標準解讀

《GB/T 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度測定》與《GB/T 12090-1989 淀粉及其衍生物酸度測定方法》相比，在多個方面進行了更新和改進。首先，新版標準在適用范圍上更加明確，指出適用于以水為溶劑的淀粉及淀粉衍生物產品的酸度測定，而舊版標準對此描述較為籠統。

其次，《GB/T 22427.9-2008》對術語定義進行了細化和完善，增加了“酸度”的具體定義，即每克試樣消耗的氫氧化鈉溶液（0.1mol/L）毫升數，這有助于統一理解和應用時的一致性。相比之下，《GB/T 12090-1989》中關于酸度的概念表述相對簡略。

再者，新標準對于實驗操作流程也做了更詳細的規范，包括樣品處理、試劑配制、滴定過程等步驟均給出了更為精確的要求，比如指定了使用的指示劑類型（酚酞）、終點顏色變化的具體觀察方式等，使得整個檢測過程更加標準化。同時，《GB/T 22427.9-2008》還特別強調了安全注意事項，如正確使用化學品和個人防護裝備的重要性，這是《GB/T 12090-1989》所未涉及的內容。

此外，《GB/T 22427.9-2008》新增了精密度要求部分，明確了重復性和再現性的允許偏差范圍，增強了測試結果的可靠性與可比性。而舊版本則缺乏此類質量控制指標的規定。


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  • 被代替
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  • 2008-10-19 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９

淀粉及其衍生物酸度測定

犛狋犪狉犮犺犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮犻犱犻狋狔

２００８１０１９發布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９《淀粉及其衍生物酸度測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉及其衍生物酸度測定》；

———本標準擴大了適用范圍，取消了“不適用于酸度不超過１２ｍＬ的淀粉及其衍生物”的限制；

———規范了檢測方法：增加了空白樣品酸度的測定，消除了蒸餾水對樣品酸度的影響；

———完善了標準格式，按國際單位制規范了單位；

———增加了“８實驗報告”。

本標準由中國商業聯合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業協會變性淀粉

專業委員會、山東諸城興貿玉米開發有限公司、廣西武鳴安寧淀粉有限公司責任公司。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、周治國、岑喜、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

淀粉及其衍生物酸度測定

１范圍

本標準規定了滴定法測定淀粉及其衍生物酸度的方法。

本標準適用于淀粉及其衍生物酸度的測定。

２術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

２．１

酸度犪犮犻犱犻狋狔

滴定樣品乳液所耗用氫氧化鈉標準溶液的體積。

３原理

通過氫氧化鈉標準溶液滴定淀粉乳液直至中性。

４試劑

應使用分析純試劑和蒸餾水或相當純度的水。

４．１氫氧化鈉標準溶液：犮＝０．１ｍｏｌ／Ｌ，需標定。

４．２鄰苯二甲酸氫鉀：基準試劑。

４．３酚酞指示劑：１ｇ酚酞溶解于１００ｍＬ９５％（體積分數）乙醇中。

５儀器

５．１錐形瓶：２５０ｍＬ。

５．２堿式滴定管：容量１０ｍＬ，２５ｍＬ。

５．３分析天平：感量０．１ｇ。

５．４分析天平：感量０．０００１ｇ。

５．５磁力攪拌器。

５．６電熱恒溫鼓風干燥箱：溫度可控制在１１０℃±１℃。

５．７干燥器：內有有效充足的干燥劑和一個厚的多孔板。

６操作過程

６．１樣品預處理

樣品應充分混勻。

６．２稱樣

稱取樣品（６．１）１０ｇ，精確至０．１ｇ，移入２５０ｍＬ錐形瓶（５．１）內，加入１００ｍＬ蒸餾水，振蕩并混合

均勻。

６．３滴定

在錐形瓶中加入２滴

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