標準解讀
GB/T 18765-2002《野山參分等質量》標準是中國關于野山參分級和質量要求的國家推薦性標準。該標準詳細規定了野山參在市場流通前應遵循的質量評價體系，旨在統一野山參的分級方法，保障消費者權益，促進野山參產業的健康發展。以下是對該標準主要內容的說明：
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適用范圍：本標準適用于自然生長或接近自然生長條件下的人參，即通常所說的野山參，包括林下參等，對其品質進行分級和質量評定。
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術語定義：標準首先明確了野山參的基本術語和定義，如蘆頭（人參的根莖部分）、艼（人參的側根）、體（主根）、須（細根）等，為后續分級提供了基礎。
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分級原則：依據人參的整體形態、蘆頭特征、艼的形態與數量、主體的粗壯程度、紋理、色澤以及須的分布情況等綜合因素進行分級。主要分為五個等級：一等、二等、三等、四等和五等，等級越高代表人參的質量越好。
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質量要求：
- 外觀：要求人參整體完整，無明顯破損或病蟲害痕跡。
- 蘆頭：考察蘆碗（蘆頭上的環狀疤痕）的數量和形態，一般蘆碗數量越多，等級可能越高。
- 艼：觀察艼的生長狀態，自然、健壯且數量適宜為佳。
- 主體：考量人參主體的粗度、長度及分叉情況，質地堅實、皮色正常為優。
- 須：須根要均勻分布，細長且有韌性，顏色自然。
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檢測方法：標準詳細描述了如何通過目測、測量工具輔助等方式對人參的各項指標進行具體評估，確保分級的客觀性和準確性。
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包裝、標志、運輸和儲存：為保證野山參在流通環節中的質量不受損，標準還規定了其包裝材料、標識信息、運輸條件和儲存環境的要求，強調保持人參的干燥和避免污染。
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文檔簡介
ICS11.120.10B38中華人民共和國國家標準GB/T18765—2002野山參分等質量Gradequalitystandardsofwildginseng2002-07-02發布2002-08-01實施中華人民共和發布國家質量監督檢驗檢疫總局
GB/T18765-2002前本標準由吉林省延邊朝鮮族自治州質量技術監督局提出本標準由吉林省長白山特產品質量監督檢驗站負責起草，吉林省延邊山參研究所、吉林省延邊特產實業有限公司、上海神農藥業有限公司參加起草。本標準主要起草人：李樹殿、李昌俊、翟春生、仲偉同、金精日、金麗華、于國慶
GB/T18765-2002野山參分等質量1范圍本標準規定了野山參的分等、定級、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、儲藏。本標準適用于野山參的采收、加工、等級分類及鑒定、收購和經營。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款.凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準GB191包裝儲運圖示標志GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.15—1996食品中鎬的測定方法GB/T15517.1—1995模壓紅參分等質量標準中華人民共和國藥典(2000年版一部）術語和定義下列術語和定義適用于本標準31野山參自然生長于深山密林下的野生人參3.2生曬野山參刷洗后烘干或曬干的野山參3.3主根上部的根莖3.4圓蘆蘆碗與主根連接的一段，根莖下部呈圓柱狀，其上有蘆碗殘痕·狀如療瘤3.
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