ICS6716010

CCSX.60.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T17204—2021

代替GB/T17204—2008

飲料酒術(shù)語和分類

Terminologyandclassificationofalcoholicbeverages

2021-05-21發(fā)布2022-06-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T17204—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

引言

…………………………Ⅴ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

分類原則

4…………………12

產(chǎn)品分類

5…………………12

附錄資料性飲料酒分類框架圖

A()……………………17

索引

…………………………20

GB/T17204—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替飲料酒分類與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性

GB/T17204—2008《》,GB/T17204—2008,

改動外主要技術(shù)變化如下

,:

修改了范圍見第章年版的第章

———(1,20081);

修改了發(fā)酵酒的定義見年版的

———(3.1.1,20084.1);

修改了蒸餾酒的定義見年版的

———(3.1.2,20084.2);

修改了配制酒的定義見年版的

———(3.1.3,20084.3);

增加了術(shù)語食用釀造酒精見

———(3.2);

增加了術(shù)語谷物食用釀造酒精見

———(3.2.1);

增加了術(shù)語薯類食用釀造酒精見

———(3.2.2);

增加了術(shù)語糖蜜食用釀造酒精見

———(3.2.3);

增加了術(shù)語其他食用釀造酒精見

———(3.2.4);

修改了啤酒的定義見年版的

———(3.3,20084.1.1);

增加了術(shù)語清亮啤酒見

———(3.3.1);

修改了渾濁啤酒的定義見年版的

———(3.3.2,20084.1.1.3.5);

修改了生啤酒的定義見年版的

———(3.3.4,20084.1.1.1.2);

增加了術(shù)語上面發(fā)酵啤酒見

———(3.3.5);

增加了術(shù)語下面發(fā)酵啤酒見

———(3.3.6);

增加了術(shù)語混合發(fā)酵啤酒見

———(3.3.7);

修改了濃色啤酒的定義見年版的

———(3.3.9,20084.1.1.2.2);

修改了黑啤酒的定義見年版的

———(3.3.10,20084.1.1.2.3);

修改了冰啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.2,20084.1.1.3.6);

增加了術(shù)語白啤酒見

———(3.3.11.3);

增加了術(shù)語司陶特世濤啤酒見

———()(3.3.11.4);

增加了術(shù)語皮爾森比爾森啤酒見

———()(3.3.11.5);

增加了術(shù)語酸啤酒見

———(3.3.11.6);

修改了低醇啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.7,20084.1.1.3.2);

修改了無醇啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.8,20084.1.1.3.3);

修改了小麥啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.9,20084.1.1.3.4);

修改了果蔬汁型啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.10,20084.1.1.3.7);

修改了果蔬味型啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.11,20084.1.1.3.7);

增加了術(shù)語工坊啤酒見

———(3.3.11.12);

刪除了術(shù)語鮮啤酒見年版的

———(20084.1.1.1.3);

刪除了術(shù)語果蔬類啤酒見年版的

———(20084.1.1.3.7);

修改了葡萄酒的定義見年版的

———(3.4,20084.1.2);

增加了術(shù)語白葡萄酒見

———(3.4.1);

增加了術(shù)語桃紅葡萄酒見

———(3.4.2);

Ⅰ

GB/T17204—2021

增加了術(shù)語紅葡萄酒見

———(3.4.3);

修改了半干葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.5,20084.1.2.1.2);

修改了特種葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.9,20084.1.2.3);

增加了術(shù)語含氣葡萄酒見

———(3.4.10);

修改了起泡葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.11,20084.1.2.2.2);

增加了術(shù)語自然起泡葡萄酒見

———(3.4.11.1);

增加了術(shù)語超天然起泡葡萄酒見

———(3.4.11.2);

增加了術(shù)語絕干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.4);

增加了術(shù)語干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.5);

增加了術(shù)語半干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.6);

增加了術(shù)語甜起泡葡萄酒見

———(3.4.11.7);

修改了低泡葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.12,20084.1.2.2.4);

修改了利口葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.14,20084.1.2.3.1);

修改了冰葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.15,20084.1.2.3.3);

增加了術(shù)語低度葡萄酒見

———(3.4.16);

修改了貴腐葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.17,20084.1.2.3.4);

修改了產(chǎn)膜葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.18,20084.1.2.3.5);

修改了加香葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.19,20084.1.2.3.6);

修改了脫醇葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.20,20084.1.2.3.8);

修改了低醇葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.20.1,20084.1.2.3.7);

增加了術(shù)語無醇葡萄酒見

———(3.4.20.1.2);

增加了術(shù)語原生葡萄酒見

———(3.4.21);

刪除了術(shù)語高泡葡萄酒見年版的

———(20084.1.2.2.3);

刪除了術(shù)語山葡萄酒見年版的

———(20084.1.2.3.9);

修改了果酒發(fā)酵型的定義見年版的

———()(3.5,20084.1.3);

增加了果酒配制型的定義見

———()(3.6);

刪除了果酒的命名規(guī)則見年版的

———(20084.1.3.1);

刪除了果酒的種類見年版的

———(20084.1.3.2);

刪除了術(shù)語果酒浸泡型見年版

———()(20084.3.1.1);

修改了黃酒的定義見年版的

———(3.7,20084.1.4);

修改了傳統(tǒng)型黃酒的定義見年版的

———(3.7.1,20084.1.4.3.1);

修改了清爽型黃酒的定義見年版的

———(3.7.2,20084.1.4.3.2);

修改了特型黃酒的定義見年版的

———(3.7.3,20084.1.4.3.3);

增加了術(shù)語紅曲酒見

———(3.7.4);

增加了術(shù)語單一紅曲酒見

———(3.7.4.1);

增加了術(shù)語特型紅曲酒見

———(3.7.4.2);

增加了術(shù)語稻米黃酒見

———(3.7.9);

增加了術(shù)語非稻米黃酒見

———(3.7.10);

修改了白酒的定義見年版的

———(3.10,20084.2.1);

修改了混合曲酒的定義見年版的

———(3.10.4,20084.2.1.1.4);

修改了固態(tài)法白酒的定義見年版的

———(3.10.5,20084.2.1.2.1);

修改了液態(tài)法白酒的定義見年版的

———(3.10.6,20084.2.1.2.2);

修改了固液法白酒的定義見年版的

———(3.10.7,20084.2.1.2.3);

Ⅱ

GB/T17204—2021

修改了濃香型白酒的定義見年版的

———(3.10.8,20084.2.1.3.1);

修改了清香型白酒的定義見年版的

———(3.10.9,20084.2.1.3.2);

修改了米香型白酒的定義見年版的

———(3.10.10,20084.2.1.3.3);

修改了鳳香型白酒的定義見年版的

———(3.10.11,20084.2.1.3.4);

修改了豉香型白酒的定義見年版的

———(3.10.12,20084.2.1.3.5);

修改了芝麻香型白酒的定義見年版的

———(3.10.13,20084.2.1.3.6);

修改了特香型白酒的定義見年版的

———(3.10.14,20084.2.1.3.7);

增加了術(shù)語兼香型白酒見

———(3.10.15);

修改了濃醬兼香型白酒的定義見年版的

———(3.10.16,20084.2.1.3.8);

修改了老白干香型白酒的定義見年版的

———(3.10.17,20084.2.1.3.9);

修改了醬香型白酒的定義見年版的

———(3.10.18,20084.2.1.3.10);

增加了術(shù)語董香型白酒見

———(3.10.19);

增加了術(shù)語馥郁香型白酒見

———(3.10.20);

增加了術(shù)語固態(tài)半固態(tài)法白酒原酒見

———()(3.10.21);

增加了術(shù)語液態(tài)法白酒原酒見

———(3.10.22);

增加了術(shù)語固液法白酒原酒見

———(3.10.23);

增加了術(shù)語調(diào)香白酒見

———(3.11);

修改了白蘭地的定義見年版的

———(3.12,20084.2.2);

修改了調(diào)配白蘭地的定義見年版的

———(3.12.3,20084.2.3);

增加了術(shù)語風(fēng)味白蘭地見

———(3.13);

增加了術(shù)語水果蒸餾酒見

———(3.14);

修改了麥芽威士忌的定義見年版的

———(3.15.1,20084.2.3.1);

修改了谷物威士忌的定義見年版的

———(3.15.2,20084.2.3.2);

修改了調(diào)配威士忌的定義見年版的

———(3.15.3,20084.2.3.3);

增加了術(shù)語風(fēng)味威士忌見

———(3.16);

增加了術(shù)語風(fēng)味伏特加見

———(3.18);

修改了朗姆酒的定義見年版的

———(3.19,20084.2.5);

增加了術(shù)語風(fēng)味朗姆酒見

———(3.20);

修改了金酒的定義見年版的

———(3.21,20084.2.6);

增加了術(shù)語金酒配制型見

———()(3.22);

增加了術(shù)語龍舌蘭酒見

———(3.23);

增加了術(shù)語露酒見

———(3.24);

刪除了術(shù)語植物類配制酒植物類露酒見年版的

———()(20084.3.1);

刪除了術(shù)語動物類配制酒動物類露酒見年版的

———()(20084.3.2);

刪除了術(shù)語動植物類配制酒動植物類露酒見年版的

———()(20084.3.3);

刪除了術(shù)語其他類配制酒其他類露酒

———();

增加了飲料酒分類表見第章

———(5);

增加了飲料酒分類框架圖見附錄

———(A)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC471)。

本文件起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司中國酒業(yè)協(xié)會瀘州老窖股份有限公司青島

:、、、

啤酒股份有限公司中糧長城酒業(yè)有限公司浙江古越龍山紹興酒股份有限公司安徽古井貢酒股份有

、、、

Ⅲ

GB/T17204—2021

限公司北京燕京啤酒股份有限公司濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司

、、、、

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰窘K張家港釀酒有限公司

、、。

本文件主要起草人宋全厚宋書玉何勇郭新光鄧波孟鎮(zhèn)董建軍鄭淼張輝何宏魁呂志遠(yuǎn)

:、、、、、、、、、、、

宋玉梅鄒慧君趙玉玲鐘舒潔李記明黃庭明

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年第一次修訂

———1998GB/T17204—1998,2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅳ

GB/T17204—2021

引言

受我國相關(guān)制度保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品可按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行

,。

Ⅴ

GB/T17204—2021

飲料酒術(shù)語和分類

1范圍

本文件給出了飲料酒的術(shù)語定義分類原則和分類表

、、。

本文件適用于飲料酒的生產(chǎn)加工銷售科研教學(xué)及其他相關(guān)領(lǐng)域

、、、。

2規(guī)范性引用文件