圍環(huán)境到生物體，再?gòu)纳矬w回到周圍環(huán)境的物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，充分利用和保護(hù)自然的一個(gè)重要措施就是使不易循環(huán)的物質(zhì)進(jìn)入循環(huán)，并盡可能增加循環(huán)利用的中間環(huán)節(jié)。4）物種相互作用原理自然生態(tài)系統(tǒng)中的各種生物之間存在著各種各樣的相互關(guān)系（如下表所示），生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)追求的目標(biāo)就是控制、協(xié)調(diào)和利用好這些關(guān)系，以求獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。相互作用類型對(duì)種群的影響相互作用的一般特征作用類型甲種群已種群無(wú)影響oo彼此不受影響中性作用競(jìng)爭(zhēng)--互相抑制，兩種群均受傷害負(fù)相互作用偏害作用-o甲種受害，乙種無(wú)影響寄生+-甲種受益，乙種受害捕食+-甲種捕食受益，乙種被捕食受害偏利+o甲種有利，乙種無(wú)影響正相互作用原始合作++互相有利，但不是必然的互利共生++相互作用，相互依賴種間關(guān)系的基本類型

正相互作用

概念

舉例

偏利作用（commensalism)偏利作用又稱單惠共生，是指相互作用的兩個(gè)種群一方獲利，而對(duì)另一方則沒(méi)有什么影響。地衣?苔蘚附生在樹(shù)皮上，喬木為灌木遮蔭，鯽魚(yú)附著在鯊魚(yú)?海龜?shù)母姑婵色@取更多食物。

原始合作(protocoopera-tion)即兩種生物在一起，彼此各有所得，但二者之間不存在依賴關(guān)系。蟹于腔腸動(dòng)物的合作，豆科與禾本科作物間作，橡膠與茶樹(shù)間作，四大家魚(yú)的混養(yǎng)等。

互利共生

(mutualism)互利共生是一種專性的?雙方都有利并形成相互依賴和能直接進(jìn)行物質(zhì)交流的共生關(guān)系。豆科植物和根瘤菌形成的根瘤，鹿?牛?羚羊等反芻動(dòng)物的瘤胃有高密度的細(xì)菌和原生動(dòng)物種群。正相互作用——舉例負(fù)相互作用

概念

舉例

競(jìng)爭(zhēng)competition廣義的競(jìng)爭(zhēng)是指兩個(gè)生物爭(zhēng)同一對(duì)象而產(chǎn)生的對(duì)抗作用。分直接干涉和資源利用型。冰草－雀麥（水）：排擠冰草緬鼠—黑家鼠：緬鼠絕跡原生動(dòng)物草履蟲(chóng)?微生物擬谷盜

捕食(predacity)捕食是指一個(gè)物種的成員取食另一個(gè)物種成員的現(xiàn)象。包括動(dòng)物吃食動(dòng)物，植食?擬寄生和同中相殘。老鷹—兔子兔子—青草（種子?果實(shí)）豬籠草—昆蟲(chóng)，瓢蟲(chóng)—蚜蟲(chóng)青蛙—農(nóng)田害蟲(chóng)

寄生(parasitism)寄生是指一個(gè)種（寄生者）寄居于另一種（寄住）的體內(nèi)或體表，從而攝取寄住的養(yǎng)分以維持生活的現(xiàn)象。寄生者主要有病毒?立克次氏體?細(xì)菌?真菌?寄生性動(dòng)物和少量的種子植物：苜蓿—兔絲子，馬—蛔蟲(chóng)負(fù)相互作用——舉例負(fù)相互作用

作用及意義

競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)位完全相同的兩個(gè)物種是不存在的；在一個(gè)穩(wěn)定的群落中，沒(méi)有任何兩個(gè)種是直接的競(jìng)爭(zhēng)者；自然群落個(gè)種群在空間?時(shí)間和資源利用方面趨向于相互補(bǔ)充，而不是直接的競(jìng)爭(zhēng)者。因此，具有物種多樣性的群落會(huì)更有效地利用環(huán)境資源，維持較高的生產(chǎn)力，具有較高的穩(wěn)定性。

捕食①協(xié)同進(jìn)化：捕食在一定程度上提高了被捕食種群的質(zhì)量，因?yàn)楸徊妒车耐且恍┗疾〉幕蛑z傳特性比較差的個(gè)體，從而防止了疾病的傳播以及不利遺傳因素的延續(xù)。

②捕食是影響種群結(jié)構(gòu)的重要過(guò)程。

③捕食可以限制種群的分不和數(shù)量。在一個(gè)穩(wěn)定的系統(tǒng)中，捕食和被捕者相互制約，保持種群的相對(duì)穩(wěn)定。

寄生由于寄生具有一定的專性，所以寄生者和寄主在共同進(jìn)化過(guò)程中，寄生者對(duì)寄主的有害作用有限，且依賴性增強(qiáng)。許多病原菌?列當(dāng)屬?兔絲子屬的植物屬于全寄生，玄參科的小米科屬等等及檀香科的一些植物屬半寄生；擬寄生是指昆蟲(chóng)寄生昆蟲(chóng)的現(xiàn)象。負(fù)相互作用——作用及意義

化感作用

舉例植物與植物之間（草）葡萄冰草受蕎麥的強(qiáng)烈抑制，大麻能抑制許多雜草生長(zhǎng)，種植芝麻后能顯著減少后作的雜草生長(zhǎng)；皂角和白蠟樹(shù)，槭樹(shù)和蘋(píng)果樹(shù)?梨樹(shù)，洋蔥和甜菜，馬鈴薯和菜豆，豌豆和小麥，玉米和大豆，葡萄和紫羅蘭等相互促進(jìn)。植物與微生物（病）細(xì)菌?放線菌?真菌均能使植物致病，其中真菌最為普遍；微生物的拮抗作用使人們生產(chǎn)出了抗生素，人們可以利用某些植物組織的浸出液防治病害。植物與草食動(dòng)物（蟲(chóng)）植物毒素：非蛋白氨基酸?萜類?生物堿?酚類等；非蛋白氨基酸多數(shù)存在于豆科植物的種子中；亞麻植株中的亞麻苦苷，高粱?燕麥?玉米幼苗中分離出來(lái)的高粱苦苷，家畜大量食入后能引起中毒死亡。常見(jiàn)的生物堿有煙堿?茄堿?阿托品等，主要存在于被子植物中，能使動(dòng)物神經(jīng)高度興奮，直至麻痹死亡。

動(dòng)物信息素（pheromone）動(dòng)物的性吸引?群聚?誘食?警戒?跟蹤?防偽等行為常常與釋放的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。動(dòng)物通過(guò)外分泌腺體向外分泌某些化學(xué)物質(zhì)，攜帶著特定的信息，借氣流或水流使其他個(gè)體嗅到或觸到，產(chǎn)生某些行為或產(chǎn)生某些生理變化，該物質(zhì)叫信息素。化感作用及其利用5）生態(tài)位原理生態(tài)系統(tǒng)中各種生態(tài)因子都具有明顯的變化梯度，這種變化梯度，有時(shí)也中能被某種生物占據(jù)利用或適應(yīng)的部分稱之為生態(tài)位（niche）。在生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)中，可利用這一規(guī)律，把競(jìng)爭(zhēng)激烈的物種在時(shí)間或空間上合理配置，分化其生態(tài)位，弱化它們的競(jìng)爭(zhēng)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力。經(jīng)常提到的“喬、灌、草”相結(jié)合，套種等就是合理利用空間、時(shí)間生態(tài)位的農(nóng)作方法。6）生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益“雙效協(xié)同”原理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有兩個(gè)基本目的，一是通過(guò)提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，滿足人們的物質(zhì)生活和增加收入的需要；二是通過(guò)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)功能，提高系統(tǒng)的生態(tài)效益。只注重經(jīng)濟(jì)效益的生產(chǎn)不具有可持續(xù)性，而只注重生態(tài)效益而忽視經(jīng)濟(jì)效益的生產(chǎn)，同樣也沒(méi)有生命力。通過(guò)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的同步進(jìn)步，即所謂“雙效協(xié)同”，才是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，也才能真正有利于“三農(nóng)”問(wèn)題的解決。1.6我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式分類我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式分類結(jié)構(gòu)圖1）物質(zhì)多層利用型物質(zhì)多層利用型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式分類物質(zhì)多層利用型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是按照農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)規(guī)律構(gòu)成的一種良性循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。在該類模式中，通過(guò)增加生產(chǎn)環(huán)和增益環(huán)將傳統(tǒng)的單一種植和高效飼養(yǎng)以及廢棄物綜合利用有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，從而優(yōu)化農(nóng)業(yè)整體資源，在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)做到能量多級(jí)利用和物質(zhì)良性循環(huán)，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的目的，在該類模式中，一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)出(如廢棄物排小)是另一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的投入，使得系統(tǒng)中的各種廢棄物在生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程再次、多次和循環(huán)地利用，從而獲得更高的資源利用率、最大經(jīng)濟(jì)效益。并有效地防止了廢棄物對(duì)農(nóng)村環(huán)境的污染。（1）沼氣利用型

沼氣利用型是以沼氣為紐帶，利用食物鏈“加環(huán)”技術(shù)，將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及加工業(yè)聯(lián)系在一起，通過(guò)增加畜禽飼養(yǎng)和沼氣池厭氧發(fā)酵，將傳統(tǒng)的單一種植和高效飼養(yǎng)以及廢棄物綜合利用有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)整體資源．在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)做到能量多級(jí)利用、物質(zhì)良性循環(huán)，達(dá)到預(yù)期效益目的。沼氣利用型主要包括三位一體模式、四位一體模式、五位一體模式等。具體模式類型包括南方的豬沼果模式、豬—沼—菜模式，北方的日光溫室—廁所—沼氣池四位一體模式、草—牧—菌—沼模式、糧—豬—沼—魚(yú)模式、豬—沼—蓮—魚(yú)溫—室蔬菜模式，西北的果—畜—沼—窖—草五配套模式。大中型沼氣工程也屬于沼氣利用型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。南方“豬—沼—果”生態(tài)模式結(jié)構(gòu)示意圖農(nóng)戶豬果沼氣池糞便、污水沼肥、沼液沼液腐果、落葉豬肉蘋(píng)果生活污水沼氣洛川的“豬——沼——果”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式1.沼氣池2．豬圈3.廁所4．日光溫室5.菜地6.沼氣燈7.進(jìn)料口8.出料口9．通氣孔北方“四位一體”生態(tài)模式結(jié)構(gòu)示意圖北方“四位一體”生態(tài)模式工藝流程圖（1）核心技術(shù):沼氣池建造及使用、豬舍溫濕度調(diào)控、豬舍管理和飼養(yǎng)技術(shù)、溫室覆蓋與保溫防寒技術(shù)、溫室溫濕度調(diào)控技術(shù)、日光溫室綜合管理措施等。（2）配套技術(shù):

無(wú)公害蔬菜、水果、花卉等高產(chǎn)栽培，畜禽科學(xué)飼養(yǎng)、管理及食用菌生產(chǎn)技術(shù)等。北方“四位一體”生態(tài)模式該模式以一個(gè)面積為0.33hm2的成齡果園為基本生產(chǎn)單元，在農(nóng)戶庭院或果園配套一口8—10m3的沼氣池，一座10一20m3的豬舍或雞舍(養(yǎng)4—6頭豬，20一40只雞)，一座1.5m3的衛(wèi)生戶廁，一眼80一100m3的水窖，一套節(jié)水滴灌保墑系統(tǒng)。西北“五配套”生態(tài)模式結(jié)構(gòu)示意圖農(nóng)戶住宅沼氣池太陽(yáng)能畜禽舍果園水窖糞沼氣糞飲用水飲用水有機(jī)肥料灌溉用水節(jié)水保墑措施西北“五配套”生態(tài)模式示意圖（2）病蟲(chóng)草害防治型該類型是利用生物防治技術(shù)，通過(guò)選用抗病蟲(chóng)害品種，保護(hù)天敵，利用生物以蟲(chóng)或菌來(lái)防止病蟲(chóng)害，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，改進(jìn)施藥技術(shù)等，保證農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)、高效、安全的模式。（3）產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)增值型該類型是以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主產(chǎn)品或副產(chǎn)品加工增值，從而增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，并努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)、加、銷、貿(mào)一體化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)增值型種植—加工模式養(yǎng)殖—加工模式種植—養(yǎng)殖—加工模式主要的產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)增值型模式“樂(lè)丫”種、養(yǎng)、加結(jié)合型模式物質(zhì)循環(huán)路徑圖河北省遷安市遷安市“樂(lè)丫”農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司依托區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)及資源優(yōu)勢(shì),采取“公司+基地+農(nóng)戶”的組織方式,輻射帶動(dòng)大五里、五重安和木廠口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展各類干果、雜糧基地50個(gè),近10000戶農(nóng)民走上產(chǎn)業(yè)化道路,初步形成種、養(yǎng)、加結(jié)合型循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。現(xiàn)己開(kāi)發(fā)果樹(shù)生產(chǎn)基地約333000m2,農(nóng)業(yè)示范園1座、農(nóng)產(chǎn)品加工廠1座、農(nóng)副產(chǎn)品超市3個(gè),總資產(chǎn)近2000萬(wàn)元,擁有板栗、核桃、雜糧加工生產(chǎn)線及干果、雜糧、干菜生產(chǎn)基地25個(gè)。“樂(lè)丫”種、養(yǎng)、加結(jié)合型模式由3條產(chǎn)業(yè)鏈條組成:①山上種樹(shù)→飼草喂牛(喂雞)→糞便發(fā)酵(沼氣)→沼肥噴施果樹(shù)(黑色細(xì)箭頭所示)。建設(shè)沼氣生態(tài)工程,構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的還原系統(tǒng)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)以沼氣池建設(shè)為紐帶,充分利用畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便發(fā)酵制沼氣。推廣沼肥綜合利用,構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的作物生產(chǎn)系統(tǒng)。沼肥綜合利用將上一級(jí)生產(chǎn)廢棄物作為下一級(jí)生產(chǎn)原料,形成無(wú)害化循環(huán)。沼液噴施果樹(shù)可提高果樹(shù)產(chǎn)量,改善果品品質(zhì),增加果品商品價(jià)值。②飼草喂雞(喂牛)→干糞養(yǎng)蠅蛆→蠅蛆喂雞→下腳料果樹(shù)施肥(黑色粗箭頭所示)。建設(shè)蠅蛆養(yǎng)殖和柴雞養(yǎng)殖項(xiàng)目,構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的畜禽養(yǎng)殖系統(tǒng)。利用山地林草資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展散養(yǎng)柴雞,節(jié)約飼料投入,提高雞蛋和雞肉的品質(zhì),開(kāi)創(chuàng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌。利用干燥的雞糞和牛糞飼喂蠅蛆,蠅蛆一方面為柴雞提供優(yōu)質(zhì)蛋白飼料;另一方面生產(chǎn)蠅蛆的下腳料是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料,可用于果樹(shù)施肥,促進(jìn)果樹(shù)增產(chǎn)。③山上種樹(shù)→枯枝殘葉生產(chǎn)菌棒→林間栽種食用菌→市場(chǎng)直銷(虛線箭頭所示)。建設(shè)林、菌結(jié)合項(xiàng)目,完善循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的特色種植系統(tǒng)。探索農(nóng)林廢棄物資源開(kāi)發(fā)利用新途徑,大膽采用木屑、柴草、枝條等作為菌棒生產(chǎn)原料,利用林間蔭蔽搭小拱棚,發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),開(kāi)辟了一條物質(zhì)循環(huán)的新途徑。2）生物互利共生型生物互利共生型農(nóng)林牧漁復(fù)合型農(nóng)作物復(fù)合種植型其他復(fù)合型主要的生物互利共生型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式（1）農(nóng)林牧漁復(fù)合型

農(nóng)林(果)復(fù)合型

林果(草、藥)復(fù)合型

果藥(材)復(fù)合型

林牧(漁)復(fù)合型

林果農(nóng)(草)復(fù)合型

林(果)農(nóng)牧(漁)復(fù)合型林農(nóng)藥復(fù)合型混合林型水體復(fù)合養(yǎng)殖型（2）農(nóng)作物復(fù)合種植型（3）其他復(fù)合型3）資源開(kāi)發(fā)利用與環(huán)境治理型資源開(kāi)發(fā)利用與環(huán)境治理型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式主要依據(jù)生物與環(huán)境相互影響原理，以生態(tài)效益為主，兼顧經(jīng)濟(jì)效益，運(yùn)用生態(tài)經(jīng)濟(jì)原理指導(dǎo)和組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，把人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)納入生態(tài)循環(huán)鏈內(nèi)，參與生態(tài)系統(tǒng)的生物共生和物質(zhì)循環(huán)，以求生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。該類生態(tài)農(nóng)業(yè)模式特別強(qiáng)調(diào)要利用綠色植被保持水土、凈化空氣、凈化水質(zhì)的功能，恢復(fù)或治理生態(tài)環(huán)境。（1）資源開(kāi)發(fā)利用型資源開(kāi)發(fā)利用型模式主要適用于山區(qū)及沿海灘涂和平原水網(wǎng)地區(qū)的灘涂，這些地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的潛力較大．有大量的自然資源未得到允分開(kāi)發(fā)或很好地利用。通過(guò)因地制宜、全面規(guī)劃、綜合開(kāi)發(fā)，利用改造荒山、荒坡、荒灘、荒水．實(shí)行資源開(kāi)發(fā)與環(huán)境治理相結(jié)合、治山與治窮相結(jié)合，可全面促進(jìn)環(huán)境建設(shè)、生產(chǎn)建設(shè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)。（2）環(huán)境治理型丘陵山區(qū)小流域綜合治理模式鹽堿地治理模式草地恢復(fù)與生態(tài)牧業(yè)模式保護(hù)性耕作模式4）觀光旅游型觀光農(nóng)園型農(nóng)業(yè)公園型教育農(nóng)園型（1）觀光農(nóng)園型：以生產(chǎn)農(nóng)作物、同藝作物、花卉、茶等為主要項(xiàng)目，讓游人參與生產(chǎn)、管理及收獲等活動(dòng)．還可欣賞、品嘗、購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式為觀光農(nóng)園型。它又叫細(xì)分為觀光果園、觀光菜園、觀光花園(圃)、觀光茶園等。（2）農(nóng)業(yè)公園型：把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品銷售、旅游、休閑娛樂(lè)和園林結(jié)合起來(lái)的模式稱為農(nóng)業(yè)公園型。該類型公園在體閑、旅游、度假、食宿、購(gòu)物(農(nóng)產(chǎn)品)、會(huì)議、娛樂(lè)設(shè)施等方向比較完善。注重了人文資源和歷史資源的開(kāi)發(fā)，是一種綜合性的農(nóng)業(yè)觀光園。（3）教育農(nóng)園型：既兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)科普教育，又兼顧園林和旅游的園區(qū)可稱為教育農(nóng)園型模式。其園內(nèi)的植物類別、先進(jìn)性、代表性及形態(tài)特征和造型特點(diǎn)不僅能給游園者以科技、科普知識(shí)教育，而且能展示科學(xué)技術(shù)就是生產(chǎn)力的實(shí)景；既能獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益、又能陶冶人們的性情，豐富人們的業(yè)余文化生活，從而達(dá)到娛樂(lè)身心的目的。沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)物質(zhì)流程圖長(zhǎng)清循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)結(jié)構(gòu)示意圖濟(jì)南市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)武漢市東西湖地區(qū)東流港牧業(yè)園的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式5）其他類型除了上面的4種類型之外，還有一些生態(tài)農(nóng)業(yè)模式在結(jié)構(gòu)上不同于上面的模式類型，我們把它放到其他類型中。如近年來(lái)我國(guó)出現(xiàn)的設(shè)施生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，設(shè)施生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是在外部附加設(shè)施工程的基礎(chǔ)上通過(guò)以有機(jī)肥料全部代替或部分替代化學(xué)肥料、以生物防治和物理防治為主要手段進(jìn)行病蟲(chóng)害防治、以動(dòng)植物的共生互補(bǔ)良性循環(huán)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的高效生產(chǎn)，最終達(dá)到無(wú)害化生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的目的。設(shè)施生態(tài)農(nóng)是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)在設(shè)施環(huán)境下具體應(yīng)用的產(chǎn)物，是設(shè)施農(nóng)業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的需求、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)要求基礎(chǔ)上形成的新型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。2綠色食品、有機(jī)食品和無(wú)公害食品概述2.1有機(jī)農(nóng)業(yè)2.2綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品2.1有機(jī)農(nóng)業(yè)中國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是：“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指動(dòng)植物生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)．協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”。有機(jī)產(chǎn)品指按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并獲得認(rèn)證的有機(jī)食品和其他各類產(chǎn)品，如有機(jī)紡織品、皮革、化妝品、林產(chǎn)品、家具以及生物農(nóng)藥、肥料等有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。2.2綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品1）綠色食品定義綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。分級(jí)AA級(jí)綠色食品系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求，生產(chǎn)過(guò)程中不用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼物添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用從級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。A級(jí)綠色食品生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。標(biāo)志AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底為白色；A級(jí)綠色食品標(biāo)志字體為白色．底為綠色。2）有機(jī)食品定義有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等。有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)。條件

(1)原料必須來(lái)自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或者是采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；(2)在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；(3)在生產(chǎn)過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案；(4)要求在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)環(huán)境造成的污染和生態(tài)破壞最小；(5)必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。標(biāo)志內(nèi)圓表示太陽(yáng)，太陽(yáng)中的圖案表示有機(jī)動(dòng)物食品和植物食品，其圖形很像綿羊頭和大白菜。外圓表示地球，其圖案采用綠色，象征有機(jī)食品是真正無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)、健康的食品以及優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。3）無(wú)公害食品定義無(wú)公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的。未經(jīng)加工或者初加工的食品。公害概念公害是指人類在生產(chǎn)生活活動(dòng)中的產(chǎn)物對(duì)自身環(huán)境造成的公共危害。公害的直接危害使人畜致死、致病、發(fā)生病理突變等；間接危害包括人畜二次中毒、殺死天敵、破壞生態(tài)環(huán)境、自然環(huán)境惡化等。公害的種類主要有化學(xué)農(nóng)藥、化肥、病原菌、工業(yè)三廢和城市垃圾等。標(biāo)志部分指標(biāo)等同于國(guó)內(nèi)普通食品指標(biāo)；部分指標(biāo)略高于國(guó)內(nèi)普通食品指標(biāo)。食品類型標(biāo)志農(nóng)藥化肥生長(zhǎng)激素有機(jī)食品禁止禁止禁止綠色食品AA級(jí)禁止禁止禁止A級(jí)限制使用限制使用限制使用無(wú)公害食品限制使用限制使用不限制使用普通食品無(wú)標(biāo)志不限制使用不限制使用不限制使用食品類型及區(qū)別4）綠色全品、有機(jī)食品和無(wú)公害食品發(fā)展首景保護(hù)環(huán)境的需要保障身體健康的需要市場(chǎng)供給的需要（國(guó)際、國(guó)內(nèi)）經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著各級(jí)政府高度重視加入WTO的機(jī)遇3土壤與環(huán)境3.1環(huán)境污染概述3.2大氣污染3.3水污染3.4土壤污染3.5土壤與環(huán)境研究的背景與需求3.6土壤修復(fù)技術(shù)3.1環(huán)境污染概述1）環(huán)境污染

環(huán)境污染是指人類直接、間接制造或所用物品的廢棄物等排放到環(huán)境中，其數(shù)量超過(guò)了環(huán)境的自凈能力，使環(huán)境的理化和生物學(xué)性狀發(fā)生了有害的改變。

環(huán)境污染的根本問(wèn)題元素或物質(zhì)在局部積累

物質(zhì)循環(huán)的平衡輸入輸出平衡元素在各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)動(dòng)速度均衡系統(tǒng)內(nèi)各元素的比例均衡2）環(huán)境污染的類型

按污染物分按環(huán)境要素分按污染來(lái)源分非降解性污染（Nonbiodegradablepollution

）降解性污染（Biodegradablepollution

）大氣污染水體污染土壤污染面源污染（Non-pointedpollution）點(diǎn)源污染（Pointedpollution）環(huán)境污染的分類3）有毒有害物質(zhì)的循環(huán)與生物放大作用（1）有毒有害物質(zhì)凡能夠?qū)C(jī)體產(chǎn)生危害或具有潛在危害的物質(zhì)都屬于有毒有害物質(zhì)。環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)種類繁多。從性質(zhì)上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該包括化學(xué)性、生物性和物理性污染物。（2）食物鏈富集作用食物鏈富集作用：又叫生物放大作用，指一些難降解的有毒物質(zhì)沿食物鏈傳遞時(shí)，其濃度隨營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高不斷增加的現(xiàn)象。DDT在生態(tài)系統(tǒng)中的富集作用

有機(jī)氯農(nóng)藥（BHC）沿食物鏈及在牛肉、牛奶和人體內(nèi)的富集3.2大氣污染1）大氣與生物O2的變化對(duì)生物的影響CO2的變化對(duì)生物的影響CH2的變化對(duì)生物的影響2）大氣污染的概念大氣中的污染物達(dá)到一定程度，并持續(xù)足夠的時(shí)間，達(dá)到對(duì)公眾健康、動(dòng)物、植物和環(huán)境有害程度的現(xiàn)象，這就是大氣污染。大氣污染源可分為天然源和人為源。天然源系指自然界自行向大氣環(huán)境排放物質(zhì)的場(chǎng)所，如火山等。人為源系指生產(chǎn)活動(dòng)和生活活動(dòng)所形成的污染源。人為源的污染是大氣污染的主要根源，因此，普通稱大氣污染是指人類活動(dòng)向大氣誹放的污染物或由其他轉(zhuǎn)化成的二次污染物在大氣中的濃度達(dá)到有害程度的現(xiàn)象。3）大氣污染物氟化物二氧化硫氮氧化物(NOx)大氣顆粒物（粒徑一般在0.05~10μm）常見(jiàn)氣態(tài)污染物質(zhì)3.3水污染

1）水與生物地球之所以能夠成為一顆智慧星球，水是一個(gè)關(guān)鍵因素。常講“魚(yú)兒離不開(kāi)水”，其實(shí)一切生物都離不開(kāi)水，地球上的一切生物的產(chǎn)生和進(jìn)化都是在水參與下進(jìn)行的。世界大多數(shù)國(guó)家屬于缺水國(guó)家，我國(guó)也不例外。所以，水和生物息息相關(guān)，人類應(yīng)珍惜水源、保護(hù)水源，減少水源污染。2）水污染的概念水污染系指水體某種物質(zhì)的介入而導(dǎo)致其物理、化學(xué)、生物或者放射性等方面特性的改變，從而影響水的有效利用，危害人體健康和破壞生態(tài)環(huán)境，造成水質(zhì)惡化的現(xiàn)象，稱之為水污染。造成水體污染的途徑，主要是工業(yè)廢水和生活污水的排放。排放的污水中的污染物種類繁多，排放程度各異，對(duì)環(huán)境的危害也各不相同。

3）水污染物

固體污染物

氰化物氟化物石油類酸堿污染物重金屬耗氧有機(jī)物(1)固體污染物：固體污染物包括無(wú)機(jī)污染物和有機(jī)污染物。無(wú)機(jī)污染物主要指泥沙、爐渣、鐵屑、煤灰等，這些污染主要是冶煉廠、醫(yī)院、學(xué)校等單位的廢水、廢渣等物質(zhì)。這些物質(zhì)有的毒性很大，排入水體造成污染。有機(jī)污染物主要是造紙廠、食品廠、醫(yī)藥廠等排入水中的固體有機(jī)物。這些污染物，有的沉入水底，有的漂浮在水面，對(duì)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都帶來(lái)嚴(yán)重危害，尤其是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖更為敏感。所以，在漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：“水面不得出現(xiàn)油膜或浮沫”的漂浮物質(zhì)。(2)氰化物：氰及其化合物來(lái)自電鍍、焦化、煤氣、冶金、化肥和石油化工等排放的工業(yè)廢水，有劇毒，0.1g即可使人死亡。污水中的氰化物可被植物吸收，其吸收量隨污水中氰的濃度增加而增大。綠色食品和無(wú)公害食品農(nóng)作物灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，氰化物為0.05mg/L以下。

(3)氟化物：水中氟化物的污染途徑有：地層含氟量高，流經(jīng)該地層的水中可含有大量的氟化物，會(huì)造成地方性氟中毒；開(kāi)采氟礦引起水污染；鋁廠、鋼鐵廠及磷肥廠等工廠排入的污水，使氟化物含量增高；含氟高的大氣沉降，造成氟化物增多等。

(4)石油類：石油工業(yè)排放的廢水中不僅含有石油，還含3，4—苯并芘。石油廢水對(duì)水生生物也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重危害，高濃度時(shí)，引起魚(yú)蝦死亡。經(jīng)試驗(yàn)后檢測(cè)，在石油污染區(qū)，用含石油10mg/L以下灌溉農(nóng)田，基本不影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，糧食、蔬菜等油味，其含3，4—苯并芘的含量與清水灌溉時(shí)含量接近，不會(huì)引起3，4—苯并芘中毒，所以，在制定農(nóng)用灌溉水質(zhì)指標(biāo)時(shí)，石油類含量規(guī)定為10mg/L以下。

(5)酸堿污染物：酸類、堿類加工廠如果將未治理的酸性水或堿性水排入水體，會(huì)使水體的pH值發(fā)生變化，當(dāng)pH值小于55或大于8.5時(shí)，破壞了水中自然的緩沖作用。用這種水灌溉農(nóng)田，會(huì)破壞土壤的理化性質(zhì)，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。用這種水去養(yǎng)殖水產(chǎn)類生物時(shí)，水中微生物的生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，致使水體自凈能力減弱，并影響漁業(yè)生產(chǎn)。因此在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)農(nóng)田用水pH要求在5.5~8.5，漁業(yè)用水,淡水pH6.5~8.5，海水pH7.0~8.5。

(6)重金屬：礦山、冶金、電鍍、化工等工業(yè)廢水中常含有大量重金屬物質(zhì)，如汞、砷、鉛、鉻、鎘、銅等。這些工業(yè)廢水，未經(jīng)處理或處理不達(dá)標(biāo)的污水排入農(nóng)田、注入養(yǎng)殖池或河流，將使作作物污染，水產(chǎn)養(yǎng)殖物受害。重金屬不僅對(duì)生物有顯著毒性，而且能被生物吸收后通過(guò)食物鏈積累幾千倍以上，最終進(jìn)入人體造成慢性中毒或嚴(yán)重疾病。日本水俁病的致病物質(zhì)系甲基汞，其原因是工廠徘出的汞廢水使魚(yú)體、貝體汞的濃度比污水濃度提高1~10倍，居住在水俁鎮(zhèn)的人們長(zhǎng)期食用高汞的魚(yú)和貝，導(dǎo)致汞在人體大量積累，有60人死亡，僅水俁鎮(zhèn)受害居民一萬(wàn)多人。日本神通川上游鋅礦冶煉排出含鎘廢水污染了神通川，用河水灌溉稻田，使水稻中鎘積累，當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期食用鎘米、飲用鎘水，結(jié)果使許多人患骨疼病。

(7)耗氧有機(jī)物：生活廢水和一些食品工業(yè)廢水中含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素等有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入水體后在微生物的作用下分解為簡(jiǎn)單物質(zhì)，在分解的過(guò)程中消耗氧氣，使水體中溶解氧減少，微生物繁殖，而影響水產(chǎn)類和水生生物的生存，甚至大量死亡。當(dāng)水中溶解氧降到零時(shí)，水中厭氧微生物占據(jù)優(yōu)勢(shì)，造成水體變黑變臭。3.4土壤污染

1）土壤與生物土壤是地球陸地上供植物、微生物生長(zhǎng)與繁殖的疏松表層。土壤是與大氣、水同樣重要的第三大環(huán)境要素。土壤具有肥力，即能提供和調(diào)節(jié)水、氣、熱和營(yíng)養(yǎng)元素的能力，為植物的生長(zhǎng)提供了必要的條件。地球上有了土壤，才有廣闊的森林、無(wú)邊的草原和農(nóng)田，人類得以從中獲得豐富的生活資源、生產(chǎn)資料等，進(jìn)而發(fā)展生產(chǎn)，創(chuàng)造財(cái)富。如果土壤受到污染，或者地球上的土壤變成沙漠，許多生物包括微生物會(huì)大量減少或死亡。沒(méi)有土壤、微生物生長(zhǎng)繁殖沒(méi)有了場(chǎng)所，地球上植物、動(dòng)物死亡的殘?bào)w，就會(huì)堆積如山。反過(guò)來(lái)又會(huì)危害人類的生存。2）土境污染的概念土壤污染是指人類活動(dòng)所產(chǎn)生的污染物通過(guò)各種途徑進(jìn)入士壤，其數(shù)量超過(guò)了土壤的容納和同化能力，而使土壤的性質(zhì)、組成和形狀等發(fā)生變化，并導(dǎo)致土壤的自然功能失調(diào)，土壤惡化的現(xiàn)象稱之為土壤污染。土壤污染的明顯標(biāo)志是土壤生產(chǎn)力下降。污染物進(jìn)入土壤能被土壤顆粒吸附和固定，使污染物毒性降低，其次土壤中還存在著其它物理、化學(xué)作用，從而對(duì)污染物的毒性產(chǎn)生強(qiáng)大的解毒作用，即土壤自凈化。另外，土壤中存在著無(wú)數(shù)土壤微生物和小動(dòng)物，它們?cè)跒樽魑镏圃鞝I(yíng)養(yǎng)物的同時(shí)，還可以使許多有毒有機(jī)物變成無(wú)毒物質(zhì)，這被稱為土壤的生物凈化。但是，在施肥、噴灑農(nóng)藥和灌溉時(shí)帶人大量污染物及大氣污染物的沉降，使土壤的污染物大量增加，土壤的自凈化和生物凈化能力降低或者中斷。一旦達(dá)到這種程度，土壤很難復(fù)原。2）土壤污染源化學(xué)肥料化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑垃圾：垃圾包括工業(yè)、農(nóng)業(yè)垃圾和生活垃圾。大氣沉降物排泄物和生物殘?bào)w3）土壤污染物無(wú)機(jī)污染物有機(jī)污染物病原微生物土壤環(huán)境主要污染物質(zhì)4）幾種主要的土境污染（1）土壤重金屬污染環(huán)境污染方面所指的重金屬主要是指生物毒性顯著的汞、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷，還包括具有毒性的重金屬鋅、銅、鈷、鎳、錫、釩等污染物。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的迅速發(fā)展，含重金屬的污染物通過(guò)各種途徑進(jìn)入士壤．造成土壤嚴(yán)重污染。土壤的物理特性決定土壤極易被重金屬污染。雖然土壤對(duì)重金屬污染物的容納能力相對(duì)大氣和水體要大得多，但土壤一旦被污染．就很難清除。以現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)水平，土壤污染過(guò)程是不可逆的，一旦土壤重金屬污染發(fā)展成生態(tài)災(zāi)難，其危害和損失將難以估量。土壤重金屬污染是人類在不久的將來(lái)必將面對(duì)的最嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。土壤重金屬污染可影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的下降，并可通過(guò)食物鏈危害人類的健康，也可以導(dǎo)致大氣和水環(huán)境質(zhì)量的進(jìn)一步惡化。因此引起世界各國(guó)的廣泛重視。（2）土壤農(nóng)藥污染農(nóng)藥污染是指施用農(nóng)藥對(duì)環(huán)境和生物所產(chǎn)生的污染。農(nóng)藥噴灑后，一部分附著在作物體上，或被作物吸收殘留，使糧、菜、水果受到污染；另一部分落在土壤上，有些農(nóng)藥是直接施入土壤中；還有一部分通過(guò)揮發(fā)和飄流污染空氣，或隨雨水和排水流入河湖，造成水體和魚(yú)貝污染，間接危害人畜。農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥，又會(huì)通過(guò)食品或飼料影響人畜健康。在生態(tài)系統(tǒng)中，農(nóng)藥經(jīng)食物鏈不斷濃縮，還能殺死天敵．使昆蟲(chóng)產(chǎn)生抗性，破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)，破壞生態(tài)平衡。農(nóng)藥進(jìn)入土壤環(huán)境中發(fā)生遷移、轉(zhuǎn)化、降解，或者殘留、累積。殘留的部分農(nóng)藥通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)移或是生物濃縮，使農(nóng)藥污染問(wèn)題變得愈加嚴(yán)重。農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染全球12種有機(jī)污染物被禁用或限用聯(lián)合國(guó)環(huán)境會(huì)議通過(guò)《關(guān)于持久性有機(jī)染物的斯德歌爾摩公約》，決定在全世界范圍內(nèi)禁用或嚴(yán)格限用12種有機(jī)污染物。

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