ICS6708010

CCSX.24.

中華人民共和國國家標準

GB/T20398—2021

代替GB/T20398—2006

核桃堅果質量等級

Gradeofwalnut

2021-10-11發布2022-05-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T20398—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替核桃堅果質量等級與相比主要技術變化

GB/T20398—2006《》,GB/T20398—2006,

如下

:

更改了范圍見第章年版的第章

———(1,20061);

更改了規范性引用文件見第章年版的第章

———(2,20062);

增加了術語和定義核桃堅果核桃仁均勻度異色仁缺陷果仁雜質見

———“”“”“”“”“()”“”(3.1、3.2、

3.3、3.5、3.7、3.8);

更改了部分術語和定義見年版的

———(3.4、3.6、3.7.4,20063.5、3.7、3.9);

刪除了部分術語和定義見年版的

———(20063.1、3.2、3.3、3.4、3.6、3.8、3.10、3.11);

更改了質量要求見第章年版的第章

———(4,20064);

刪除了衛生指標要求見年版的第章

———(20065);

更改了檢驗方法見第章年版的第章

———(5,20066);

更改了檢驗規則見第章年版的第章

———(6,20067);

增加了標簽和標識見第章

———(7);

更改了包裝儲存和運輸的要求見第章年版的第章

———、(8,20068)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國經濟林產品標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC557)。

本文件起草單位中國林業科學研究院林業研究所河北養元智匯飲品股份有限公司洽洽食品股

:、、

份有限公司阿克蘇浙疆果業有限公司國家糧食和物資儲備局科學研究院中國農業科學院農產品加

、、、

工研究所陜西省林業科技推廣與國際項目管理中心北京林業大學杭州姚生記食品有限公司北京聯

、、、、

合大學成縣興豐農林科技有限責任公司

、。

本文件主要起草人周曄薛雅琳王豐俊鄧楊勇趙文革陳先保姚奎章裴東原雙進榮瑞芬

:、、、、、、、、、、

王強郭興貴高奎夏君霞劉紅芝張書光王銳杜建

、、、、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發布情況為

:

———GB/T20398—2006。

Ⅰ

GB/T20398—2021

核桃堅果質量等級

1范圍

本文件規定了核桃堅果和核桃仁的質量要求檢驗方法檢驗規則標簽和標識以及包裝儲存和運

、、、、

輸的要求

。

本文件適用于未經熟制工藝加工的核桃堅果和核桃仁商品的銷售和檢驗

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

糧油檢驗一般規則

GB/T5490

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗糧食油料的雜質不完善粒檢驗

GB/T5494、、

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

塑料編織袋通用技術要求

GB/T8946

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

核桃堅果walnut

由核桃屬核桃Juglansregia和泡核桃Juglanssigillata兩個種結出的成熟果實經脫

(L.)(Dode),

青皮清洗干燥等處理獲得的干果

、、。

32

.

核桃仁walnutkernel

核桃堅果經去殼處理獲得的種仁

。

33

.

均勻度uniformity

核桃堅果果形和大小的均勻程度

。

34

.

出仁率kernelpercentage

核桃