犐犆犛６７．０８０．０１

犅３０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０４７０—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４７０—１９８９

速凍水果和蔬菜

礦物雜質測定方法

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２００８０６１７發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０４７０—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２原理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３試劑!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４儀器!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５操作方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６結果計算!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

參考文獻!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

書

犌犅／犜１０４７０—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１０４７０—１９８９《速凍水果和蔬菜的礦物雜質測定方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０４７０—１９８９相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１《標準化工作導則第１部分：標準的結構和編寫規則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《標

準編寫規則第４部分：化學分析方法》對ＧＢ／Ｔ１０４７０—１９８９進行了結構調整和文字修改；

———用《速凍水果和蔬菜礦物雜質測定方法》代替原標準名稱《速凍水果和蔬菜的礦物雜質測定

方法》。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準起草單位：北京錦繡大地農業股份有限公司（檢測中心）。

本標準主要起草人：趙海香、姚力、金小靜、郭靜、李燕斌、趙孟彬。

本標準于１９８９年首次發布，本次為第一次修訂。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０４７０—１９８９。

Ⅰ

犌犅／犜１０４７０—２００８

速凍水果和蔬萊

礦物雜質測定方法

１范圍

本標準規定了速凍水果和蔬菜中礦物雜質的測定方法。

本標準適用于速凍水果和蔬菜的礦物雜質含量的測定。

２原理

用漂浮法分離有機物質并用沉積法分離重的雜質，在５２５℃高溫爐中灼燒沉積物，將所得殘留物

稱量。

３試劑

３．１試劑均用分析純，所用水為蒸餾水或同等純度的水。

３．２氯化鈉溶液（２００ｇ／Ｌ）。

３．３硝酸銀溶液（１７ｇ／Ｌ）。

４儀器

４．１搗碎機。

４．２燒杯：容積為２０００ｍＬ。

４．３定量濾紙。

４．４坩堝：瓷質，容量３０ｍＬ。

４．５馬弗爐：５２５℃±２５℃。

４．６干燥器：帶有效干燥劑。

４．７分析天平：最小分度為０．０００１ｇ。

４．８電子天平：最小分度為０．１ｇ。

４．９加熱器或電爐，用煤氣或電加熱。

４．１０漏斗。

４．１１攪拌棒。

５操作方法

５．１樣品的制備

包裝在５００ｇ以下的樣品，取整個包裝。包裝大于５００ｇ的樣品在解凍前取有代表性的樣品５００ｇ。

將樣品置于密閉的器皿中解凍，定量轉移至燒杯（４．２）中，必要時可以將樣品搗碎。

５．２坩堝的準備

將洗凈的坩堝移入馬弗爐（４．５）中灼燒１ｈ，冷至２００℃