標準解讀

《GB/T 32783-2016 藍莓酒》是中華人民共和國國家標準之一，由國家質量監督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會于2016年聯合發布。該標準旨在規范藍莓酒的生產、加工及銷售過程中的技術要求與試驗方法，以確保產品質量并促進市場的健康發展。

根據《GB/T 32783-2016 藍莓酒》的規定，首先明確了“藍莓酒”的定義：即以新鮮或冷凍藍莓為主要原料，經過發酵工藝制成的酒精飲料。接著，從原材料選擇到最終產品的包裝存儲整個流程都提出了具體的要求。例如，在原料方面，強調使用成熟度良好、無病蟲害的新鮮或冷凍藍莓；對于生產工藝，則詳細規定了發酵條件（如溫度控制）、澄清過濾等關鍵步驟的操作參數。

此外，《GB/T 32783-2016 藍莓酒》還設定了成品的質量指標，包括感官特性（外觀、香氣、口味）以及理化指標（如酒精度、總酸含量）。通過這些具體數值范圍來衡量產品是否符合標準要求。同時，為保證食品安全性，該標準也列舉了一些可能存在的污染物限量值，并提供了相應的檢測方法供參考執行。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2016-10-01 實施
?正版授權
GB/T 32783-2016藍莓酒_第1頁
GB/T 32783-2016藍莓酒_第2頁
GB/T 32783-2016藍莓酒_第3頁
免費預覽已結束，剩余13頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 32783-2016藍莓酒-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS6716010

X62..

中華人民共和國國家標準

GB/T32783—2016

藍莓酒

Blueberrywine

2016-06-14發布2016-10-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T32783—2016

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業聯合會提出

。

本標準由全國釀酒標準化技術委員會歸口

(SAC/TC471)。

本標準起草單位黑龍江越橘莊園生物科技有限公司青島紫斐藍莓研究有限公司伊春市質量技

:、、

術監督局青島瑪麗酒業有限公司中國酒業協會果露酒分會中國食品發酵工業研究院中國農業大

、、、、

學伊春市忠芝大山王酒業有限公司伊春市藍韻森林食品有限公司佳沃青島食品有限公司大興安

、、、()、

嶺北極冰藍莓酒莊有限公司云南萬家歡食品集團有限公司

、。

本標準主要起草人王曉輝李龍吉董輝徐鵬程劉華愛王祖明宋全厚戰吉宬謝忠民鄒立群

:、、、、、、、、、、

李洪波于浩淼陳勇王林唐海濤劉榮德冷啟成高紅波劉雪平王志華張百靈王白羽孟鎮

、、、、、、、、、、、、、

劉傳賀郭新光王德成

、、。

Ⅰ

GB/T32783—2016

藍莓酒

1范圍

本標準規定了藍莓酒及藍莓果酒的術語和定義產品分類要求分析方法檢驗規則和標志包裝

、、、、、、

運輸貯存

、。

本標準適用于藍莓酒及藍莓果酒

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

化學試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

食品安全國家標準發酵酒及其配制酒

GB2758

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

葡萄酒果酒通用分析方法

GB/T15038、

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

國家質量監督檢驗檢疫總局第號令定量包裝商品計量監督管理辦法

〔2005〕75

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

藍莓酒blueberrywine

以藍莓或藍莓汁為原料加糖或不加糖經全部或部分發酵釀制而成的發酵酒

(),。

32

.

藍莓果酒blueberryfruitwine

以藍莓酒和其他果酒發酵型調配而成的產品其中藍莓酒比例不低于體積分數

(),60%()。

33

.

藍莓冰酒iceblueberrywine

在藍莓酒生產過程中采用冷凍濃縮工藝生產的產品

。

4產品分類

按含糖量分為干型半干型半甜型和甜型

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論