第三節乙醇與乙酸第1課時乙醇學習目標1.知道乙醇的組成、性質,認識其在日常生活中的應用。2.知道乙醇的結構,了解乙醇的化學性質(可燃、與金屬鈉反應、催化氧化等)及主要用途。3.通過實驗探究乙醇結構的過程,培養創新意識、實驗探究能力等核心素養,能從定量、定性的角度確定分子結構。重、難點重點:乙醇分子的結構和乙醇的化學性質。難點:乙醇的性質及性質與結構之間的關系。課堂探究主題學習探究過程提升素養自主學習某有機物中只含C、H、O三種元素,其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍,2.3g該物質完全燃燒后生成0.1molCO2和2.7gH2O,求該化合物的分子式。【初建模型】有機物的研究方法:結構性質。知識回顧1.你所了解的乙醇具有哪些性質?2.“酒香不怕巷子深”“交警查酒駕”分別利用了乙醇的哪些物理性質?認識性質應用。一、乙醇的結構【問題1-1】乙醇的分子式為C2H6O,根據C、H、O元素在有機物中的價鍵特征,你能否推測乙醇具有哪些可能的結構簡式?【問題1-2】這些結構中哪種是乙醇分子呢?如何通過簡單的實驗來證實?常見無機物中含有—OH基團的物質(如H2O、H2SO4等),它們常有哪些典型的性質呢?【實驗探究】將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中,觀察現象。演示實驗:【思考】1.鈉與乙醇反應能產生氣體,產生的氣體是什么?2.收集產生的氣體,檢驗其是否可燃燒,是否產生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產生的氣體肯定是H2嗎?從性質確定乙醇的結構。續表主題學習探究過程提升素養一、乙醇的結構【問題1-3】乙醇與鈉反應產生氫氣的H是來自乙醇分子結構中的哪一部分?根據事實證明乙醇結構是(Ⅰ)式,那么你能否根據其他事實證明C—H中的氫不能被置換嗎?

(Ⅰ)式

(Ⅱ)式【問題1-4】寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。【組裝球棍模型】請同學動手拼插乙醇分子的球棍模型。二、乙醇的物理性質乙醇的物理性質有哪些?了解乙醇的物理性質。三、乙醇的化學性質【問題3-1】乙醇與鈉的反應現象是什么?對比水與金屬鈉的反應,說明乙醇與水在結構上的相似點和不同點。【問題3-2】焊接銀器、銅器時,表面會生成發黑的氧化膜。可以先把銅、銀在火上燒熱,馬上蘸一下酒精,銅、銀會光亮如初!這是什么原理?【問題3-3】乙醇還可以被哪些其他氧化劑氧化?從結構和斷鍵的角度理解乙醇的化學性質。結構式結構特點(1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H,4種化學鍵;(2)官能團為羥基,且羥基氫最活潑;(3)一定條件下,可斷裂其中的一個或幾個化學鍵乙醇的性質鍵的斷裂與鈉的反應斷①鍵燃燒反應斷①②③④⑤鍵催化氧化反應斷①③鍵四、乙醇的用途、制法【問題4-1】乙醇的用途有哪些?【問題4-2】乙醇的工業制法和常見實驗室制法有哪些?了解乙醇的用途及制法。核心素養專練1.將等質量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質量增加的是()A.HNO3 B.無水乙醇C.石灰水 D.鹽酸2.甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量金屬鈉產生等量的氫氣(相同條件),則上述三種醇的分子個數比為()A.6∶3∶2 B.4∶3∶2C.2∶3∶6 D.3∶2∶13.A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應,在相同的條件下產生相同體積的氫氣,消耗這三種醇的物質的量之比為2∶6∶3,則A、B、C三種醇分子里羥基的數目之比是()A.3∶2∶1 B.3∶1∶2C.2∶1∶3 D.2∶6∶34.(雙選)某有機物蒸氣,完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣,產生二倍于其體積的二氧化碳,該有機物可能是()A.C2H4 B.C2H5OHC.CH3CHO D.CH3COOH5.山西發生假酒案,假酒中嚴重超標的成分是()A.丙三醇 B.CH3OHC.HOCH2CH2OH D.CH3COOH6.用分液漏斗可以分離的一組混合物是()A.溴苯和水 B.甘油和水C.丙醇和乙二醇 D.溴和乙醇7.若分子組成符合CnH2n+1OH的醇與濃硫酸共熱時,最多生成3種烯烴,則醇分子中的n值為A.2 B.3 C.4 D.58.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒,得到CO2、CO和H2O的總質量為27.6g,其中H2O的質量為10.8g,則CO的質量是()A.1.4g B.2.2gC.4.4g D.在2.2g和4.4g之間9.乙醇在生產、生活中有著廣泛的用途。(1)乙醇的官能團是。

(2)工業生產中,用乙烯與水反應制得乙醇,該反應類型為。

(3)乙醇與乙酸反應可制得香料乙酸乙酯,乙酸乙酯的結構簡式為。

(4)乙醇在銅作催化劑條件下可被氧化為乙醛,寫出反應的化學方程式:。

(5)交警常使用酒精檢測儀來檢驗機動車司機是否酒駕,其原理是司機口中呼出的乙醇可以使檢測儀中的橙色重鉻酸鉀(K2Cr2O7)轉變為綠色的硫酸鉻[Cr2(SO4)3],上述反應涉及的乙醇性質有。

A.無色液體 B.密度比水的小C.易揮發 D.具有還原性10.把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱,看到銅絲表面生成黑色的(填化學式),再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里,看到銅絲表面,反復多次,試管內有氣味的生成,其反應的化學方程式為,反應中乙醇被。

參考答案課堂探究【自主學習】該有機物的相對分子質量=23×2=46,23g該有機物的物質的量為23g46g·0.05mol該有機物中含0.1molC,含H原子的物質的量為2.7g18g·mo所以1mol該有機物含2molC、6molH,則1mol該有機物中含有的氧原子的物質的量為46-2×12-6×116mol=1【知識回顧】1.有香味、易揮發、可燃燒。2.有香味、易揮發。一、乙醇的結構【問題1-1】CH3CH2OH、CH3OCH3。【問題1-2】(1)CH3CH2OH。(1)使1mol無水乙醇與足量鈉反應,測量收集的氣體的體積為11.2L(已換成標準狀況)。(3)常見無機物中含—OH基因的物質能與活潑金屬、某些金屬氧化物反應。【思考】1.產生的氣體是H2。2.不能,點燃后應依次用干燥、潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方,看是否有水珠和石灰水變渾濁現象。【問題1-3】產生H2中的H來自乙醇分子中—OH中的H;可從定量角度證明:使1mol無水乙醇與足量鈉反應,測量收集的氣體的體積為11.2L(已換成標準狀況)。【問題1-4】分子式:C2H6O結構式:電子式:結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的物理性質乙醇有特殊香味,常溫下呈液態,密度比水的小,易揮發,可與水以任意比互溶。三、乙醇的化學性質【問題3-1】(1)反應現象:無水乙醇中放入金屬鈉后,鈉沉于試管底部,未熔化,試管中有氣泡產生,但無聲響,鈉最終慢慢消失,放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒,火焰呈淡藍色,在火焰上方罩一個干冷的燒杯,燒杯壁上有水珠生成,迅速倒轉燒杯后向其中加入澄清石灰水,石灰水不變渾濁。(2)乙醇、水的結構中均含—OH,但水中的—OH比乙醇中的—OH活潑。【問題3-2】2Cu+O22CuO4Ag+O22Ag2OCH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+CuCH3CH2OH+Ag2OCH3CHO+H2O+2Ag【問題3-3】酸性高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液。四、乙醇的用途、制法【問題4-1】(1)用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料。(2)用作化工原料。(3)醫療上常用體積分數為75%的乙醇溶液作消毒劑。【問題4-2】(1)乙醇的工業制法:乙烯水化法、糧食發酵法。(2)乙醇的實驗室制法:溴乙烷在堿性條件下水解得到乙醇。CH3CH2B