ICS6712010

CCSX.22.

中華人民共和國國家標準

GB/T17239—2022

代替GB/T17239—2008

鮮凍兔肉及副產品

、

Freshandfrozenrabbitmeatandby-products

2022-04-15發布2022-11-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T17239—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替鮮凍兔肉與相比除結構調整和編輯性改

GB/T17239—2008《、》,GB/T17239—2008,

動外主要技術變化如下

,:

更改了術語和定義見第章年版第章

———(3,20083);

增加了產品種類見第章

———(4);

更改了技術要求見第章年版第章

———(5,20084);

更改了試驗方法見第章年版第章

———(6,20085);

更改了檢驗規則見第章年版第章

———(7,20086);

更改了標簽標志包裝貯存和運輸要求見第章年版第章

———、、、(8,20087)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國農業農村部提出

。

本文件由全國屠宰加工標準化技術委員會歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位山東省肉類協會中國動物疫病預防控制中心農業農村部屠宰技術中心青島

:、()、

海關技術中心青島康大食品有限公司南德商品檢測青島有限公司中華人民共和國黃島海關青島

、、()、、

西海岸新區農業農村局山東海達食品有限公司山東潤達檢測技術有限公司

、、。

本文件主要起草人李琳高勝普尤華趙麗青劉美玲逄淑梅薛秀海王樹峰莊桂玉張雁潔

:、、、、、、、、、、

薛在軍孫即民劉軍偉

、、。

本文件所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為年第一次修訂

———1998GB/T17239—1998;2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T17239—2022

鮮凍兔肉及副產品

、

1范圍

本文件規定了鮮凍兔肉及副產品的產品種類技術要求試驗方法檢驗規則以及標簽標志包

、、、、,、、

裝貯存和運輸要求

、。

本文件適用于兔經屠宰分割后獲得的鮮凍兔肉及副產品

、、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

運輸包裝收發貨標志

GB/T6388

畜禽屠宰術語

NY/T3224

畜禽產品包裝與標識

NY/T3383

畜禽屠宰操作規程兔

NY/T3470

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

NY/T3224。

31

.

兔白條wholerabbitwithoutoffal

,

經剝皮摘除內臟去爪去頭或不去頭修整后的軀體

、、、(),。

32

.

兔副產品rabbitby-products

可食用的兔頭內臟心肝胃腎等產品

、(、、、)。

4產品種類

41帶骨兔肉包括兔白條兔前腿兔后腿兔排兔骨架等

.、、、、。

42去骨兔肉包括整張兔肉腰內肌肉普通去骨兔肉兔腰背肉兔肉切塊兔腩等

.、、、、、。

43兔副產品包括兔頭兔心兔肝兔胃兔腎兔睪丸等

.、、、、、。

注主要鮮凍兔肉及副產品示意圖見附錄

: