蜂產品營養與醫療保健復習題1.蜂產品：是來源于蜜蜂的產品。按其來源與形成的不同可分為三大類，一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、樹脂并加工釀造成的物質如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；二是蜜蜂自身特殊腺體分泌物如蜂王漿、蜂蠟、蜂毒等；三是蜜蜂自身生長發育各蟲態的軀體，如蜜蜂幼蟲，蜜蜂蛹等。2.健康：人體健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有疾病或體質健壯。3.亞健康：是指機體雖無明確的疾病，卻呈現出活力降低，適應能力呈不同程度減退的一種生理狀態，是介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態。4.保健食品：也稱為功能性食品。具有調節人體生理功能、適應特定人群食用，又不以治療為目的的一類食品。5.醫療：疾病的治療

6普通食品、保健食品、藥品三者的主要區別？7.自然療法：是利用自然環境中的各種因素和物質來激發人體抗御疾病、治療疾病和康復保健的手段和方法，是一種不用化學藥物和醫療儀器來防治常見病的方法。8.蜂蜜：是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，經過分釀造，而貯存在巢脾內的香甜物質。9.蜂蜜的主要成分極其特點？⑴蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液，⑵富含B族維生素⑶礦物質⑷酶類⑸酸類⑹蛋白質、游離氨基酸⑺芳香物質⑻特定植物成分⑼其它成分:微量的黃酮、萜、烯、醇乙酰膽堿、膽堿、類胡蘿卜素去甲腎上腺素、牛磺酸等。10．蜂蜜具有的生理和藥理作用？迅速恢復疲勞抗菌強心保肝、護膚潤肺、養胃、潤腸補血、促進組織再生抗潰瘍抗氧化、抗衰老抗癌11.蜂王漿：是青年工蜂頭部王漿腺分泌的全營養高活性漿狀物，用于飼喂蜂王及蜜蜂幼蟲。它是蜂王終身的食物，所以被稱為蜂王漿。蜂王漿中最獨特的成分？

10-羥基-癸烯酸(10-HAD)(王漿酸)12.蜂王漿的主要成分？蜂王漿中最獨特的成分？

10-羥基癸烯酸等26種脂肪酸，肽類、酶類、游離氨基酸、牛磺酸；雌二醇、孕酮、去甲腎上腺素、腎上腺素、氫化可的松、睪酮、17-酮固醇等激素；乙酰膽堿，多種維生素、多種礦物質元素、核酸:、生物喋呤、磷酸化合物、三磷酸腺苷磷脂類、固醇類、碳水化合物:、水分。13．蜂王漿的生理與藥理作用？1.促進生長發育2.促性腺作用3.延緩衰老、延年益壽4.抗癌、抗炎5.強抗菌6.促進機體造血7.增強機體免疫功能8.抗輻射9.降血糖10.降血脂抗動脈硬化11.抗氧化12健腦益智13.雙向調節血壓14.增強機體對不良環境抵抗力15.促進受損組織再生16.保肝、催眠17.增食欲、抗疲勞14.蜂花粉：是蜜蜂從粉源植物花朵的雄蕊上采集的花粉粒，加入了花蜜與唾液形成的不規則扁圓形的團狀物。15.蜂花粉的主要成分極其特點？“全能、濃縮的營養庫”16.蜂花粉具有的生理和藥理作用？1.營養作用：蜂花粉被譽為“全能營養庫”2.抗增生

3.抗前列腺炎

4.增強腸張力促進腸蠕動解除便秘

5.抗缺氧

6.抗貧血

7.抗輻射8.改善記憶9.增強機體免疫功能10.抗氧化、抗衰老11.降血脂12.抗糖尿病13.抗癌14.提高運動能力15.邦助減肥便秘的主要原因？蜂花粉治療便秘的方法？

1.食物過于精細，食物纖維攝入不足；

2.生活習慣不合理，活動、運動減少，胃腸消化和運動能力減弱；

3.排便習慣不良，降低直腸對糞便反射的感受性；痤瘡的主要原因？蜂花粉治療痤瘡的方法？

1.雄性激素水平過高

2.微生物的增多與聚集

3.遺傳

4.藥物

5.環境因素：大氣污染、臭氧層破壞、臟手6.辛辣、油炸、刺激性食物、脂肪過量

7.生活無規律、緊張、熬夜、便秘蜂膠：是西方蜜蜂采集植物樹脂，并混入其唾液分泌物及蜂蠟、花粉等經加工咀嚼而成的一種粘稠物質。蜂膠的主要成分極其特點？商品蜂膠的標示物？（1）黃酮類化合物（2）萜類化合物（3）有機酸類化合物（4）醇類化合物（5）酚、醛、酮、醚、酯類化合物（6）烯、烴類化合物（7）已分離的其它成分:脂肪酸、甾體類化合物、氨基酸、酶類、多糖、維生素、礦物質元素等。特點：藥物成分為主；含有大量而豐富的黃酮類化合物，具有非常廣泛的生理、藥理作用。標示物：黃酮類化合物％、蜂膠％蜂膠具有哪些生理與藥理作用？1.抗病原微生物（細菌、霉菌、病毒、原蟲）2.清除自由基、抗氧化3.凈化血液、降低血粘度、改善微循環；（降血脂、抑制紅血球、抑制血小板聚集、降血糖）4.促進組織修復5.對化學性肝損傷有保護作用6.抗腫瘤7.增強免疫8.有一定的抗炎、巨部麻醉、鎮痛和止癢作用蜂毒：是工蜂體內毒腺和副腺分泌出的揮發性透明液體，貯存在毒囊中，蟄刺時由蟄針排出體外。蜂針療法：利用工蜂的蜂刺為針具，利用蜂刺中釋放出的蜂毒的藥理作用，來防治疾病的方法。蜂毒療法=蜂針療法＋蜂毒制劑療法蜂毒的主要成分極其特點？

1.肽類2.酶類3.生物胺類蜂毒不宜口服。蜂毒具有的生理與藥理作用？1.阻滯神經傳導和鎮痛2.溶血和抗血凝3.改善微循環（活血化瘀）4.降血壓5.抗炎6.抗菌7.抗輻射8.抑制腫瘤等蜂毒過敏的危害？蜂毒過敏的特點？局部反應－劇烈的紅腫癢痛,皮膚溫度升高2-6度；全身反應－包括泛發蕁麻疹、血管神經性水腫等皮膚癥狀；流涕、哮喘、胸悶、氣堵等呼吸道癥狀；惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，頭暈、頭痛、心悸、肢麻、煩躁不安等全身癥狀；嚴重者出現－過敏性休克、昏謎、大小便失禁、心臟停搏等。蜂毒過敏的特點？

一般從蜂螫到發作的間隔時間越短，癥狀越嚴重。蜂毒在醫療保健上的應用運動系統病證類風濕性關節炎、風濕性關節炎、肩關節周圍炎、頸椎病、腰椎間盤突出、骨性關節病、腰肌勞損、狹窄性腱鞘炎、腱鞘囊腫、肱骨外上髁炎、膝痛、足跟痛、腓腸肌痙攣；神經精神病證頭痛、三叉神經痛、麻木、神經衰弱、癔病、精神分裂癥、癲癇、橈神經麻痹、面神經麻痹、面肌痙攣、肋間神經痛、坐骨神經痛、臂叢神經痛、眶上神經痛、股外側皮神經炎、多發性末梢神經炎、腦血管意外后遺癥、震顫麻痹、重癥肌無力；循環系統病證高血壓、心絞痛、心悸、無脈癥、肢端動脈痙攣癥、血管神經性頭痛、腦動脈硬化癥消化系統病證十二脂腸潰瘍、慢性肝炎、肝炎后綜合征、慢性腸炎、習慣性便秘、胃腸神經官能癥、結腸功能紊亂、膈肌痙攣其它病支氣管哮喘、糖尿病、甲狀腺機能亢進、單純性甲狀腺腫大、痛風、周期性麻痹、血小板減少性紫癜膽囊炎、膽石癥、闌尾炎、血栓閉塞性脈管炎、肢端紅痛癥、象皮腿、下肢靜脈曲張、痔瘡、丹毒、頸后部多發性毛囊炎、凍瘡等。蜂蠟：蜂蠟是青壯年工蜂蠟腺的分泌物，用于筑巢。蜂蠟的主要成分及特性？

1.高級脂肪酸和一元醇合成的酯類

2.游離的脂肪酸

3.烴類

4.游離脂肪醇

5.水和礦物質

6.黃酮類化合物，脂溶性的類胡蘿卜素蜂蠟療法：是利用加熱熔化的蜂蠟作為溫熱的介質，涂布或熱敷于局部，將熱能傳至機體，并通過局部潤澤和機械壓迫,將有效成分導入機體，而達到治療目的。蜂蠟療法的三大作用？（1）溫熱（2)局部的機械壓迫（3)導入作用蜂巢的主要成分？蜂蠟、蜂巢素蜂巢的生理、藥理作用？1.抗菌消炎2.抗病毒3.降膽固醇4.促進機體細胞免疫功能蜂巢治療鼻炎、鼻竇炎的方法?1.新鮮干凈的老蜂巢（可帶蜜）5－10克，直接嚼服，一日三次，連服1—3個月；2.干凈的老巢脾水煎喝湯；3.服用蜂巢制劑，細節按其說明書。臨床上將下列一項或幾項指標大于或小于正常標準稱為高血脂癥。血清總膽固醇≥5.72毫摩爾/升甘油三脂≥1.70毫摩爾/升，低密度脂蛋白膽固醇（LDL）≥3.64毫摩爾/升，高密度脂蛋白膽固醇（HDL）≤0.91毫摩爾/升。高血脂癥是促進動脈硬化的主要危險因素。癌癥的危害？發病率高、復發率高、死亡率高外在致癌因子：1物理因子：紫外線、放射線2化學因子：尼古丁、苯并芘、亞硝胺、黃曲霉素、有機氯農藥、石棉、甲醛、

3生物因子：乙肝病毒、丙肝病毒、幽門螺旋桿菌、人乳頭狀病毒等促癌因素：情緒不良、吸煙、飲酒嗜鹽膳食過量的動物脂肪乳腺.結腸癌、常吃燙食、蛋白質太少或動物蛋白質太多、肥胖(性激素、生長激素失調)某些化妝品、某些藥物、過早過頻的性生活。

動脈粥樣硬化的危險因素？(1)吸煙(2)高膽固醇(3)高血壓(4)糖尿病(5)肥胖(6)長期緊張(7)缺乏鍛煉(8)飲用軟水(9)酗酒(10)自由基的氧化作用(11)遺傳因素、性別、年齡冠心病：由于冠狀動脈粥樣塊突管腔，使管腔狹窄，引起心肌缺血、缺氧所致的心臟病。成人理想血壓：收縮壓/舒張壓<120/80mmHg高血壓的靶器官：腦、心、腎動脈粥樣硬化危害？是腦血管疾病和心血管疾病的病理基礎。為什么糖尿病會致人死？