商用餐飲設備企業發展策略及經營計劃2020年5月

目 錄一、行業發展態勢 31、行業格局 32、發展趨勢 4（1）行業集中度不斷提高 4（2）產品向節能、環保方向發展 4（3）技術更新不斷加速 4二、未來發展策略 5三、2020年經營計劃 51、技術研究開發方面 52、市場開拓與品牌建設方面 53、人才隊伍建設計劃方面 54、精細化管理方面 6

商用餐飲設備企業發展策略及經營計劃一、行業發展態勢1、行業格局我國商用廚房設備行業從上世紀80年代開始發展，已有30多年的歷史。商用餐飲設備廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、各類食堂餐廳、快餐店等場所，相較于家庭使用的餐飲設備，其產品規格、種類更多，使用范圍更廣。就公司商用餐飲制冷設備而言，其行業市場化程度較高，市場競爭較為激烈。根據中華全國工商業聯合會廚具業商會提供的數據顯示，經過多年發展我國商用餐飲制冷設備行業已形成了以浙江為中心的華東區、以廣東為中心的華南區和以山東為中心的華北區三大生產集中地，行業內大規模企業較少，多為小型企業和作坊式工廠，缺少研發能力和技術積累。總體而言，行業發展水平仍有待提高，規模化、規范化企業數量有限，技術水平和國外先進企業仍有一定差距。目前我國的商用餐飲制冷設備生產企業能夠生產絕大部分類型的商用餐飲制冷設備，并且相關產品性能指標能夠滿足實際使用要求，部分達到國際先進水平。但總體而言與發達國家的商用餐飲制冷設備相比，在生產工藝及產品性能方面存在著一定的差距。就公司自助餐設備而言，其為金屬制品廚用器皿及餐具制造的分支，屬于不銹鋼餐廚具領域。根據中華全國工商業聯合會廚具業商會的公開資料，目前我國有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，集中在廣東、浙江和山東。目前我國相關企業生產工藝日趨成熟，產品質量較為穩定。就公司西廚設備而言，其采用燃氣或電能，主要功能為為食品烹飪、加熱和保溫等。同商用餐飲制冷設備及自助餐設備類似，相關行業企業主要集中在廣東、浙江和山東。2、發展趨勢未來我國商用餐飲設備行業將呈現如下發展趨勢：（1）行業集中度不斷提高目前我國商用餐飲設備行業集中度較低，大部分企業規模較小，所生產的產品集中于中低端市場，同質化程度較高。未來隨著競爭的不斷加劇及技術的更新換代，具有先進技術及較大市場占有率的企業將會在競爭中占據優勢地位，通過內生及外生式發展進一步擴大市場占有率，從而提升行業集中度。（2）產品向節能、環保方向發展綠色環保問題越來越引起廣泛的重視，“安全、健康、節能、智能、環保”成為21世紀廚房革命的發展主題。如何有效降低商用餐飲設備生產及使用過程中的能源消耗及對于環境的負面影響已成為具有較強研發能力的商用餐飲設備生產企業共同的研發課題。（3）技術更新不斷加速新技術在商用餐飲設備行業中的應用將越發廣泛，產品更新換代速度也將不斷加快。及時引進先進設備，更新觀念、更新技術，生產組織方式上導入智能制造等概念，已是行業內領先企業的共識。二、未來發展策略公司堅持以市場需要求為導向，科技創新為源動力，專注于餐飲設備的研發、生產、銷售和服務，為下游客戶提供優質的餐飲設備。在現有基礎上將進一步夯實并發揮公司的在餐飲設備領域的技術與市場優勢，并不斷進行技術研發投入、細化生產管理，以穩固公司在國內行業中的領先地位，并努力成為在國際上具有一定影響力的餐飲設備供應商。三、2020年經營計劃1、技術研究開發方面公司未來將以強大的后臺研發能力為支撐，在緊跟市場發展趨勢的同時，需要積極為未來進行技術儲備，在現主打產品基礎上不斷加大研發投入，開發各型更為先進和可靠的餐飲設備，不斷提升產品品質，來滿足不同的市場需要，以保持和擴大公司在餐飲設備生產領域的競爭優勢。未來公司將著重在商用餐飲設備的節能化、環保化方面進行研究與開發。2、市場開拓與品牌建設方面公司計劃進一步充實銷售部門力量，完善銷售服務體系。增強銷售隊伍市場調研能力，提高信息快速共享效率，規范服務標準化，從而提高客戶滿意度和公司知名度，鞏固市場地位。同時公司將與下游客戶保持緊密的合作關系，聽取客戶對市場的判斷、汲取客戶所積累的經驗，以便及時掌握行業動向，更好地服務于市場。3、人才隊伍建設計劃方面公司將側重于技術研發人才、營銷人才的引進，以鞏固和提升公司核心競爭力。在技術研發人才方面，公司將加大引進高級專業人才的力度，逐步形成一支層次合理的技術開發隊伍。在營銷人才方面，公司將加強營銷人員的服務意識，強化相關技術知識的學習，打造一支營銷能力出眾的市場開拓隊伍和服務意識強烈的客戶服務隊伍。公司將通過自主培養、對外合作交流和外部引進等多種方式，大力引進各類有用人才。此外，公司將有計劃地利用各種渠道和機會與國內各大專院校、科研院所、專業機構展開合作，擴充公司發展所需的人才。4、精細化管理方面公司將在現有ERP基礎上進一步優化公司各類業務流程，提高資源配置和運行效率，進一步理順產品開發、生產、質檢、銷售、售后服務的各個環節，實現在原材料采購、生產安排、成本控制、產品銷售等環節的有效控制，實現全流程可視化控制管理，從而實現企業主要業務經營指標健康持續增長。另外，經過逐年的推進，公司5S管理體系成效顯著，現場管理水平得