標準解讀

GB/T 18932.18-2003 是一項中國國家標準，規定了使用液相色譜-紫外檢測法來測定蜂蜜中羥甲基糠醛（HMF）含量的具體方法。該標準旨在為蜂蜜質量控制和產品純度評估提供一個統一、準確的分析手段。下面是對該標準主要內容的說明：

標準適用范圍

本標準適用于各類蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定。羥甲基糠醛是一種在蜂蜜儲存過程中因糖類分解而產生的物質，其含量可作為判斷蜂蜜新鮮度和是否經過加熱處理的一個指標。

測定原理

利用高效液相色譜（HPLC）技術，結合紫外檢測器（UV），根據樣品中羥甲基糠醛在特定波長下的吸收特征，對蜂蜜提取液中的HMF進行定量分析。HMF在液相色譜柱上與其他組分分離后，通過紫外光吸收值與已知濃度的標準溶液比較，計算出樣品中HMF的含量。

試驗試劑與材料

標準詳細列出了進行測定所需的試劑種類、純度要求及制備方法，包括羥甲基糠醛標準品、溶劑、緩沖溶液等，并對所需儀器設備，如高效液相色譜儀、紫外檢測器等，規定了基本性能要求。

樣品前處理

標準描述了蜂蜜樣品的預處理步驟，通常包括稱取一定量的蜂蜜樣品，加入適量的溶劑進行溶解，必要時通過過濾或脫蛋白等操作去除干擾物質，確保檢測的準確性。

檢測步驟

  • 色譜條件設定：規定了流動相的組成、流速、柱溫、檢測波長等參數，以優化HMF的分離和檢測。
  • 標準曲線制作：通過不同濃度的羥甲基糠醛標準溶液進樣，建立標準曲線，用以校準樣品中HMF的濃度。
  • 樣品測定：按照設定的色譜條件，注入處理后的蜂蜜樣品，記錄HMF的峰面積或峰高，依據標準曲線計算樣品中HMF的含量。

結果計算與表示

根據標準曲線得到的數值，計算樣品中羥甲基糠醛的質量濃度，結果通常以毫克每千克（mg/kg）表示。

精密度與準確度

標準還提供了重復性和再現性的要求，以及回收率實驗的方法，以驗證該測定方法的精密度和準確度。

試驗報告

要求試驗報告應包含所有關鍵信息，如樣品信息、試驗條件、測定結果及必要的數據處理細節，確保測試結果的可追溯性和透明度。

該標準通過規范化的流程和嚴格的技術要求，保障了蜂蜜中羥甲基糠醛含量測定結果的可靠性和一致性，對于蜂蜜生產和貿易中的品質控制具有重要意義。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2003-12-26 頒布
  • 2004-06-01 實施
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GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法_第1頁
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文檔簡介

ICS67.180.10X31中華人民共和國國家標準GB/T18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糖醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法Methodforthedeterminationofhydroxymethylfurfuralinhoney-HPLC-UVdetectionmethod2003-12-26發布2004-06-01實施中華人民共和國愛布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB/T18932.18-2003GB/T18932的本部分修改采用加拿大標準方法ACC-021-V2.0《蜂蜜中羥甲基醛含量的測定方法高效液相色譜法》修改的主要內容是：二極管陣列檢測器改為紫外檢測器：-樣品稱樣質量由12.50g改為10.00g:-方法檢出限由2.0mg/kg改為1.0mg/kg。本部分的附錄A和附錄B為資料性附錄。本部分由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局提出。本部分由中華全國供銷合作總社歸口。本部分起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局。本部分主要起草人：龐國芳、劉永明、曹彥忠、范春林、張進杰、李學民、賈光群、李元。本部分系首次發布的國家標準

GB/T18932.18—2003蜂蜜中羥甲基辣醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法范圍GB/T18932的本部分規定了蜂蜜中羥甲基醛含量的液相色譜測定方法本部分適用于蜂蜜中羥甲基棘醛含量的測定本部分的方法檢出限：1.0mg/kg。規范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T18932的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本部分,然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T6379測試方法的精密度通過實驗室間試驗確定標準測試方法的重復性和再現性(GB/T6379-1986.neqISO5725：1981）（B/T6682分析實驗室用水規格和試驗方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理峰蜜樣品中的羥甲基棘醛經HPLC反相色譜柱分離,用液相色譜儀紫外檢測器檢測。用標準曲線外標法定址。劑和材料4.1水：GB/T6682規定的一級水。4.2甲醇：色譜純、4.3甲醇溶液：10%,吸取100ml的甲醇到1000mL的容量瓶中,用水稀釋至刻度4.4標準物質：羚甲基精醛純度之99%。4.5標準儲備溶液:準確稱取適量的羥甲基謙醛標準物質于100mL容量瓶,用10mL甲醇溶解.用水稀釋至刻度，配成0.20mg/mL的標準儲備液。此溶液可在溫度低于4C冰箱中冷藏保存兩個月。4.6標準工作溶液：分別吸取適量的羥甲基棘醛標準儲備溶液至100mL容量瓶中,用10%甲醇溶液釋稀至刻度配成0.10g/mL:0.20Pg/mL..1.0g/mL..2.0g/mL.:4.0g/mL..6.02g/mL..10gmL.標準工作溶液。當天新

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