ICS67050

X04.

中華人民共和國國家標準

GB/T15685—2011

代替

GB/T15685—1995

糧油檢驗小麥沉淀指數測定SDS法

Inspectionofgrainandoils—

Determinationofsedimentationindexofwheat—SDStest

2011-06-16發布2011-11-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗小麥沉淀指數測定SDS法

GB/T15685—2011

*

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街號

16

郵政編碼

:100045

網址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20118

*

書號

:155066·1-43376

版權專有侵權必究

GB/T15685—2011

前言

本標準修改采用方法杜倫麥沉淀試驗法英文版

AACC56-70(1999)《SDS》()。

本標準與方法的主要技術差異如下

AACC56-70(1999):

擴大了標準的適用范圍

———;

乳酸混合液濃度由改為

———SDS-“30g/L”“20g/L”;

刪去對讀取體積進行溫度校正的要求對測試溫度作了統一規定

———,;

增加了精密度要求

———;

刪去了注解部分內容

———。

本標準是對小麥粉沉淀值測定法的修訂

GB/T15685—1995《》。

本標準與的主要技術差異如下

GB/T15685—1995:

將原標準中的沉淀值改為沉淀指數

———“”“”;

增加了沉淀指數的定義

———;

加液器具由量筒改為移液管

———“50mL”“50mL”;

試劑中增加了對乳酸儲備液進行回流的要求

———;

取消了溴酚藍水溶液

———;

將測試方法分為機械法和手工法

———;

加乳酸混合液的時間由原來的改為

———SDS-“4min”“6min”;

加乳酸混合液后內混合次數由原來的次改為次

———SDS-,15s“4”“10”。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

。

本標準負責起草單位國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所

:。

本標準主要起草人肖學彬李遠新何學超馮永建姜濤熊升偉鐘妤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T15685—2011

糧油檢驗小麥沉淀指數測定SDS法

1范圍

本標準規定了用法測定小麥沉淀指數的術語和定義原理試劑儀器操作步驟和結果表示

SDS、、、、。

本標準適用于小麥小麥粉沉淀指數的測定

、。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB5491、、

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準

。

31

.

沉淀指數sedimentationindex

在本標準規定條件下小麥粉在乳酸混合液中形成沉淀物的體積數值以沉淀物的毫升數

,SDS-。

表示

。

4原理

在本標準規定條件下小麥粉與十二烷基硫酸鈉的懸浮液經振搖和靜置后懸浮液中的小

,(SDS),,

麥粉面筋與表面活性劑發生水合作用而膨脹并形成絮狀沉淀物用沉淀筒專用的具塞刻度量

SDS,,(

筒測量沉淀物的體積

)(mL)。

5試劑

除非另有規定所有試劑均為分析純實驗用水應符合中三級水的要求

,。GB/T6682。

51十二烷基硫酸鈉純度

.(SDS):>99%。

52乳酸體積分數為

.:85%。

53乳酸儲備液量取乳酸于燒瓶中加入水裝上冷凝管在沸水

.:100mL(5.2)(6.5),800mL。(6.5)

浴中回流冷卻至室溫后取用水稀釋至以酚酞為指示劑用

6h。,10mL,100mL,,0.1mol/LNaOH

標準溶液標定常態下其濃度應為

。,1.2mol/L±0.1mol/L。

注濃乳酸溶液通常含有締合分子稀釋后會逐漸離解達到某一平衡狀態煮沸可以加速締合分子的離解過程

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