標準解讀

《GB/T 35825-2018 茶葉化學分類方法》是一項國家標準，該標準于2018年發布，旨在通過茶葉中特定化學成分的測定來對茶葉進行科學分類。其主要內容包括但不限于以下幾個方面：

首先，標準定義了茶葉化學分類的基本原則，即依據茶葉內含有的特定化學物質及其含量比例來進行劃分。這些化學物質主要包括茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，它們不僅影響著茶湯的顏色、香氣及口感，也是區分不同種類茶葉的關鍵指標。

其次，《GB/T 35825-2018》詳細規定了適用于茶葉化學分類的方法和技術要求，比如樣品采集與處理方式、檢測項目的選擇以及數據分析方法等。它強調了實驗操作的一致性和準確性對于確保分類結果可靠性的重要性。

此外，該標準還提供了一套完整的茶葉化學成分數據庫作為參考，幫助研究人員或相關行業人士快速準確地完成茶葉分類工作。通過對大量不同類型茶葉樣本的數據收集和分析，形成了較為全面的茶葉化學特征圖譜庫。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-06-01 實施
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GB/T 35825-2018茶葉化學分類方法_第1頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T35825—2018

茶葉化學分類方法

Themethodofteaclassificationbychemicalanalysis

2018-02-06發布2018-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

茶葉化學分類方法

GB/T35825—2018

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-58942

版權專有侵權必究

GB/T35825—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位安徽農業大學中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建農林大學中國農業

:、、、

科學院茶葉研究所安徽省質量和標準化研究院華南農業大學

、、。

本標準主要起草人宛曉春寧井銘李大祥周衛龍張正竹孫威江魯成銀張士勝王登良

:、、、、、、、、、

曹瓊

。

Ⅰ

GB/T35825—2018

茶葉化學分類方法

1范圍

本標準規定了茶葉化學分類方法的術語和定義原理特征性成分因子的檢測和表述分步判別方

、、、

法分類結果的復判

、。

本標準適用于綠茶紅茶烏龍茶青茶白茶黃茶和黑茶的分類

、、()、、。

本標準不適用于以這些基本茶類為原料的再加工茶葉產品

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶咖啡堿測定

GB/T8312

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313

茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法

GB/T23193

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉分類

GB/T30766

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T30766。

31

.

特征性成分因子characteristiccompositionfactor

通過統計學方法得到的能夠反映茶類特征的一個或多個成分因子

。

32

.

六大茶類分步判別stepwiseidentificationofsixteacategories

利用茶葉中特征性成分因子采用統計學和逐步分析的方法判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑茶其中之一

()、、。

4原理

通過對六大茶類中主要化學成分含量進行檢測利用統計分析的方法篩選出能代表不同茶類的特

,

征性成分因子利用特征性成分因子結合判別模型對茶樣進行分類判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑

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