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中國著名的農書有西漢汜勝之所著《汜勝之書》、北魏賈思勰所著《齊民要術》、南宋陳[上甫下方]所著的《農書》、元代王楨所著《農書》、明代徐光啟所著《農政全書》。它們運用到生活和生產之中。著名的算書有公元前三世紀到一世紀成書的《周髀算經》和《九章算術》。《周髀算經》記載周代3.14163.1415926和3.1415927之間，比荷蘭人安托尼茲求得此值的時間要早一千多年。數學家秦九韶在400年。說的“一次同余式解法”，后者則為“高次方程的求正根法”。中國算學的一大特色計算法是珠算，它由以竹簽作籌碼進行運算的籌算發展而來，至元末明初已得到普遍應用。詳細說明珠算算法的著作中，影響巨大又流行最廣的是明代程大位所著的《直指算法通宗》。珠算東傳還流行于日本和韓國。中醫診治強調“四診”、“八綱”，“四診”指“望（望色）、聞（聞味）、問（問情）、切（脈）”；“八綱”為“陰、陽、表、里、寒、熱、虛、實”。成書于春秋戰國時期的《黃帝內經》全面奠定了中醫理論的基礎。司馬遷在《史記》中描寫的戰國扁鵲和西漢淳于意（倉公），病的故事，而淳于意（倉公）則在中國醫學史上首創病歷。漢代張仲景，著有《傷寒雜病論》（即今《傷寒論》和《金匱要略》兩部分）。他總結和創制的二百余種處方，貫徹了“理（醫學理論）、法（治療原則）、方（處方）、藥（用藥）”人尊為“醫圣”。漢末三國時的華佗發明了一種叫麻沸散的麻醉藥，首創中醫外科。漢末成書的《神農本草經》，收載藥物達三百六十余種，大大推動了后世中藥學的發展。中醫百科式的巨著。唐顯慶二年，唐朝政府組織人員在南北朝醫學家陶宏景補充的基礎上，將《神農百草經》擴編為《新修本草》，并頒布天下，這就是我國第一部國家藥典，也是世界上最早的國家藥典。宋元以后，對中醫理論的探討日趨活躍，在學術上形成了許多流派，主要有“金元四大家”，即主朱丹溪，被稱為“養陰派”。明代醫學的偉大成就是李時珍編定藥典巨著《本草綱目》。27針灸的理論基礎是經絡學說．針灸的世界上最早的針灸學專著是魏晉時皇甫謐的《針灸甲乙經》。至北宋時針灸專家王惟一，以針灸療法制造針灸銅人，作為針灸的樣本，而后，他又寫成《銅人腧穴針灸圖經》，進一步普及和規范了針灸療法。明代“三大針灸巨著”是楊繼洲的《針灸大成》、徐鳳的《針灸大全》、高武的《針灸聚英》。甘入脾；五色中青與肝、赤與心、黃與脾、白與肺、黑與腎。東漢時期成書的《水經》已經記載了一百三十余條合流的簡況，因其太略，北魏酈道元著《水經物產、古跡，成為一部內容豐富的地理學巨著。由于行政管理、軍事活動和地理研究本身的需要，我國很早就開始繪制地圖。晉代地圖學家裴秀曾理論，即“分率（比例）、準望（方位）、道里（里程）地圖繪制水平及理論，都達到當時世界的先進水平。34年“旅泊巖棲，忍饑耐寒”，走遍了大江南北的16個省區，其實地考察的結果被記述下來，后來被整理成一部曠古奇書《徐霞客游記》。書中不但記述了所到地區的農業、手工業、礦產、交通等方面的情況，而且描述了當地少數民族的生活和風俗習慣，更為可貴的是他對西南地區的石灰巖地貌

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