標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 35884-2018 赤砂糖》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)赤砂糖的生產(chǎn)、加工以及銷售過(guò)程中的質(zhì)量控制和規(guī)格要求。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了赤砂糖的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面的內(nèi)容。

在技術(shù)要求部分，《GB/T 35884-2018 赤砂糖》明確了赤砂糖的顏色、滋味及氣味、粒度分布等感官指標(biāo)，并設(shè)定了水分、還原糖分、不溶于水雜質(zhì)等多項(xiàng)理化指標(biāo)的具體數(shù)值范圍。此外，還對(duì)重金屬（如鉛）、微生物（比如菌落總數(shù)）等安全衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了限定，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

對(duì)于試驗(yàn)方法，《GB/T 35884-2018 赤砂糖》給出了詳細(xì)的檢測(cè)步驟，包括但不限于使用高效液相色譜法測(cè)定蔗糖含量、通過(guò)干燥失重法測(cè)量水分含量等科學(xué)準(zhǔn)確的方法來(lái)評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，則涵蓋了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)條件及其判定原則等內(nèi)容，旨在保證每批次出廠的赤砂糖都能滿足標(biāo)準(zhǔn)中提出的所有要求。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67180

X31.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35884—2018

赤砂糖

Browngranulatedsugar

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T35884—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC373)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心廣

:()()、

西鳳糖生化股份有限公司廣州市華僑糖廠南寧糖業(yè)股份有限公司廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司

、、、、

廣西洋浦南華糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司東莞市東糖集團(tuán)有限公司廣西貴糖集團(tuán)股份有限公司云南

、、()、

英茂糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣東恒福糖業(yè)集團(tuán)有限公司中糧屯河股份有限公司廣西永鑫華糖集團(tuán)有

()、、、

限公司華南理工大學(xué)廣西大學(xué)東莞理工學(xué)院云南省元江縣金珂集團(tuán)糖業(yè)有限責(zé)任公司南京甘汁

、、、、、

園糖業(yè)有限公司云南中云投資有限公司太古糖業(yè)中國(guó)有限公司全國(guó)甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心

、、()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李海喬余構(gòu)彬陳駿佳扶雄李政李琳李錦生肖凌章科翔王達(dá)洲

:、、、、、、、、、、

何華柱王俊平梁逸王修明焦念民刁曉鄧毅劉漢德王亞彪農(nóng)光李世平鄒恩齡楊新強(qiáng)

、、、、、、、、、、、、、

周玉生李國(guó)有李凱歐陽(yáng)鑄李俊貴黃飛榮郭劍雄黃雪影陳建津許廣球黃俊生高裕鋒

、、、、、、、、、、、、

陳嘉敏馬瑩楊李勝陳紅香李家威王桂華柯華南陸劍華甄振鵬鄧倩南劉學(xué)文陳捷鐘宏星

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曾史俊溫林浩陳其釗張琳林建宇黃敏興李夢(mèng)川謝斯銘洪燕燕揭平權(quán)陶平楊惜麗張志強(qiáng)

、、、、、、、、、、、、、

梁偉健

。

Ⅰ

GB/T35884—2018

赤砂糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了赤砂糖的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存的要求

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗甜菜或原糖為直接或間接原料生產(chǎn)的赤砂糖

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糖料甜菜

GB/T10496

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖

GB13104

原糖

GB/T15108

赤砂糖試驗(yàn)方法

QB/T2343.2

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

3技術(shù)要求

31級(jí)別

.

赤砂糖按理化要求的規(guī)定分為一級(jí)和二級(jí)共兩個(gè)級(jí)別

。

32感官要求

.

赤砂糖呈棕紅色或黃褐色甜而略帶糖蜜味每平方米表面積內(nèi)長(zhǎng)度大于的黑點(diǎn)數(shù)量不多

,,0.2mm

于個(gè)

15。

33理化要求

.

應(yīng)符合表規(guī)定

1。

表1理化要求

指標(biāo)

項(xiàng)目

一級(jí)二級(jí)

總糖分蔗糖分還原糖分

(+)/(g/100g)≥92.590.0

干燥失重

/(g/100g)≤

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