犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１

香辛料和調味品污物的測定

犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犻犾狋犺

（ＩＳＯ１２０８：１９８２，ＭＯＤ）

２００８０７１６發布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調味品磨碎細度的測定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調味品外來物含量的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調味品水分含量的測定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調味品總灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調味品水不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調味品醇溶抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調味品污物的測定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第１３部分。

本部分修改采用ＩＳＯ１２０８：１９８２《香辛料和調味品污物的測定》（英文版），主要差異是：

———刪除了ＩＳＯ１２０８：１９８２的第１０章“檢驗報告”；

———對收集瓶的圖示作了簡化，只標示其結構示意圖，刪除使用示意圖。

本部分是對ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１《香辛料和調味品污物的測定》的修訂。與ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—

１９９１相比，在格式和文字上作了一些編輯性修改，具體技術內容沒有變動。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

本部分的附錄Ａ為資料性附錄。

本部分由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛明。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２７２９．１３—２００８

香辛料和調味品污物的測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規定了香辛料和調味品中污物的測定方法。

本部分適用于香辛料和調味品中污物的測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

３．１

污物犳犻犾狋犺

在本部分規定的條件下，從樣品中分離出來的無機雜質（砂、土）和動物性污物（昆蟲碎片、嚙齒動物

的毛發和排泄物）。

４原理

用三氯甲烷洗樣品（必要時，先用石油醚抽提），檢查洗液中是否有重污物和砂、土。用水洗樣品（用

或不用胰酶處理），而后加入石油醚攪拌，將集聚在兩層液體之間界面處的輕污物轉移到濾紙上，用顯微

鏡檢查是否有動物性污物。

５試劑

５．１三氯甲烷：分析純。

５．２四氯化碳：分析純。

５．３胰酶溶液：使用符合附錄Ａ要求的胰酶，其冷藏溫度為１０℃。胰酶溶液配制如下：

將１０ｇ胰酶加入１００ｍＬ溫度不超過４０℃的溫水中混合，機械攪拌１０ｍｉｎ或在間歇攪拌下放置

３０ｍｉｎ。在直徑１００ｍｍ～１２５ｍｍ的６０°漏斗中松散地墊一塊１００ｍｍ厚的脫脂棉，將此溶液倒在上

面，重復過濾。如果過濾速度很慢，用布氏漏斗，通過快速濾紙抽濾。如果過濾速度仍然很慢，必要時重

復過濾直至溶液迅速通過濾紙（可溶性胰酶直接通過濾紙抽濾）。每１０ｇ胰酶的濾液稀釋至１００ｍＬ。

５．４５０ｇ／Ｌ磷酸三鈉（Ｎａ３ＰＯ４·１２Ｈ２