“絲綢之路”的茶文化分析一、對陜茶文化歷史的簡要回顧發現和利用最早源于神農時期，系農業之神炎帝氏，陜西寶雞市姜城堡一帶就是他誕生的地方。所以唐朝陸羽《茶經》中概括說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”從《茶經》中記載的史料推斷延伸，當代“茶圣”吳覺農在《茶經述評》中說道：“魯周公旦，魯是國名，公是封爵，旦是人名。”按史料所說：在西周文王時，他輔佐武王伐紂，封於魯。周公沒有到封國去而是留在王朝，一直是在輔佐武成王，因而被稱為周禮或“周公之典”的楷模，而今岐山縣周公廟古遺址就是人們尋根祭祀的圣地。與茶相關的還有我國最早的第一部詩歌總集《詩經》，曾在《大雅綿》中有這么說：“周原詩詩，堇荼如飴”。據查：荼字最早見于《詩經》中有七處，其中三處讓人以茶比較，分別是在《詩邶風谷風》中有記：“誰謂荼苦？其甘如薺。”；又在《詩豳風七月》中記有：“采荼，薪樗，食我農夫”；《鴟鸮豳風二》：“予手拮據，予所捋荼”……從字面意思來說，更接近茶生活，有人指是說采茶，也有人說是指采“苦菜”，但已經普遍被人們認為是在說茶事。地處秦巴東南之端，川陜鄂三省交匯處的安康地區，是以紫陽茶為代表性的，確是陜茶的“鼻祖”。唐朝陸羽《茶經八之出》寫道：“山南：金州（生西城、安康二縣山谷）”，意指今日的紫陽一帶，也是陜茶的源頭。又據《紫陽縣茶業志》載：自唐代始，本地即有貢茶生產，今‘紫陽毛尖’的前身為唐代金州土貢‘茶芽’的傳統產品。我國茶學界研究認為在宮廷貢茶中：“陜西紫陽毛尖（原名紫邑宦鎮毛尖，貢茶時間最早，始于東漢末獻帝年間，距今1700）”。紫陽縣也曾驚現出了清朝光緒年間的官府文件，顯示在光緒三年(1877)正月，陜西省紫陽縣知縣唐清輔差遣衙役辦理貢茶事宜的“貢茶事案”信票，其字跡至今清晰可見，上面寫有：“照上屆貢茶數目嚴催采辦，務于二月內申解”字樣。其中還提到在今紫陽縣境內的麻柳壩、毛壩關、權河及盤廂河等地采辦春茶的具體數目。特別是唐代的“茶馬互市”和宋明的“茶馬法”，為紫陽茶開辟了廣闊的西北市場，紫陽茶曾左右陜西全省茶市千百年，意義長遠。在陸羽《茶經》開篇中道：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”說明當時的古巴蜀（也包括今天的漢中區域）就生長著野生的大茶樹，這也是我國茶葉的搖籃。漢中茶區屬古老的巴蜀茶區的3000漢，盛于唐宋，繁榮于明清，唐代的朝廷曾以漢茶賜貢，宋代“漢中買茶，熙河易馬”，形成了茶馬互市，相互繁榮的局面。漢中因茶課而成為大宋王朝同成都、開封并列的三大財源城市之一。明代每年以3312敬獻給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團”名曰“西鄉月團”，應該是我國最早的貢茶。“西鄉月團”大約產自今天漢中市的鎮巴、西鄉縣一帶，當時風靡朝野。19874建塌毀的“真身寶塔”時，意外發現了塔基下修建的秘密地宮，內有600物賬石碑。這是晚唐咸通十五年（874），由懿宗、僖宗封藏于法門寺1114整套金銀茶具擺放在宮室里，這是皇帝最喜愛的金銀茶器，都當作陪奉品深藏于此，帶有著厚重的佛茶文化歷史，給現代人品茶論道留下了更多的懸念與考究。茶香天下，茶道大行，這就是最為典雅的、世界上獨一無二的一種“茶禪一味”的意象，足見大唐帝王崇尚品茗和對茶癡迷的水準及對供奉佛祖的虔誠。正如中唐吏部郎中兼御史中丞、學者封演在《封氏聞見記》中說：“……茶道大行，王公朝士無不飲者”。而另一方面，法門寺博物館就以此為背景，連續舉辦了五屆國際茶文化研討會，其結論無不說明了博大精深的茶道根植長安，逐步傳播到世界各地的依據。自古嶺北不產茶，唯有涇陽出磚茶。我國大地的原點涇陽縣，在北宋神宗年間就生產出第一磚———“涇陽茯磚茶”，成為我國黑茶加工制作的源頭，深受西北地區民族的青睞。就秦地飲茶風俗來說，曾有“清初大儒”之稱的顧炎武在《曰知錄》中說道：“自秦人取蜀而后，如有茗飲之事。”從此句話中能夠得出，陜西是茶葉種植、加工、飲茶與茶文化最重要的發祥地之一。現今，置身于西安大唐西市或古城墻上，向大西北眺望，古老通達的絲綢之路上，至今還留有著陜茶飄蕩不盡的醇厚香味。陜西茶文化就像一座發掘不盡的“聚寶盆”，讓海內外的專家學者羨慕至極。難怪外國友人說：來中國不到古城西安，等于就沒有來到中國一說。加之陜茶有這么多厚重的歷史文化，讓外界人猜想，足能夠支撐起陜西茶葉走向海內外，順其自然的就成為全國的茶葉大省強省，而事實上其實難副。就拿當前陜西茶產業來說，縱向比較有發展，橫向與全國產茶省區相2013150953.5-440202028013150上，使全省茶產業步入全國中上游行列，成為一個獨具特色的產茶名省或強省。“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”。陜西茶產業有自22的說：分布零散，茶園管理粗放，產業化密集度不強，發展遲緩。自20121020121113日首次召開了全省茶產業工作會議。會上決定省財政每年將拿出5000萬元專項資金扶持全省茶葉發展，激發起了陜南茶鄉干部茶農真抓實干的決心和信心。這帶“金”的措施，無疑為陜茶產業重新崛起、又好又快的發展之路上加了“一把火”，前景十分廣闊。問天問地問茶史，當前陜西可謂占盡了天時、地利、人和的三大方面，茶產業處于了最好的發展時期。那么怎樣拓展思路，強化措施，全力以赴推動全省茶產業大發展？作者從省農業廳廳長白宜勤的報告中看到了另一個方面，即就是說：“立足資源稟賦，拓展茶業文化。一是要發展茶旅游；二是要展開茶事活動；三是挖掘茶文化資源……”且講得非常詳細深刻，真正是想用歷史悠久的茶文化拉動陜西茶產業，這是一招高瞻遠矚的“妙棋”與策略，落實做好就會起到事半功倍的效果。201487業發展的意見》文件，這就是陜茶產業發展的“尚方寶劍”，茶企、茶農吃上了“定心丸”，可操作性強。其中文件中的第九條指出：“促動茶文化建設。堅持茶產業發展與生態建設、旅游及文化產業等相結合，依托資源優勢，精心規劃，合理開發，大力發展茶區休閑觀光旅游產業，延長產業鏈，增加茶葉附加值。鼓勵展開茶文化研究和藝術創作，弘揚茶文化，普及茶知識，推動茶產業發展。”這能夠說是陜西茶文化的春天也來臨了。但是，如何落實，讓文件接地氣，政策開新花，就是我們需要探求而執行的問題。按現在政府部門相關公務人員按部就班的工作思路認為：這是宣傳、文化與地方部門的事情，農業口是管茶葉種植園區建設的，可能是多管閑事，其實這是對蓬勃發展中的茶產業一種曲解。現在，茶葉大發展，離不開茶文化、茶經濟、茶產業、茶貿易、茶科技、茶品牌、茶安全等方面，缺一不可。而且茶文化就是從傳統的農耕文化中分支出的一個葉片，有著巨大的包容性。文化的力量就來自于認同感的凝聚，這個點，我們涉及到茶葉的政府部門應該高度重視。二、茶文化拉動陜茶產業的具體措施思考90文化也從此蓬勃發展起來。從那時起，一種以茶為載體衍生出來的文1994寺舉辦了首屆國際茶文化學術研討會后，從而也拉開了陜西茶文化的序幕……而這方面活動中，作者就是參與者、辦會者、宣傳者和推動者之一，從而從中也學得和總結出了很多經驗與教訓。隨后，我就持續參加海內外茶事交流活動，耳聞目睹了全國眾多茶區的先進經驗，在比較中有了鑒別，因而在長時間的思考著陜茶的發展與命運，我認為要用歷史悠久的茶文化拉動陜西茶產業，則要做好以下十個方面的工作：領導重視，理解到位，統一思想行動事實最有說服力。這方面的典型事例莫過于原河南省委書記盧展工同志，他從福建到河南工作后，在信陽市茶葉產地調研時，敏銳的捕捉到了我國和世界茶葉市場上的消費趨勢，幾年間主推“信陽綠茶改紅茶”的主張，一舉獲得成功，在全國茶葉市場上瞬時刮起了“信陽紅”風暴，取得了經濟效益與社會效益雙豐收，終于讓信陽走向世界，讓世界了解了信陽，把河南茶產業提升到了一個新的高度。而信陽市就類似于陜南的漢中、安康、商洛產茶市，都是相鄰的省份，比較起來，人家成功了，陜茶滯后了，這在一定水準上說明老陜人對國內外茶葉市場缺乏戰略研究，經常是在心動與激動中彷徨，就是缺乏行動和決策上的執行力。這就要行政官員逐步從外行變內行，準確領導。抓住“絲綢之路”經濟帶建設的歷史機遇，讓陜茶文化飲品走出去，為發展陜西茶旅游業奠定堅實基礎歷史總是以穿越時空的力量昭示未來。近年來，從上到下，從中國到國外，“絲綢之路”經濟帶建設如火如荼，宏圖大展。2014622天山廊道路網”順利進入到世界文化遺產名錄，成為首例跨國合作、成功申遺的項目。與此同時，陜西“非遺”大放異彩，有78路開通、發展到繁榮、鼎盛時期的文化遺產的重要載體和典型代表，文博旅游大省。陜南產茶三地市都有著豐富獨特的茶鄉自然資源、深厚的茶鄉人文積淀、堅實的茶鄉社會基礎，值得一提的是漢中市城固縣張騫墓也在今年的“非遺”成功之列，可謂是天賜良機。這就需要陜南茶鄉在充分發揮茶葉旅游資源優勢的前提下，注重開發群眾性、表演性、擴大參與性、增強娛樂性和發展教育性的旅游產品與項目，激發起游客對陜茶的感知、體驗與文化的探究。但在此方面，陜南茶鄉最為薄弱，無一成功案例。常給人印象是茶園面積管理落后，風景十分暗淡，設施沒有配套，置身茶鄉平淡，喝茶買茶沒客店，與江南茶鄉形成了強烈的反差。沒有創造力和推動力，哪來“茶飯碗”。這就需要農口與旅游、文化部門相對接，實行綜合開發，讓游人“進得來”、“可參與”、“有收獲”，在一種“慢生活”中品味一方風士人情。就是說：游茶鄉，聞茶香，知茶趣，一縷清香演不盡天下事；品茶味，得茶理，悟茶性，一杯清茶道不完人生味。只要游客回歸了自然，茶鄉的“原生態”茶文化就得到了弘揚，茶品順其自然就會被消費，打造中國西部鄉村茶旅游品牌就會逐步成熟。引領陜茶文化，追求健康品位在此方面，政府部門要增大多方面形象宣傳，組織優秀的茶葉稿件，在全國主流媒體上統一宣傳。誰說陜西沒好茶？國內外茶學界權威人士認可：陜西綠茶的品質能夠征服世界！譬如陜南綠茶甲天下，究竟好在什么地方？而老不能沉溺于所謂的“官茶”“貢茶”的歷史中，常是厚古薄今，導向偏差。省上的相關科研機構要實行陜西綠茶保健養生方面的專項研究，以科學、精準的態度，不時公布相關數據。相關部門要動員、支持和鼓勵茶文化專家學者寫文章、出專著，盡最大努力為他們著書立說給予資金、采訪和出版方面的保證。茶文化宣傳要促使陜西農業發展中的茶產業向文化陜西綠茶精品的轉型升級，純天然、無污染、富含鋅硒造就了陜西綠茶的極高品味，科技綠茶的引入，就會生成綠色、環保、健康、時尚的陜西綠茶新概念，就形成“綠色陜南茶，妙品走天下”的宣傳口號，這就達到了農業上的陜西綠茶走向文化綠茶、科技綠茶的騰飛之勢頭，進而實現人文陜南綠茶的更高理想，自然就會為省政府提出的“三強一富一美”書寫出新的篇章。陜西茶品文化要外樹形象，內強素質，多方聯姻，攻堅克難就當前陜西茶葉市場上來說，多被南方茶商所占領，陜西茶品還出于在夾縫中成長。究其原因，就是商品意識差、市場意識差、競爭意識差，加之出產的大多是“大路貨”的茶葉，沒有形成品牌化，在重生產、輕流通中一直在“守株待兔”。可喜的是以“漢中仙毫”“紫陽富硒茶”“午子綠茶”等品牌茶葉終于沖出了陜南大山，在市場上率先“突圍”，搶占了一定的制高點。但是，市場份額不大，在國內市場上刮不起強勁的“陜茶風”。這就需要農業、商務、供銷、發改委、林業、工商、質監局、食安委等涉及到茶葉業務的政府部門要相互聯手，圍繞陜茶品牌的壯大與發展獻計獻策，多作引導，聯手打造陜茶品牌新形象。特別是在外樹形象方面，要動員組織引導陜南茶區市縣鄉茶葉企業、營銷人員和技術干部，前往陜茶相關銷售區域城市參加各種展會，形成統一陣勢、統一口號、統一思想、統一營銷、統一展廳的策略，不能一人一把號，各吹各的調而分散注重力與聚集力。擴大陜茶名牌影響力，最為迫切的是先要占領西安的東西部貿洽會和楊凌農高會的舞臺，要讓陜茶文化在省內的兩大綜合展會上成為一道流動的風景，吸引人們的眼球。當前陜茶最難的是難以“抱團”出征，缺乏的是一種“合作”意識，形成不了活力，常在“內耗”中耽誤了商機。這就需要主管茶葉的政府部門統籌兼顧，勇于擔當，探索進取，擰成一股勁，吹響陜茶品牌發展的“集結號”，因為品牌才會讓陜西茶葉更受尊重，銷路更廣。辦好茶文化節慶活動，要在簡樸不簡單中釋放出陜茶文化的正能198972515的官方茶事活動。現在每年采茶時節，陜南茶鄉都在舉辦茶文化節活動，特別是漢中、安康、商洛市和新城區等政府，都先后依靠政府部門的作用力，財政支撐，舉辦過大型的茶文化節慶盛會。在茶會中，邀請省部廳局級領導出席，以提升檔次；讓高價明星出場演出，吸引人流；所請的嘉賓中除很多離退休老干部外，少數的茶葉專家學者大多都是外地人員，來陜舉辦茶鄉發展論壇，確是轟動一時，讓人新鮮好奇。但上午的開幕式一過，火熱火熱的縣鄉茶葉市場，頓時冰涼冰涼的現狀隨即出現，所謂的以茶為媒，招商引資，其實是竹籃打水———一場空。從陜西舉辦茶文化活動的教訓來說，一定要結合本省實際情況，要克服“外來和尚好念經”的排內思想，面向市場搞推介，政府把關要引導，說白了就是陜茶的事情是要陜西人自己來解決，不能指親戚靠鄰人。正如毛澤東所說：“沒有調查就沒有發言權”，真正的把話語權要讓給那些了解熟悉陜茶、要為茶產業作貢獻的人士，而不是在高談闊論中說些“空話、好話、大話、套話”，讓不了解陜茶情況的言論思潮占了上風，而且漫無邊際……茶文化核心內涵是“清靜雅和美”，就是說結合起來只有明白了把陜茶文化的真正意義上的內涵表達出來，才能讓茶文化節慶活動不會流于浮華的標簽化或符號化、泛娛樂化。我們要遵照農業部最新文件要求：“依托協會等中介組織，舉辦博覽會、展銷會等，創響一批茶葉品牌，擴大市場影響力，提升市場競爭力。”陜西茶事活動還要在此方面不懈的努力，力爭在創新中提升，在務實中有所改進。以新的舉措與感召力，開拓陜茶文化改革發展的新境界茶既是物質的，又是文化的。作為物質的，茶極易為人們所感知；作為文化的，茶的被利用過程往往表現出豐富的文化內涵。所以，感知茶并對具有一定文化追源的人，茶飲不單是一種物質消費，同時也是一種文化的陶冶，市場的拓展。作為文化大省、強省的陜西在此方面，有著其它省份不具有的條件。陜西素有“陜軍東征”進程中的文學大省、作家大省、書畫大省的美稱，茶文化中的中國時尚味在西安表現更為突出。但是，作為陜西茶品似乎與此結合的較少，加之茶館業發展落后，特別是在傳統的節慶活動與政府主辦的大型公務與文化活動中，常是茶葉芳香難覓。要注意的是，任何民族的傳統節慶活動，都有精神觀點的折射，文化理念的顯現和人生信念的展示也包括其中。現如今，茶賢達人將成為陜西茶品助推者。例如：西安城周邊，南有曲江，北有大明宮；東有“兵馬俑”，西有乾陵和法門寺，這都是陜茶品牌集中亮相的寶地，但是陜茶飲品并沒有滲透進去。前些年，西安歌舞劇院曾編排的大型歌舞劇《大唐清明茶宴》僅僅在法門寺茶文化研討會上演出過幾次，就不對外演出了，恰到好處的就是這個節目，非常精彩，把陜西茶文化中的大唐雄風推向了一個頂峰。在我們省內舉辦的茶會上，特邀茅盾文學獎獲得者陳忠實、賈平凹以及音樂家趙季平等文化名人開壇講茶，就自然會起到名人效應的作用，推動著陜茶文化旅游的大發展，起到催化劑的作用。令人遺憾的是，陜西在此并沒有把這些豐富有用而極其寶貴的人文資源實行整合與發揮，空嘆息，白浪費20采風，幾乎走遍了陜南的產茶區縣與茶鄉，創作出了茶散文集《秦風茶韻》，書名為中國作家協會副主席陳忠實所題詞。時代的發展希望更多的人有文化、涵養文化、學習文化、注重文化、建設文化。不但如此，我還建議涉及到茶葉的政府部門公務人員，不光要精通茶技術，而且更重要的是要自覺補上學習茶文化這個課。這樣一來，茶藝茶道茶禮儀，才能會提升政府公務人員的形象，因為懂得茶、會喝茶、了解到茶知識，才會讓人們的生活更美好！以器興茶，弘揚復興中華傳統的陶瓷、玉器文化千古名剎法門寺是因發現皇宮金銀茶器讓世界茶文化學者所嘆服。現在，有好多茶商在摹仿與復制它，以此達到耀眼斂財的目的。但是，陜西陶瓷文化中，有銅川耀州窯、富平莊里陶藝、延安陶瓷等工藝品，都是紅極一時的佳品，尤其是耀州窯陶瓷。但是，多少年來，瓷品依舊，老是停留在工藝壺的制作層面上，根本與勃然興起的茶文化不接軌，缺乏對茶壺茶器的研究與開發，因而只能是低水平的市場上小打小鬧，孤芳自賞。而“藍田玉暖生紫煙”的藍田玉，也是一樣的。現在好多精美的玉器茶壺早已經進入到了富貴豪門、成功人士的茶室客廳，市場“錢”景非常看好，與名茶配套一起，更顯大氣輝煌。而實際上陜西茶文化、茶品中與本省陶瓷、玉器多為游離，讓人痛惜是深在“寶地”不識寶，錯把“黃金”當廢銅，毫無市場競爭意識與文化組合包裝意識。“他山之石，能夠攻玉”，能否打一“組合拳”，延長產業鏈。對此，相關政府部門還需增大引導和扶持的力度，統一整合資源。樹立陜西茶界模范人物，以人為本帶動陜茶發展馬克思認為，人是生產力中最為活躍、最革命的因素。要提升陜茶產業，振興陜茶經濟，就要樹立以人為本的理念，尤其是在改革開放以來，對為陜西茶葉事業做出巨大貢獻的模范人物要加以表彰獎勵，激勵后進。在此評選中，要打破農口等行業界限，讓榜樣力量帶動一大片或一個地區。多少年來，陜西在茶葉發展中，就是缺少典型人物可學習，我們就是要用身邊的感動激勵茶區茶鄉更多人不說空話，多干實事，為茶農服務，把陜茶做強做大做精！弘揚先進茶文化，與時俱進傳文明文化是民族的血脈，人民的精神家園，這句話越來越被廣大的人民群眾所接受。茶文化也一樣，不是空洞的說教，要有依據的史料事實。就陜西茶文化史來說，當前一直還局限在民間的小打小鬧上，更顯薄弱，說法不一。實事求是說，1993的《農牧志》中，只把全省茶葉作為一個小章節而記載，僅局限于種植、生產、品種等方面，沒有形成系統性資料，對陜茶發展歷史事實無法查考，起不