第三章烴的含氧衍生物第三節羧酸酯第1課時羧酸自然界和日常生活中的有機酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構成的有機化合物。2、分類：下列屬于脂肪酸的是（）屬于芳香酸的是（）屬于一元酸的是（）屬于二元或多元酸的是（）中屬于飽和酸的是（）屬于不飽和酸的是（）B、CH3COOHA、CH2＝CHCOOHC、C17H35COOH硬脂酸D、C17H33COOH油酸E、C15H31COOH軟脂酸Ｆ、C6H5COOHＧ、HOOC－COOHＨ、H—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｈ、ＧＢ、Ｃ、ＥＦＡ、ＤＨ、ＧＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ1、乙酸的物理性質顏色、狀態：氣味：沸點：熔點：

溶解性：無色液體有強烈刺激性氣味117.9℃（易揮發）16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶劑【思考與交流】在室溫較低時，無水乙酸就會凝結成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實驗中若遇到這種情況時，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。二、乙酸2、乙酸的分子模型與結構甲基羧基分子式：結構式結構簡式或C2H4O2結構分析羧基受C=O的影響：斷碳氧單鍵氫氧鍵更易斷受-O-H的影響:碳氧雙鍵不易斷當氫氧鍵斷裂時，容易解離出氫離子，使乙酸具有酸性。3、化學性質

酸的通性和酯化反應1818

O

OCH3—C—OH+H—O—C2H5

CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO42CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2

CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2

寫出乙酸與Mg、NaOH、Na2CO3、乙醇反應的化學方程式。如何設計實驗來證明？酸性：

CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH科學探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚（2）乙酸的酯化反應【知識回顧】1、加藥品順序：2、加碎瓷片3、導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上方——防暴沸——防倒吸乙醇→濃硫酸→乙酸4、濃H2SO4的作用？5、為何用飽和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？①乙酸乙酯在無機鹽溶液中溶解度減小,容易分層析出②吸收乙酸，溶解乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味催化劑、吸水劑其它放倒吸方法1.由于乙酸乙酯沸點比乙酸、乙醇低，因此從反應物中不斷蒸出乙酸乙酯，可提高其產率；2.使用過量的乙醇，可提高乙酸轉化為乙酸乙酯產率。3.使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉化率。

乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的，實驗中，如果要提高乙酸乙酯的產率，你認為應當采取哪些措施？根據化學平衡原理，提高乙酸乙醋產率措施有：

在可逆反應中，若改變化學平衡的條件，平衡會向削弱這種改變的方向移動。CH3COOHCH3COO-+H+如：當達到化學平衡時，若此時中和掉H+離子，則H+濃度降低，平衡要削弱這種改變，所以，平衡會向右移動，即繼續電離出H+。請寫出甲酸的結構式，它有哪些官能團？推斷可能的化學性質？三、甲酸——俗稱蟻酸OH—C—O—H化學性質醛基羧基氧化反應酯化反應新制Cu(OH)2酸性酸的通性與醇發生酯化